Makrela marinovaná v majonéze

Makrela marinovaná v majonéze

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
Makrela, čerstvá mrazená	2 stredné
Luk	2-3 hlavy
Zeleninový olej	40-50 gr
Soľ	1 zarovnanú lyžicu
Majonéza (najlepšie domáca)	4-5 lyžíc
Korenie	5-6 kusov alebo podľa chuti
bobkový list	2-3 kusy alebo podľa chuti

Metóda varenia

• Rozmrazte makrelu, olúpte, oddeľte hlavu. Dobre opláchnite, nakrájajte na 3 - 5 cm kúsky. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, dáme do misy, zmiešame so soľou, korením, lavrushkou, majonézou a maslom. Dobre premiešajte. Do tejto zmesi vložte makrelu. Dáme pod lis (zakryjem tanierom, na vrch som dala trojlitrovú nádobu s vodou), nechám na stole 1 hodinu. Vyberte lis, nechajte ďalšie 3-4 hodiny v chladničke (vložím do nádoby a nechám cez noc). Všetko, môžete jesť.
• Dobrú chuť.

Poznámka

Veľmi rada do tohto receptu pridávam čerstvý kôpor. Majonézová náplň je veľmi chutná, cibuľa je tiež vynikajúca.



MACKER (Atlantik, Japonec, Ind) - morské ryby. Dĺžka 20 - 45 cm (môže dosiahnuť 50 - 60 cm), hmotnosť 250 g (niekedy 500 g - 1,5 kg). Telo je podlhovasté, vretenovité; chvostový chvost je tenký, bočne stlačený. Charakteristickou črtou makrely je prítomnosť malých plutiev za druhými chrbtovými a análnymi plutvami. Chrbát je zeleno-modrý s oceľovým leskom, boky sú striebristo-medené, brucho striebristo-biele; na zadnej a bočných stranách hore sú zvislé prerušované tmavé pruhy. Obýva čierne, Azovské, Baltské, Barentsovo, Biele a japonské more. Cenné komerčné ryby. Do predaja je zmrzlina, horúca a studená údená, vo forme balyku a konzervovaných potravín (vo vývare, oleji atď.); v malom množstve vyrábajú solené makrely, konzervy z makrely v rôznych omáčkach a náplne v malých obaloch.

Makrelové mäso je jemné, bez malých kostí, s mierne kyslou chuťou, obsahuje až 19% bielkovín, až 13% tuku, bohaté na draslík, fosfor, soli železa a vitamíny A, D, Bi, B2, B12, PP. Čerstvá makrela sa najlepšie používa na vyprážané a dusené jedlá. Vývar má nepríjemnú kyslú chuť. Makrelu môžete dusiť v korenenom vývare (pozri článok Makrela).

Podobné recepty

Pečená makrela (Tanyulya)

Plnená makrela a varené zemiaky - duetová miska (tlakový hrniec Polaris 0305) (Shelena)

Plnená makrela (Natusik)

zaujímavý recept, a koniec koncov nie strašidelný bez tepelnej úpravy a bez octu?

Marina, tento recept používam už 20 rokov. A v majonéze je ocot. Vyskúšajte, je to vynikajúce. A k mladému zemiaku iba pesnička.

[Lena]

Lena, no s fotkou som uvidel rybu! Z nejakého dôvodu nikdy neberiem makrelu ... zjavne márne! Je potrebné vyskúšať!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, vyskúšajte, je to vynikajúce.

[Silyavka]

Silyavka, Helena,

[Silyavka]

SilyavkaĎakujem, Lenochka.
Makrelu veľmi milujem. Len včera sme dokončili ďalší nakladaný a dnes som uvidel váš recept. Urcite to skusim. Zajtra si kúpim pár rýb a skúsim.
Milujem túto rybu, pretože ako vždy je výživná, mäkká a málo kostnatá.
Ďakujem, Lenochka, za recept!

[Silyavka]

Silyavka, Elena, ďakujem za recept. Urcite to skusim. Recept na sleďa v kečupe mám pripravený podobne. Kolega z mora mi poradil, aby som to uvaril v majonéze, ale nebol som poctený.
Teraz určite urobím makrelu.

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, ukáže sa to trochu slané, veľmi mi chutí s mladými zemiakmi.



Elenka, Helena, Rituslya, RitaDievčatá, občas k tomu pridám celé klinčeky a v lete čerstvý kôpor.

Lenochka, nie nadarmo si nastolil tému, uvidel som recept a rozhodol som sa to vyskúšať, ale so slede. Už len to, že som vzal vzorku, sa ukázalo ako veľmi chutná, jemná ryba. Rozmýšľal som o jedle bez cibule, potom som skúsil a rozhodol som sa, že namiesto prílohy bude cibuľa. S čiernym chlebom, rybou a cibuľou to bolo také chutné, že bolo ťažké prestať, odrezávať čoraz viac chleba a vyberať a vyberať rybu s cibuľou. Vyskúšala som to z celého srdca, vďaka za recept

A povedz pzhl ako dlho to mozes drzat v chladnicke?

[zluka]

zluka, Olya, ja na "tebe",

ako dlho sa dá uchovať v chladničke?

No nemôžem povedať, včera som urobil tri ryby, dnes už zostali 4 kusy, dlho to nechováme, nemá čas. Skúste z jednej ryby pripraviť polovicu receptu.
Gaby, Vika,

Myslel som si, že tam nie je cibuľa

Vikus, náš syn bojuje o poklonu, vždy som dal cibuľu buď 2 veľké hlavy alebo 3 stredné.

[Silyavka]

Silyavka, Len, je to akoby sa ukázal? To znamená, surové?
Stála som celú noc a ráno to zostalo surové, s krvou ... a už som pochválila manželov nový recept na ryby ... To nejeme, museli sme z toho urobiť druh ryby v Francúzsky

s krvou ...

Nikdy to nerobím s krvou,

surový

Takže to nakladieme, nie varíme.

Z nejakého dôvodu nikdy neberiem makrelu ... zjavne márne! Je potrebné vyskúšať!

Ilmirushka, míňaš svojho Ščasyu. Toto nie je ryba, ale sen.
Z hľadiska obsahu tuku patrí makrela do prvej kategórie rýb.
Aj keď chudá makrela naráža.
Takže makrela, ktorá je so strieborným bruchom tučnejšia ako makrela so vzorom na bruchu. Verím, že tieto makrely sa chytajú na rôznych miestach, v moriach.

[Pakone]

Pakone, Svetochka, táááák, sám som si uvedomil, že to mám brať!

[Lenochka]

Majonéza (najlepšie domáca) 4-5 lyžíc

Lenochka, nikdy nevážil?

Je to tak, že lyžice sú tak rozdielne nazbierané, na jednu polievkovú lyžicu sa podľa toho, ako ju naberáte, dá veľmi odlišné množstvo produktu, ja mám od 15-45 gr. majonéza.

Vo výsledku sa ukáže, že rozdiel je veľmi hmatateľný.

Prosím, povedzte mi), vyberáte lyžicu s kopcom? S malou mohylou alebo s kopcom BAAAlsh?

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Innochka, Lepšie raz vidieť ako stokrát počuť.
Tu je lyžička

Tu je taká snímka

[Lenochka]

LenochkaĎakujem pekne, drahá moja !!!

Lenochka, Pochopil som správne, čistíte ryby od kože?

A aký recept si pripravíte majonézu?

Už dlhé roky som nemenil majonézu so sezamovými semiačkami a medom) ...

Ibaže niekedy), pre odrodu, varím podľa iného receptu ...

[Háčkovanie]

čistíš ryby od kože?

Háčkovanie, Inna, nie, rybu iba vykuchám, odrežem plutvy a dôkladne ju opláchnem. Koža zostáva.

[čistiť]

nie

Voooot, je dobré, že som si to ujasnil !!!

Na druhej strane, len si myslite, dobre, vyčistil by som to, nič trestné by sa nestalo ..

Takže som nesprávne interpretoval vaše slová:

Rozmrazte makrelu, čistiť

Poďakovať, Lenusechka !!!

Ospravedlňujem sa za vytrvalosť, ale všimli ste si moju otázku o majonéze?

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Innochka, Napísal som vám o majonéze osobne.

No vyčistil by som to

Myslím, že potom by sa ryba jednoducho rozpadla, pokožka udržuje kúsok nedotknutý. V prípade akýchkoľvek otázok sa opýtajte, rád pomôžem.

[Lenochka]

Lenochka, ešte raz ďakujem! Varil som. To je úžasné!
Jedením som bol tak unesený, že som zabudol chytiť túto nádhernú rybu. Vzal som si majonézu, pretože si nemôžem vyrobiť vlastnú.
Veľmi chutné! Pri najbližšej návšteve vás určite odfotím a ukážem.
Lenochka, dakujem !!!

Ja nemôžem robiť svoje

NEVERÍM !!!

Čo tam robiť?

Šľahaný ponorným mixérom za pár sekúnd !!!

A viackrát nebola majonéza nefungovala !!!

Tiež som nakladal, večer si doprajem svoje ...

Nie, Innus, naozaj nemôžem.Nie je to ani tak, že neviem ako, ale nikdy som sa o to nepokúšal.

Šľahaný tyčovým mixérom za pár sekúnd

Kroshik, vstrekni ten šľahač

čo sa šľahá

Takže majonéza je rovnaká !!!

Naložím všetky (!) Prísady do nádoby a šľahám „nožičkou“ tyčového mixéra !!!

Nooo, dobre, povedal som - prick, ČO si porazil. Sezam, zlatko .... podľa rozloženia, poď, nestmavuj. Chcem tiež pripraviť majonézu, ktorú nezmeníte

[Háčkovanie]

Naložím všetky (!) Prísady do nádoby a šľahám „nožičkou“ tyčového mixéra !!!

Recept na štúdio pzhalst. No tak, poďme injekčne.



Háčkovanie, Inna, a dedinou blízko Moskvy je Kryukovo?

No tak, poďme injekčne

Zašifrovaný, nechce vstreknúť.

Kroshiiiyik, Innusya, daj mi recept, hm? No, pazhaaalsta, umriem, ale nebudem môcť ochutnať majonézu so sezamovými semiačkami. Vypomôcť. Nemôžem nadarmo žiť svoj život.

[tu]

a dedina blízko Moskvy je Kryukovo?

Recept na majonézu tu .

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Inna, skúsili ste moju majonézu?
Teraz chválim tvoje a viem.

[Silyavka]

Silyavka, Helena, práve si dnes vyskúšala makrelu. Asi dva týždne stála v chladničke a bola nakladaná. Pekná ryba !! VĎAKA + VĎAKA !!!!!

[Pakone]

Pakone, Sveta, Som rád, že sa mi recept páčil.

asi dva týždne

Sveta, nezdržujeme sa tak dlho, maximálne 3 - 4 dni.

Lena, a tvoj recept bol vytlačený v novembrovom čísle !!!
Gratulujeme !!!

[Helena]

Helena, ďakujem láskavý muž!

[Helena]

Helena, GRATULUJEME !!!

[Ilmira]

IlmiraĎakujem

Lena, obrovské poďakovanie za ryby. Chcel som vyrobiť zrolovanú „údenú“ makrelu a AG, ale potom niečo cvaklo, niekde bol recept v majonéze. To urobil. Veľmi, veľmi chutné. Tiež sa pokúsim marinovať sleďa v tomto zložení.

[Saša]

Saša, ale žiadne obrázky?

[Helena]

Helena, Môj manžel miluje sleďa viac ako makrely a ja som opak.
Ale ocenil aj takúto rybu, aj cibuľu, aj plnku, chutilo mu všetko.

Saša, nie sú tam žiadne obrázky?

Som rada, že sa to páčilo aj môjmu manželovi.

Saša, ale neexistujú žiadne fotografie

Teraz to urobím. Stále som fotograf. Niečo nevyzerá chutne. To najkrajšie už bolo zjedené. Schovám to pod spojler.

[Saša]

Saša, Slintal som rovno.

Je 21-05, na solené ryby je trochu neskoro. Na každé jedlo je už trochu neskoro. Zhromaždil som všetku vôľu, aby som nezjedol ďalší kúsok.

Zhromaždil som všetku vôľu, aby som nezjedol ďalší kúsok.

Naozaj ti rozumiem.

[Helena]

Niečo nevyzerá chutne. To najkrajšie už bolo zjedené. Schovám to pod spojler.

Čo nie je chutné!? A ako! Och, a tých tabletiek som už mal dosť, ale stále blúdim ... po tartaletkách, ale zablúdil som do ryby.
Helena, nechaj ma spať!

Tak toto je vynikajúce!
Práve som si druhý deň kúpil dve krásne makrely, chcel som ich upiecť v rúre. Ale keď som večer kráčal po fóre, uvidel som tento recept. A bolo rozhodnuté o osude makrely!
Prešiel deň. Ona, samozrejme, ešte nie je celkom pripravená, ale veľmi nežná a chutná, páčilo sa nám to s manželom. A cibuľa je vynikajúca. Budeme pokračovať v testovaní.

Vzhľadom na moju lásku k chutným rybám je to veľmi dobrá voľba. Ja, keď som čítal zloženie ďalej
plechovky s kupovanou solenou rybou, nechcem ju jesť .... A ľahko prežijem dve polievkové lyžice majonézy, normálneho zloženia.

[Katerina]

Prešiel deň. Tá, samozrejme, ešte nie je celkom pripravená

Katerina, pravdepodobne máš veľkú rybu? Alebo to trochu rozrezali.
Som rada, že sa vám recept páčil.

[Silyavka]

Silyavka, no, neboli chudé .... Ale dnes je to vynikajúce!