Bravčová krkovička v ukrajinskom štýle, pečená v rukáve vo variči Bork U700

Krk bol vyrobený v značke. Niekde na konci programu som sa rozhodol uvoľniť tlak, prasklo mi v taške, začul som praskanie. Krk sa ukázal ako chutný jedlík.

Ďakujem za takúto podrobnú odpoveď

[určite kombinujte cesnak s lavrushkou]

Dievčatá, som veľmi rada, že sa vám recept páčil
Ale konkrétne som vás upozornil na to, čo je potrebné určite kombinujte cesnak s lavrushkou! Ja sám to nemám veľmi rád a používam ho veľmi zriedka a v extrémne malom množstve, ale práve tu dodáva veľmi vydarenú a úžasnú chuť!
Nebude to vyzerať ako želé mäso, ale ukáže sa to veľmi, veľmi chutné

[určite kombinujte cesnak s lavrushkou]

potrebovať určite kombinujte cesnak s lavrushkou! ...
Nebude to vyzerať ako želé mäso, ale ukáže sa to veľmi, veľmi chutné

Dal som malý kúsok lavrushki, ale nie dovnútra mäsa, ale vedľa - počíta sa to?

Krk bol vyrobený v značke. Niekde na konci programu som sa rozhodol uvoľniť tlak, prasklo mi v taške, začul som praskanie. Krk sa ukázal ako chutný jedlík.

Táňa, aké krásne a chutné je všetko! A fotografia, ako vždy, je mimo chvály!

Dal som malý kúsok lavrushki, ale nie dovnútra mäsa, ale vedľa - počíta sa to?

Varte Yulechku bez lavrushky, ak sa vám páčila!

na multivarku 130 a na pečenie sa vždy získava rôznymi spôsobmi, maximum som mal 142

Karina, skús to na multibove pri 120 * pod tlakom. Varím na kukučkách, vždy to dopadne veľmi vyprážané. Väčšinou mi to trvá z každej strany 30 minút (otočím to, aby sa to nespálilo). Odpočítavanie, rovnako ako vo vašom tlakovom hrnci, ide okamžite.

[1,2 kg]

Dnes som urobil kúsok 1,2 kg - forma bola štvorcová - pečená prvá strana v Borke nie 50, ale 40 minút (druhá ako má byť - 20)
Minule som upiekla 1 kilogramový kúsok podľa rovnakej schémy - tiež 40 + 20
Vybral som oba kúsky nie veľmi tučné.

Rozdiely:
- vytečie oveľa menej šťavy a samotné mäso je oveľa šťavnatejšie
A kým je kúsok opálený, buďte zdraví

Takže odporúčam čas skrátiť o 10 minút.

Nuž Lisa - mal si s lavrushkou úplnú pravdu

Prvýkrát som dal k mäsu pol listu. Tentokrát si myslím - nebudem to vôbec uvádzať.
Ale všeobecná vôňa z tlakového hrnca sa tentoraz ukázala úplne iná - ani som nevedel, čo si mám myslieť
Po zakúpení mäso voňalo takmer ako čerstvé mlieko a pri pečení išla vôňa trochu neumytého prasaťa
Výsledkom bolo, že keď som ho prevrátil, vrazil som do rukávu list lavrushky do otvorených otvorov - a hľa, vôňa sa vyrovnala
Takže potrebujeme lavrushku, naozaj potrebujeme

Karina, skús to na multibove pri 120 * pod tlakom. Varím na kukučkách, vždy to dopadne veľmi vyprážané. Väčšinou mi to trvá z každej strany 30 minút (otočím to, aby sa to nespálilo). Odpočítavanie, rovnako ako vo vašom tlakovom hrnci, ide okamžite.

Irina, akú máš krásu! Hurá!
Dúfam, že vám chutila tiež?

Máme veľmi radi varené bravčové mäso z kukučky. Už nevarím v rúre, nikto to jesť nechce a tam sa to veľmi zmenšilo. Šťavnaté tu môžete nechať počas procesu varenia bez dozoru. Stalo sa každodenným jedlom. Varím hneď, ako som sa najedol.

Máme veľmi radi varené bravčové mäso z kukučky. Už nevarím v rúre, nikto to jesť nechce a tam sa to veľmi zmenšilo. Šťavnaté tu môžete nechať počas procesu varenia bez dozoru. Stalo sa každodenným jedlom. Varím hneď, ako som sa najedol.

Varíte v rúre? Na akej úrovni?

Och, mám plynovú rúru. Pred otvorením na vyprážanie som varil v rukáve. Nemám tam úrovne, je to plyn.

Och, mám plynovú rúru. Pred otvorením na vyprážanie som varil v rukáve. Nemám tam úrovne, je to plyn.

Myslím kukučku

Luda, varím na Multipovare 120 * pod tlakom. Neexistujú žiadne úrovne. NEVARÍM v rúre. Možno to využijete, neskúšal som to.

Luda, varím na Multipovare 120 * pod tlakom. Neexistujú žiadne úrovne. NEVARÍM v rúre. Možno to využijete, neskúšal som to.

Rozumiem, som hlúpy. Varím tiež varené bravčové mäso na multivarke. A chcela som urobiť podľa Lizinho receptu, na rúre, aby zhnedla

Luda koniec koncov na kukučkách zhnedne bez predbežného vyprážania. Varila bez rukávu, nepridávala vodu. Ak ju neprevrátite, potom sa spodok úplne zhorí, takže chobotnica je silná.

Ira, Lyuda má 1054, pečie trochu inak, agresívnejšie. A na Multipovare mám vždy príliš veľa tekutiny, takže sa stále ukazuje, že je dusenejší, len keď sa smažia, môže sa niekedy pražiť iba na dne.

Lisa, odkiaľ pochádza tvoja tekutina? Je to úžasné. Pozri, urobil som to v roku 1055, už to bolo odspodu čierne, šťava bola vyprážaná.
Zaplavili sme tu Temko niekoho iného, ​​čoskoro sa nás spýta.

Ira, Lyuda má 1054, pečie trochu inak, agresívnejšie. A na Multipovare mám vždy príliš veľa tekutiny, takže sa stále ukazuje, že je dusenejší, len keď sa smažia, môže sa niekedy pražiť iba na dne.

Áno, mám 1054 a na Multipovare je veľa tekutiny. Ukázalo sa, že Ira má 1055. Nevedel som, že varia inak.

Ir, toto je moja Temka, nezaplavujeme))).
Páči sa mi balíček, že v ňom nie sú žiadne usadeniny, je to pohodlnejšie a čistejšie))

Ale stalo sa dokonca zaujímavým vyskúšať v balíku. Bude sa v ňom vyprážať alebo ostane uvarené? A tu pravdepodobne už Multipovar určite nebude fungovať. No, priamo zaujatý. Aj keď odkedy varím, vyhovuje mi každý z rodiny. A vždy chcem experimentovať.

[Lisa]

Lisa, ďakujem za recept! Jednoduché a chutné!

Vyrobené v značke 6051, pečivo.

Ira, ďakujem za správu, ukázalo sa to veľmi krásne mäso! Som rada, že recept bol podľa mojich predstáv, určite ho odovzdám babke! Vyrastal som na tom, teraz si namiesto párkov veľmi často varím a krájam ich na chlebíčky, takže mi už dorastá ďalšia generácia fanúšikov tohto vareného bravčového mäsa)))

Zdravie babičky!

A z nejakého dôvodu moje mäso nezhnedlo, iba trochu iba na jednej strane. Na hornej časti rukávu som urobil vpichy, ale pri prevrátení mi šťava trochu vytiekla. Čas bol 50 minút a 20 na druhej strane. Čo som urobil zle? Možno si mal vyprážať bez rukáva?

[OGFaa]

OGFaa, Myslím si, že to môže stále závisieť od mäsa. Mäso niekedy dáva veľa tekutiny a nemá čas na odparenie, preto sa kôra neobjaví
môžete piecť aj v sáčku na pečenie v bežnej rúre. V každom prípade táto kombinácia korenia dáva veľmi dobrý výsledok. A v rúre na konci (asi 15 minút) som vrece rozrezala tak, aby bolo mäso opečené.

Presne tak! bolo tam veľa tekutiny a neodparovala sa. Najdôležitejšie bolo, že to dopadlo vynikajúco, a urobil som to v rúre, ale chcel som to vyskúšať v Bork.

Mäso mi tiež veľmi chutilo. Jednoduchý recept bez akýchkoľvek komplikácií, ktorý mi chutil nie menej ako mäso. Výsledkom je vynikajúce varené bravčové mäso. Varila som v plynovej rúre vo vrecku na pečenie. Moje mäso napoly plávalo v uvoľnenom džúse a horná polovica bola pokrytá veľmi peknou kôrkou. Potom som kúsok iba prevrátil tak, že sa na druhej strane objavila kôra. Šťavu z vrecka som vyliala do pohára, potom niekde použila. Ďakujem pekne za recept!

[Helena]

Helena, som rád, že sa vám recept páčil! Šťastné prázdniny!

Môžete mi prosím povedať, ale v Redici 02, na akom programe a ako dlho sa varilo? Vopred ďakujem!

[Gala]

Gala, Varil som na Pečive, 45 minút z jednej strany, potom som obrátil a asi 20 - 30 minút z druhej strany, podľa veľkosti kúska mäsa. Najčastejšie varím práve v Rediku 02, pretože kúsok pevne zapadá do presne takej veľkosti misy, ako aj dobre pečie zo všetkých strán.

Alžbeta! Ďakujem za odpoveď, skúsim to zriedka, ako som pochopil bez rukávu.

Áno, len to dám do misky bez oleja a spustím program Pečenie.

Och, aký dobrý recept! Lizochka, celý čas varím rôsolovité mäso podľa tvojho receptu (varila som ho na Veľkú noc, už to vedeli) a veľmi často - vyprážam bravčové mäso so zelenými fazuľkami - zbožňujeme to, ďakujem pekne! Možno mi môžete povedať svoje myšlienky o tomto recepte v Shteba-2?

[Rita]

RitaNerobil som to v Shtebe, ale určite iba v nepriľnavej miske a bez prítlaku, teda nezatvárajte ventil, môžete to vyskúšať aj v balení. Potom nastavte teplotu na stupne ...
Takže, Rit, musím si to ešte premyslieť, nejako neviem prísť na to, ako to najlepšie urobiť. Možno najskôr iba vyprážajte zo všetkých strán a potom pod tlakom alebo naopak varte bez tlaku a bez vrecka? ..
Práve som dal svoju prvú Shtebochku a teraz mám 6-litrovú, ale bez nepriľnavej misky sa v nej nemôžem piecť.

Lisa, bude sa držať nepriľnavý sáčok na pečenie? Nejako som nesvoj, možno do misky nalejem vodu ... Aj keď skôr, pri pokusoch v škole varili vodu v papierovom vrecku))))
Povedzte mi, v Borka700 je režim oven2 180 stupňov a bez tlaku, chápem to dobre? Takže musíte vyskúšať v Shtebe na malom plus, iba tam je možné nastaviť teplotu od 80 do 150 stupňov ... Fu, všetky mozgy sú vraskoryachku)))

Tak tak. Vložíme rukáv na pečenie, režim Simmering plus 150 stupňov maximálnej teploty. Ventil je otvorený. Škoda nepriľnavej misky, obávam sa, že sa pri tejto teplote povlak odrazí, takže ho potrebujete z nehrdzavejúcej ocele. Skúste to alebo máte nejaké pripomienky?

potom je to potrebné z nehrdzavejúcej ocele.

v nehrdzavejúcej oceli sa bude ohrievať iba dno a v nepriľnavom teple sa bude distribuovať aj na steny, preto dôjde k efektu pečenia, ale v nehrdzavejúcej oceli to nebude fungovať naisto. V Bork je misa určite oveľa chladnejšia a je v nej určite ako v sporáku.

Všetci! Urobilo to, necelých šesť mesiacov! Stojany, ochladenie, neobyčajná krása, zahryznutie - ťažko odolala, aby tomu tak nebolo pohltiť zjesť celý kúsok
Lisa, recept je super!

[Rita]

RitaHurá! Určite babke poviem, že jej recept má úspech! dakujem za tip!
a kde a ako si nakoniec uvaril?

Ahojte babička a moja veľká vďačnosť!
Všetko som varila rovnako v nepriľnavej miske, vo vrecku na pečenie. Ja som vodu nepridával ani do misky, ani do tašky - dopadlo to veľmi dobre. Vyprážal som to cez sáčok po dobu 7 minút z každej strany, potom 15 minút pri tlaku 0,7 na Mäso, otvoril (tlak sa nezvýšil, veko sa nezablokovalo - nebola voda), prevrátil a na druhej strane ďalších 15 minút za rovnakých podmienok ... Úprimne som lízal podmienky z receptu Tanyuli na šunku)) Mohli ste nastaviť menej času, bolo by to šťavnatejšie. Dnes ráno sme už jedli krkovičku namiesto klobásy na sendvič - veľmi chutné!
Shl. Teplota na výstupe bola 175 stupňov, čo som na Shtebe nikdy predtým nevidel, takže som bol ospalý, možno som sa rozhliadol okolo seba - 115? Dievčatá v profilovej téme o Shtebe napísali, že to je pre a / p misku veľký stres, ale rozhodol som sa, že nie sme pre technológiu, ale ona bola pre nás

[Vei]

Vei, Lisa! Chcem uvariť mäso podľa vášho receptu. Ale ... Nemám tlakové hrnce, existuje iba multivar s multivarkou.
Čo odporúčaš? variť v ňom alebo je to lepšie v rúre?
viac ... mám bravčovú krkovičku a chcem ju podávať nie horúcu, ale na horúcu poradíte inú časť .. budem to riskovať?

[Vika]

Vika, podľa tohto receptu mám na krájanie mäsa najradšej iba studené varené bravčové mäso, ale môžete ho podávať aj teplé. Môžete piecť v rúre, alebo v pomalom hrnci na pečive. Pečiem v rúre v rukáve, len som to vložil do malého karikatúry.
Najlepšie je vziať si krk, ukáže sa to jemné a šťavnaté.Kombinácia nového korenia, bobkových listov, cesnaku a na niektorých miestach aj klinčekov je nevyhnutnosťou.
áno, klinček nie je pre každého, v tomto recepte neurčuje hlavný tón, takže ho nemôžete pridať.

[Vei]

VeiĎakujem Lizonka! Určite to urobím!
Recept som čítal pozornejšie, ukázalo sa, že ste ho varili aj v multivarke, zdalo sa mi, že v tlakovom hrnci.

[Vei]

Vei, Liz, dobre, zjedli sme nejaké mäso! Ukázalo sa to tak super! babka a ty kilometre merci! (teda ďakujem pekne)
Ale boli tam malé zádrhele - balík bol neúspešný, odletela z neho svorka (spálená v procese) a kvapalina trochu vytekala do misky. A prosím, objasnite jeden bod do budúcnosti. Radíte urobiť do vrecka navrchu prepichnutie, aby šťava nevytiekla ... tak ako ju potom obrátiť? vytečie aj tak alebo ...?

a urobil som to vo fólii (aký je rozdiel s rukávom?). také chutné.
Lisa,

[Sens]

Sens, Pravdepodobne fólia môže poškriabať misku s multivarkami?

[Mirabel]

Mirabel, a ako viete, čo som urobil v karikatúre?

ale v skutočnosti to bola značka 37501 v mult.

Mirabel, fólia nemá absolútne žiadnu schopnosť poškriabania, je taká mäkká.
aj keď fóliu stočíte do klbka a pretriete, myslím, že stále nebudú žiadne škrabance

ako vieš, čo som urobil v karikatúre?

takže sa zdá, že recept je uvedený v karikatúre a myslel si, že tam robí každý
A o tej fólii .. ani neviem, zdalo sa mi, že by sa mohla poškriabať niektorými svojimi okrajmi .. je pravdepodobné, že sa mýlim

Moji priatelia, som veľmi rád, že sa vám páčilo!
a vrecúško prepichnem, aby ste ho mohli bez netesností prevrátiť. V rúre môžete vrecko jednoducho otvoriť 15 minút pred koncom, aby bolo mäso dobre zhnednuté. Ale už som písal, že toto varené bravčové mäso varím už dlho priamo v miske maličkého (1,6 l) multivarku Redmond 02, bez alobalu a sáčkov. Vychádza to výborne!

Toto varené bravčové mäso som pripravoval už dlhšie priamo v miske maličkého (1,6 l) multivarku Redmond 02, bez alobalu a sáčkov. Vychádza to výborne!

Som super pozorný, chýbalo mi to! Ešte raz ďakujem, Lizonka!

[Vei]

Vei, Lizok! Prišiel som opäť s vďakou! Lahodne chutné !!!!! Super recept !!! Ešte raz veľká vďaka!