Brioška s krémom

Drahé Tatiana- Babuška! Blahoželám vám a všetkým Tanyushekom nášho fóra ku Dňu Tatyany!
A ponáhľam sa povedať obrovské ĎAKUJEM za úchvatné buchty! Upiekla som ich na deň Tatyany, vynikajúce!







Mal som také potešenie! .. aaah! : girl_love: Spočiatku sa zdalo, že cesto sa dá pripraviť trochu sladšie, ale celková dochuť je len blažená! a chuť a sladkosť s mierou.

Tatyana, ďakujeme za blahoželanie! Gratulujeme aj k Dňu Tatyany!
Brioshiki je zázrak!

Tatiana, ďakujem za recept. Už dávno som chcela vyskúšať brioškové cesto a krémeš v kváskovom pečive - a tu také šťastie. Je to veľmi chutné, ale je také majstrovské štipnúť, ako „nesmogla“ - ako to urobíte ??? Poďakovať!

Och, spomenul som si !!! Brioshiki je moja slabosť! Ako dlho ich už nepečiem! Ďakujem za pripomenutie!

[Natália]

Natália, ďakujem za pozornosť brioshiki. Pečiem ich veľmi často. A štípem ich ako biele alebo peremyachi: ukazovák je v strede a veľký okraj zhromažďujem v záhybe.

Ira, ďakujeme, že ste sa zastavili! Veľa štastia!

Rozumiem, ďakujem za vysvetlenie. Nabudúce budem.

brioshiki v rúre, a mám pár otázok ... do budúcnosti: 1. Navrch nič nemastíte?
2. a prečo 160 stupňov? je to vlastnosť tohto testu?

[Zabúdanie]

Zabúdanie, nie je potrebné mazať zhora. Teplota je 160 stupňov, aby sa v ceste netvorili veľké póry. Vo vnútri je veľmi jemný a krémový. Veľa štastia!

Ó áno. Ochutnal som prvý briochek. BOŽSKÉ !!!!!! moje chuťové poháriky sú šialené !!!
Ďakujem za recept. S radosťou ju pridávam do rodinnej kuchárskej knihy.

[Zabúdanie]

Zabúdanie, veľmi rád, že sa mi to páčilo!

[Babuška]

Babuška, Tatiana, ďakujem pekne !!! Tak chutné ..., že môžete jesť svoju myseľ !!! Piekla som ich v plechoch na muffiny a vyšlo z nich iba 24 kusov, každá po 60 gramov. cesto a dve žemle s cukrom.


[url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/120606/PICT1316.JPG]
Takto sú voňavé a chutné !!!

[Nikitosik]

Nikitosik, kúzelný! Ďakujeme za také chutné obrázky!

Krém:
Zahrejte 350 ml mlieka do varu. V tomto čase rozšľaháme vajíčko metličkou, pridáme múku a 150 ml zvyšného mlieka. Túto zmes nalejte do predhriateho mlieka, za stáleho miešania a stáleho zohrievania pridajte cukor. Po zhustnutí odstavíme z plameňa a pridáme vanilín.

Je dodržiavanie tejto technológie prípravy krému dôležité ?? Robím inak

[Natália]

Natália, Myslím si, že nie je také dôležité vyhovieť navrhovanej technológii. Každý z nás má svoje vlastné zavedené metódy a preferencie. Je skvelé, ak je recept upravený tak, aby vyhovoval vášmu individuálnemu vkusu! Veľa štastia!

Koľkokrát sa mi to stalo, a to ako v podobe žemlí, tak ako tu v recepte, všetko dopadlo takto - krém dole je zhora prázdny
to znamená, že polovica produktu je prázdna, a preto je požadovaný krém veľmi malý.
Kúpil som tieto veci -

pečené rožky zvlášť, sfúkol krém s rukávom.
Crema vyrobené v množstve 1 liter. mlieko, trochu zostalo,
no kedze som kupil 20 kusov. formy na kužele
ukázalo sa 20 ks. také buchty.
🔗

[Tatyana]

Tatyana, Veľmi ma recept zaujal, prosím vás o orientáciu času oboch korektúr.

[Tatyana]

Tatyana, Veľmi ma recept zaujal, prosím vás o orientáciu času oboch korektúr.

.
To v pekárničke na režim „cesto“, pričom sa hmota natiera (formuje) zvyčajne 40 minút.

[alkor57]

alkor57, neklamte ma, čo s tým má váš pekárnička, autor receptu pripravuje cesto v kombajne Bosch MUM86A1.

[Tatyana]

Tatyana, poďakovať! Všetko závisí od teploty vzduchu a kvality kvasníc. Mixážnu misu od kuchynského robota obvykle zakryjem igelitom a vložím do rúry.Rúru predhrejem na 40-50 stupňov a vypnem ju. Mám elektrickú rúru. Rozladenie trvá asi hodinu. Veľa štastia!

alkor57, Ďakujem za radu. Chápem to bez prázdnych miest.

[Tatyana]

Tatyana, Vidím, ďakujem, ale čo tak kontrola pred pečením?

[Tatyana]

Tatyana, pred dopečením asi 20 minút frustrujem.

[Tatyana]

Tatyana, poďakovať,
Bránila by som sa dlhšie.