Buchty „Varenki“

Buchty „Varenki“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Múka	500 g
Mlieko	350 g
Kvasinky	2,5 lyžičky
Maslo	35 g
Cukor	3-4 s t. L.
Soľ	1 lyžička
Soda	2 lyžice. l.
Voda	1,5 l.
Sezam	50

Metóda varenia

• Polovicu mlieka nalejeme do nádoby, zvyšnú polovicu mlieka dáme zohriať, pridáme tam maslo, aby sa úplne rozpustilo. Odstavíme z plameňa, pridáme cukor a soľ, necháme úplne rozpustiť. Pridajte do studeného mlieka.
  
• Pridajte múku a droždie. Vložte režim „Cesto“ Po miesení vložte cesto na noc do chladničky (ako som to urobila ja) a ráno ho vyberte a nechajte 2 hodiny pri izbovej teplote.
  
• Vypracujte zodpovedajúce cesto, rozdeľte ho na rovnaké kúsky (8 - 10 ks). Spojením koncov vytvarujte bagely tak, ako majú.
  
• Vodu privedieme k varu, jemne pridáme sódu bikarbónu a znížime teplotu. Opatrne, po jednom, vložte do hrnca na 30-40 sekúnd, mali by zväčšiť objem, počas tejto doby ich môžete niekoľkokrát otočiť.
  
• Vyberte z panvice, nechajte odtekať vodu, prikryte plech a poukladajte bagely. Posypte sezamom alebo makom, môžete len nahrubo posoliť. Nie je potrebné mazať.
  
• Žemle „Varenki“ Maslo Pečieme pri teplote 180 stupňov 30 minút, ak pripravujete malé žemle, potom 20 minút, kým nie sú zlatohnedé.
  

Miska je určená pre

10-12

Poznámka

Špehovala som tento úžasný recept overený viac ako jednou desiatkou ľudí od Nataše (Tasyinej matky), za čo jej veľmi pekne ďakujem !!!!