Dolmer (zariadenie na valcovanie plnenej kapusty a dolmy)

Ja mám dolmer už druhý mesiac - nikdy som ho nedostal z krabice.

Čo si, Lenus, je to pravda? Získajte to súrne! Napríklad vôbec neviem, ako som sa bez neho zaobišiel! Áno, vlastne som dolmu vôbec nerobil! A teraz - veľmi často.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Lenok, nemám vôbec čas na nič

a som ten istý turecký dolmer, ako som pricestoval pred dvoma mesiacmi, práve som vyhodil škatuľu a stále nemám dolmer zo skrinky. Ale chcem si kúpiť aj ruský (inak ma turecká veľkosť desí), budú spolu kamaráti

v dvoch dolmeroch to pôjde ešte rýchlejšie, dieťa mi neustále berie nástroj na výrobu dolmov - krúti si ho samo, proces sa mu veľmi páči ...

pre istotu mám dve z nich v zmysle detí a tá mladšia určite potrebuje to, čo si vezme tá staršia. Teraz už viem, kto zo mňa točí dolmu, stále sa nemôžem dať dokopy, ale oni nie. Nemusím sa pripravovať - ​​dostal som to a otestoval

[irysikf]

irysikf,
Prinajmenšom nie som jediný

))) Super

🔗

Prinajmenšom nie som jediný

Lena, a aby som nebol jediný, kto práve zaplatil ruského dolmera - kúp ho

[irysikf]

irysikf,
Turečtina bude musieť

A ešte mám kopu nevyskúšaných: formy na pečenie, canapé gizmos, Teskomv gizmos na šalát, gril 5 v 1, karamelová hmota na miesenie, krájač na sušienky na koláče (s nožom), zoznam pokračuje stále a ďalej

Turečtina bude musieť

, ale on, turecký, je veľká infekcia, dúfam, že táto bude kompaktnejšia.

Mimochodom, v tomto je plus - môžem porovnávať v práci, aj moje skúsenosti a odpad budú pre niekoho užitočné

[irysikf]

irysikf,
Počúvajte, nevidel som turečtinu. Mám ruštinu a zdá sa mi veľká

ale podarilo sa mi obe použiť, musím si trochu zvyknúť na turečtinu - na druhý pokus som začal normálne pracovať a ruský je kompaktnejší a pracuje s polovičným zadkom, spôsobujem závisť a slinenie v neupravený, a aj keď sa pokrivkáva plátenko a mleté ​​mäso sa nejako hodí (kam by dieťa všetko úhľadne uložilo?), dolma napriek tomu vyjde zo všetkých strán perfektne zabalená.

A tiež sa zásobujem listami na zimu, kto potrebuje radu - prosím

[Klavír]

Klavír,
Ľan, hrozno alebo všetci? V dači nemám hrozno, iba ríbezle a maliny

A tiež sa zásobujem listami na zimu, kto potrebuje radu - prosím

Dal by som si hroznové listy (bez konzultácie, keďže tam nie sú moruše).
Všeobecne konzultácia nezaškodí, tak si zapisujem

[Helena]

Helena, a teraz je už neskoro na zber listov? Niekde som čítal, že potrebujete pozbierať iba prvé listy.

máme rôzne odrody hrozna - v tých neskorších iba listy dorástli do požadovanej veľkosti, takže tak akurát. Čítal som tiež, že iba mladé a iba ľahké odrody - práve staršie listy sú veľmi veľké (mám kapustný list), a možno aj tvrdšie, ale moje troglodyty zožerú všetko a kapusta je o niečo hrubšia ako starý hroznový list ...
vo všeobecnosti sa tým netrápim, idem yoshtu odlistiť a zapnem.

Lena, podarilo sa ti namotať dolmu z kapusty?

V dači nemám hrozno, iba ríbezle a maliny

Aj tieto som zatočil, teraz máme 2 dollíre pre 3 rodiny a jedno dačo pre všetkých - súťaž o listy .......

Najskôr som ich stočil do rúrok, zafixoval ich niťou, a tak som ich poskladal do téglika s trubičkami, no, tento recept poznáte ..... ale do téglika sa to tak málo zmestí, ale ak tieto trubičky držíte v osolenej vriacej vode po dobu 5 minút sa z nich stanú plastové banky - a zmestí sa do dvojlitrového pohára s asi 10–12 tubami (10–12 listov v každej), to je všetko, naplnené oochen slanou vriacou vodou, skrútené - na konci procesu. Niekedy je príliš lenivé dostať veko von - len som dal plastové viečko a keď vychladne - do chladničky, zrazu, nečakane, chcem ... a skrútené len tak stoja v kuchyni
Kapustu som ešte neskúšala - čakám na leto, hlavne tenké ........

ak sa tieto skúmavky uchovávajú v slanej vriacej vode po dobu 5 minút

je tato metoda vhodna na vsetky listy ?, inak som rozmyslala nad niecim, ze len na hrozno

🔗
🔗
Som tu ako informačná kancelária
Faktom je, že som s nimi, s výrobcami, v zozname adries, ako fanúšik dolmerov))) a teraz mi posielajú najrôznejšie správy a ja im nemôžem inak, ako vám ich ukázať)

Najskôr som ich stočil do rúrok, zafixoval niťou, a tak som ich poskladal do téglika s trubicami, no, tento recept poznáte ...

Neviem, bohužiaľ

Neviem, bohužiaľ

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

[Klavír]

Klavír,
Ďakujem ti veľmi pekne

[pena]

takže nie vďaka mne, ale pena, dnes som čítal, aké plnené kapustové kotúče sa vyrábajú z mladých listov chrenu, sám rozmýšľam nad chmeľom - ale zatiaľ som neprišiel na to, či sú listy jedlé, ani som nezasadil mangold - v našej som nenašiel ani semená zaostalé .......

zatiaľ neprišli na to alebo sú listy jedlé

Je známe, že chmeľové kvetenstvo sa používa pri výrobe kvasníc a pri pečení. Okrem toho sa ako potrava používajú výhonky, listy a korene.

Chemické zloženie rastliny je bohaté a rozmanité, obsahuje bielkoviny, cukry, minerály. Napríklad listy a kvetenstvo obsahujú veľké množstvo vitamínu C.

Chmeľové listy nakrájané nadrobno a kysnuté so soľou (v množstve 200 - 250 g soli na 10 kg listov) sa používajú na prípravu šalátov a polievok. Ak pridáte 1 polievkovú lyžičku. l. také zelené na konci varenia v polievke alebo kapustovej polievke sa ich chuť výrazne zlepší.

Varené alebo pražené chmeľové korene sú vhodné ako príloha k mäsovým a rybacím jedlám. Za týmto účelom poriadne umyte korene, nakrájajte na kúsky dlhé 2-3 cm a povarte ich 5-10 minút v osolenej vode. Potom ich môžeme osmažiť na tuku, zmiešať s opraženou cibuľou a spolu ešte asi 3 - 5 minút opiecť. Pečené korene môžeme podávať ako samostatné jedlo.

Chmeľová koreňová polievka so šťaveľom. Ovsené krúpy vopred namočené vo vode varíme 10 minút, pridáme nadrobno posekané korene chmeľu a byliny šťavela, osolíme a povaríme ďalších 10-15 minút. Pri podávaní pridáme do polievky kyslú smotanu.

Chmeľová koreňová kaša. Umyté a nasekané korene varte 20 minút v osolenej vode, potom prilejte mlieko, povarte ďalších 10 minút a dochuťte maslom.

(od)
Skúsim to aj ja, mám toho veľa.

super! teraz sa určite pokúsim-porovnám-splním svoj cieľ, ich tvar je podobný hroznovým a akosi nie je škoda odtrhnúť - pri rieke rastie celá plantáž ...

PIANO, LIKA-N Ešte raz veľké poďakovanie za radu, kde na Ukrajine si môžete kúpiť dolmera. Som už ohromený alebo preťažený a som veľmi šťastný! Včera som platil, dnes som to dostal, už som navinul kapustové rolky a dokonca som sa stihol najesť ... mmmm .... aké chutné. Pre porovnanie, urobil som pár mojich štandardných miláčikov a dusil som ich spolu, takže sa mi dolmer páčil viac - lepšie sa dusili a mleté ​​mäso sa zdalo akosi šťavnatejšie (na veľkosti stále záleží!)
Všeobecne sú dolma a nakladané miláčiky s kórejskou mrkvou ďalšie v rade (trhové - vždy mi spôsobili živé vzrušenie - v mini veľkostiach a teraz to dokážeme!)

a co nieco spravili? z kapusty?

[Klavír]

Klavír, áno - z kapusty! a čo iného by som sa mohol chytiť po opustení Novej pošty?! Nakúpte mleté ​​mäso a kapustu.Ruky ma svrbeli nie detinsky! Rovnako ako ostatní, nemôžem marinovať nové hračky dva mesiace! Musím ísť rovno do práce, inak umriem od zvedavosti!

Kde sú podrobnosti? Museli ste prestrihnúť plech, odstrániť zahustenie atď.? Stúpať? Alebo ísť rovno k dolmerovi?

Podrobnosti: Mladú kapustu som krájal pozdĺž rovníka, teda pňa s tvrdými časťami a nežnými vrcholmi v rôznych smeroch (vždy krájam tak). Topy vo vrecku a mikroskopické po dobu 5 min. Rozobraté po mikroskopii na listy, vykrojením zvyšku strednej žily, každý list prekrojte na polovicu. Už som krútil polovičky. Tie prvé boli trochu tvrdé, ale niekde od šiestej veci som sa do toho dostal. Hlavnou vecou nie je preháňať mleté ​​mäso a prstom podbíjať celú štruktúru (mletý list) do priehlbiny dolmera. Jednoznačné rezanie tvrdých častí - nechoďte s nimi
Áno, a okamžite v dolmerovej kapuste, bez zaparenia, to dopadne zle - zvyšky mletého mäsa som skrútil na listy čerstvého ľadového šalátu (kapusta skončila) tak nedôležité, napriek tomu, že sú veľmi tenké.

Ďakujem, skúsim to pozdĺž rovníka (prvýkrát som sa stretol s takým pojmom)

Nádherný termín! Hlavná vec je jasná - každý učil zemepis! Skús to! Úspech v dolmodelanyi!

Rovnako ako ostatní, nemôžem marinovať nové hračky dva mesiace!

Je to tak dobré, že ste priamo z netopiera, a dokonca aj z kapusty (tu niekto napísal, že to s kapustou nefunguje, ale v obchode som nenašiel hroznové listy, takže môj turecký dolmer bol nečinný), urobili miláčikov! Teraz cez víkend pre istotu pokazím celý hrniec

Veľmi veľa z kapusty! Moja dcéra nevedela o mojom nákupe a povedala: „Prečo si chcela robiť miniprasiatka?“, A práve som vytiahol dolmera, pozrela na neho a povedala: „Ohrenet“. Všeobecne platí, že aj na moju starú príšeru to urobilo dojem (aj keď je ťažké na ňu urobiť dojem - od detstva som vyrastal v rodine chorého na hlavu chorého diabetika!)
A hroznové listy bývali na trhu v Zhitnom (na rovnakom mieste, kde sú kyslé uhorky a kyslé uhorky) - obchodovali s ľuďmi iného ako slovanského vzhľadu. Ako teraz neviem, už som tam dlho nebol.

ach dievčatá .... máme podobnú diagnózu aj s dolmerom: dolmer má neznášanlivosť na kapustu, ale moje ruky nie sú na správnom mieste, všeobecne už kapustu neponúkam - odpadky sú kompletné, ja vošiel do mikry a po ďalších 10 minútach som to uvaril - dolmer to prežúva a je to. A z hrozna taký pohľad na boľavé oči - rovnako ako v reklame ... to je všetko, sťažovala sa na svoje nešťastie ...

neponúkajte kapustu všeobecne

Rovnaký smútok ... Plnené kapustové kotúče veľmi milujem. ale dolmer ma nepodporil ...

nakladané kačice s kórejskou mrkvou (trh

Recept do štúdia!

Rozobraté po mikroskopii na listy, vykrojením zvyšku strednej žily, každý list prekrojte na polovicu. Už som krútil polovičky.

Mám tie isté polovice, niektoré samy o sebe, zvrásnené-zvlnené-nerovnomerné a v polovici kapusty je ich málo a po spracovaní sa nevyrovnali ........ pľuvať ula, z hrozna som si navinula trojlitrový kastról ...

naskrutkoval trojlitrový hrniec hrozna ..

Len, a Len, idem teraz plakať chcem aj trojlitrovú panvicu dolmy, ale nemám listy a nádej na miláčikov kapusty akosi vyprchala.

Kapusta je hustá a nie veľmi vydarená. Trochu som zvlnenie vyrovnal. Tam je v pokynoch napísané: „neponúkajte vlnité“
A čo sa týka listov, nie je ich veľa, takže mi nichrom nestačí - dostal som trojlitrový wok (no, posledných 10 som urobil z Icebergu). Zdá sa, že bola chytená chybná kapusta!

no ........ neplač tak silno! Budem v Kyjeve 20. - 23. augusta, môžem si doniesť vrece s listami - dobre, alebo téglik zvinutých - ktorý z nich je pre vás lepší? tam sa ukazuje, že hrozno rastie celé leto púčiky - nové mihalnice - na nich sa neustále tvoria listy mladšieho typu .......

Zdá sa, že bola chytená chybná kapusta!

vzhľadom na to, že som mal 2 skúsenosti s obyčajnými kapustovými rožkami, potom som asi vybral nesprávnu kapustu ...

Budem v Kyjeve, môžem si doniesť vrece s listami - dobre, alebo zaváraný pohár

A teraz začnem plakať od pocitov, že mám pravdu a okrem slov vďačnosti ani neviem, čo mám povedať
A teraz začnem byť drzý, taký chcem

nádoba zrolovaná - ktorá je pre vás lepšia

ok, poďme osobne.

Naštval si ma, že si nemal priateľstvo s kapustnými listami. Ukazujem svoje deti. (Pokúšam sa vložiť obrázok prvýkrát, ak niečo nie je v poriadku - nezabíjajte, prosím !!!) No, kam sa tento obrázok dostal? Nevidím priateľstvo s počítačom ...

Wow! Nemý, nemý a ešte aj nemý, ale urobil to !!!!!!!!!

Možno je lepšie uskutočniť vzdelávací program o výbere správnej kapusty, ak je to možné?

Recept do štúdia!

Recept je ťažký! Moje celoživotné krédo: „kuchár bez receptov“ (to znamená, že recept je nápad, ale stelesnenie je zakaždým iné. Za 15 rokov pravidelného pečenia som nikdy neurobil ani rovnaký chlieb!). Preto nápad: naparíme si kapustu, urobíme obľúbenú kórejskú mrkvu, naplníme ju miláčikmi, naplníme soľankou, dáme na 2-3 dni pod tlak, aby sa kvasila a zjedla. (To je zvyčajne kyslá kapusta, iba náplň)

[Klavír]

KlavírPane, teraz ti poviem strašnú vec, kúpiť si kapustu je teraz takmer nemožné - začali pestovať nesprávne odrody, najmä zimné (listy sú husté, žilky ako starý kôň, žiaden džús). Preto sa pri výbere kapusty riadim zásadou: švih je väčší, listy sú tenšie (cítim prstami), ale sú aj prepichnutia.

Ukazujem moje baby

veľmi milé