Dolmer (zariadenie na valcovanie plnenej kapusty a dolmy)

Poďakovať! Skúsil som! Vášeň, ako rád ovládam nové hračky!

Môžete ho zabaliť aj do švajčiarskeho mangoldu.

Tieto plnené kapustové kotúče sme vyrobili pomocou nášho dolmera

a toto je naša dolma Tu je taká krásna pomocou dolmera))

A tu je môj, vyrobený úchytkami. Je stále surový, po dokončení bude vyzerať hladšie.
🔗

[s hroznovými listami pre dolmu.]

Ukrajinky, pozor !! plechovky TM „Premium“ boli videné silpo s hroznovými listami pre dolmu. K dispozícii je 720 gramová plechovka, ale ak vôbec nie je na výber, môžete skúsiť ........

dnes pseudo dolma v mladých listoch repy, mierne odrezaná stredná žila, list ponorený na 2 sekundy do vriacej vody (pre plastickosť), dopadlo to veľmi pekne s cesnakovou omáčkou

[Klavír]

Klavír, dopadlo to výborne! A stále nebudem skúšať svojho dolmera

Škoda, že neexistujú informácie o konzervovaní listov repy - bol by som kosil a konzervoval ...

[Helena]

Helena, prečo „pseudo“? Ak akceptujeme, že meno je turecké (Arméni budú proti), potom sa sloveso „dolmak“ preloží ako „vyplniť“, v našom kulinárskom prípade môžeme povedať „veci“. Preto sa v Turecku všetko plnené, vrátane morčacieho mäsa na Nový rok, nazýva dolma taký a taký. Vy, Helena, ukázalo sa to „dolma z listov repy“.
Ale ... je tu jedno „ale“. Ak použijeme nejaké listy, potom ich nenaplníme, ale zabalíme do nich plnku a zabalíme ich do turečtiny - „sarmak“, preto je pre takéto jedlo kompetentný turecký názov sarma (sarma). (Asi 90% Turkov stále hovorí „dolma“.) V Rusku existujú aj kapustové rolky (sarma) a existuje plnená zelenina (dolma).

Škoda, že neexistujú informácie o konzervovaní listov repy - bol by som kosil a konzervoval ...

Lena, môžeš variť z listov repy mkhali, môžete tiež jednoducho smažiť cibuľu až do vynikajúcej priehľadnosti a pridať do pary a potom vytlačiť nasekané listy. Trochu orestujeme, pridáme bylinky, trochu cesnaku. Vynikajúce! Táto možnosť je určená pre prípad, že nemáte radi orechy.
Nedávno som išiel do dediny za svojimi príbuznými, nazbieral som mladé listy hrozna a vytiahol obrovskú náruč mladého chrobáka. Doteraz rody nerozumejú, ako to môžu jesť.

prečo „pseudo“?

Vždy som veril, že správna dolma je iba z hroznových listov ...

[Klavír]

Klavír, WOW !!! Yaki garnіsіnki !!!! Hroznové listy už boli natrhané u mojej svokry na dači a dokonca aj solené, teraz si potrebujem niekde dať cviklu!

tak by som kosil a konzervoval ...

Môžete teda ísť do mrazničky! Pred pár rokmi som zamrazil mangold (listovú repu) s kopou listov a veľmi nič - môžete ho okamžite napchať a nie uvariť.

dnes pseudo dolma v mladých listoch repy

Helen, aká krásna dolma Tak ju osviežujú červené pruhy

Môžete teda ísť do mrazničky!

čo si? !! : wow: Už bežím vyskúšať to, myslela som si, že sa lístie rozpadne, idem experimentovať.

Lena, len treba s nimi dávať pozor v mrazničke, aby sa nerozbili, niekde som čítala, že sú veľmi krehké.

v zmysle nič nepribližovať? Zvládam to, mám 2 mrazničky so 7 zásuvkami v každej.

2 mrazničky, každá so 7 zásuvkami.

To je šťastie, chcel by som to - potom by som zmrazil aaaaa
Napadla ma myšlienka zmraziť listy v škatuli alebo miske, ale keďže v 6 mraziacich zásuvkách nie je vôbec miesto, neskúšala som to urobiť

treba s nimi dávať pozor v mrazničke, aby sa nerozbili, niekde som čítal, že sú veľmi krehké

Áno, rovnako! Umyla som sa, trochu som rolovala na kolotoči (od prebytočnej vody) a potom som ho už len poskladala do zväzku a zabalila naťahovaním do tak tesného valčeka a do mrazničky. Pikhila, kde vyliezol. Nič sa im nestalo. Vtedy ho vezmete na podnikanie, potom áno, musíte ho zmraziť, skôr ako sa ich dotknete rukami, pretože potom vyjde táto krehkosť. A rozmrazené ako tenké mäkké handry.

A rozmrazené ako tenké mäkké handry.

obarení vriacou vodou sú tiež ako tenké handry, ale v dolmeri sa nezlomili, som zvedavý, ako sa budú správať zamrznuté-rozmrazené. Irina, kde si použila svoje rozmrazené?

V zime som varil zelený boršč, nakrájal som ho na koláčový recept ako srbská pita (namiesto špenátu) - môžu špenát prakticky nahradiť, pretože nemajú výraznú chuť (hovorím o švajčiarskom mangolde) Ale červená repa nikdy nezmrzla (no nemal som ich v takom množstve), ale myslím si, že pôjdu aj preto, lebo čerstvé, ten švajčiarsky mangold, to repy sa dajú konzumovať podľa chuti.

Vtedy ho vezmete na podnikanie, potom áno, musíte ho zmraziť, skôr ako sa ich dotknete rukami, pretože potom vyjde táto krehkosť.

Och, teraz skrátený takpovediac zapadol na svoje miesto

listy pre dolmu, čerstvé, s donáškou do kuchyne


a predtým iba rástol za oknom


bez dolmera neexistuje spôsob ...
Včera som prišiel na návštevu a je tam také nehanebné hrozno

[Klavír]

Klavír, Elena, aká nádhera!

listy pre dolmu, čerstvé, s donáškou do kuchyne

Toto je služba

Helen, veľmi ti ďakujem, veľmi, veľmi ti ďakujem
Nakoniec som vyrobil dolmu Vkuuusnoo a je to také super, že to robím na dolmeri, páčil sa mi ten proces. S rukami by som to nikdy v živote neurobil, takže tento dolmer je určený len pre tých, ktorí nevedia krútiť malé kúsky (s väčšími veľkosťami nemám problémy, sú rovnomerné a krásne) Mimochodom listy cítiť sa skvele v chladničke, žiadna z nich nezožltla, akoby - akoby práve odtrhla. Vyrobené z väčšiny listov, ukázalo sa, že je to plná varná panvica na 4 litre. Potom som ich však zabalila nesprávne - matnou stranou nahor a vyzerajú ako sivé. Ale nič, chuť to nijako neovplyvní. Teraz je na rade kapusta, akonáhle dostanem ten pravý s rovnomernými listami, okamžite ho uvediem do činnosti

a listy neboli tvrde? matná strana a mala by byť na vrchu - položte lesklú stranu nahor na dolmer a matná strana sa ukáže byť na vrchu zabalenej dolmy ...

Nie, naozaj som ich varil 2 minúty (všetci spolu, polovica prestupu) a dusil som ich 3 hodiny, neboli sme tvrdí. Ale dolmu som jedol raz v živote a stalo sa to pred 20 rokmi, takže si nepamätám chuť ani to, aké by mali byť tieto listy. Ale skutočnosť, že nie sú také mäkké ako kapusta, je isté

matná strana a mala by byť na vrchu - položte lesklú stranu nahor na dolmer a matná strana sa ukáže byť na vrchu zabalenej dolmy ...

Výplň je umiestnená na matnej morskej strane, na ktorej sú žilky. Po zabalení je hladká strana vonku.

Výplň je umiestnená na matnej morskej strane, na ktorej sú žilky. Po zabalení je hladká strana vonku.

Svetlana, máš úplnú pravdu a podľa pokynov to hovorí, ale plachta má od prírody na svojej lesklej strane priehlbinu a ja ju stále krútim, preto som sa rozhodla, že to bolo správne a pohodlné ... Ospravedlňujem sa dezinformácie ...

a pohodlné ..

ach, bolo to pohodlné, to je isté

O TOM !!! Kúpil som to !!! Radosť nie je nijako obmedzená. Podarilo sa to prvýkrát. S turečtinou sa to samozrejme nedá porovnať, turečtinu som otočil v rukách v maternici teraz za 185 rubľov. na predaj, je to veľmi chatrné a ruská je rovná bábika. Kto iný pochybuje, ani sa nenazdá. TREBA UŽIŤ !!!

[kVipoint]

kVipoint, a kde si to kupil?

Vo vašom miestnom online obchode. Bol som z toho v šoku, pretože som prerobil celý internet, aby som si ho mohol kúpiť s doručením.A tak šlo všetko potešenie z 390 rubľov. Plnená kapusta je samozrejme v nich a niekedy aj dolme všeobecne pripravovaná o niečo ťažšie.

Stráž !!! Svokra mi strčila päťlitrovú nádobu, pevne zabalenú do tenkých, slaných hroznových listov. Budem musieť celú zimu jesť dolmu.

[Erhan]

Erhan, dobre svokra JAR!

Stráž !!! V tichosti mi svokra strčila päťlitrovú nádobu, pevne napchanú tenkými, slanými hroznovými listami. Budem musieť celú zimu jesť dolmu.

Takže hovorím: wow! A tvoj Galya Svetlana baluvana ...

Nemám pre koho variť toľko dolmy. Od októbra do apríla obeduje môj manžel doma niekoľkokrát týždenne a môj syn obeduje v škole.

Dievčatá, aký recept používate na pečenie palaciniek na ich namotanie na dolmer?

Zvyčajný recept na náplasti: na 250 ml mlieka, 1 vajce a 3 lyžice múky so šmýkačkou, iba malú naberačku, aby sa palacinky dodatočne nerozrezali

Ďakujem, skúsim!

[Klavír]

Klavír- Helena, alebo môžete ukázať niekoľko fotografií, ako sa dajú robiť lievance v dolmeri, ak je to možné.
A potom mám niekde povalovaného dolmera, kúpil som si ho, ale nič som na ňom neurobil.

[Irina.]

Irina., márne, že si to neurobil. Dolma dopadne výborne a kapusta sa valí. Bez tejto maličkosti som sa len ťažko rozhodol pre plnenú kapustu, som lenivý. A je to také zaujímavé a krásne, sú to také malipuski !!!

Keď som ho kupoval, vyskúšal som ho na liste pekinskej kapusty, všetko sa prežúvalo, prasklo, takže som to už nikdy neskúšal. Musíme vystúpiť a trénovať.

[Irina.]

Irina., no, po prvýkrát sa nevzdávaj. S hroznovými listami je to všeobecne vynikajúce, s kapustou sú také hlúposti. Možno bola náplň priveľa

[lenivý ja.]

Bez tejto maličkosti som sa ťažko rozhodol pre plnenú kapustu, lenivý ja.

kVipoint, a som ešte lenivejší, nechcelo sa mi ani trénovať. Tanyulya navrhla, kde predávame listy hrozna, musím si ho kúpiť, tak to skúsim urobiť hneď.

Piano-Elena, alebo môžete ukázať nejaké fotografie

,

ok, ale o pár dní ... sme dnes od výročia - nemôžem sa pozerať na jedlo ...

Dievčatá, povedzte mi viac, ako varíte kapustné listy v mikrovlnke?

Larissa, poď sem

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@Itemid=126&option=com_smf&topic=369544.0

ale ja (pravdu povediac) a taký lenivý - z kapusty iba z mladých malých, s tenkými listami a málokedy mám prístup k hroznu ...