Nakladaná kapusta v kremeľskom štýle

Nakladaná kapusta v kremeľskom štýle

Kategória: Prázdne miesta

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Biela kapusta	1 kg
mrkva	2 ks (200-300 g)
repa	2 ks (200-300 g)
úklon	1-2 ks (100-150 g)
Marináda:	za vedro 1,5L
voda	3 šálky (750 ml)
jablčný ocot 6%	1/2 šálky (125 ml)
zeleninový olej	3/4 šálky (200 ml)
soľ	1 polievková lyžica. l. (15-25 g)
cukor (podľa chuti)	0-25 g (0 - 1 polievková lyžica. L.)

Metóda varenia

• Dózy sterilizujeme.
• Všetku zeleninu nasekáme nožom alebo nastrúhame. Zobral som malé žiarovky. Vložíme do pohárov, pevne, rukou stlačíme, ale nie baraníme.
• Varenie marinády: nalejte do hrnca 3 šálky vody, pol pohára octu, 3/4 šálky rastlinného oleja, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l soľ, cukor podľa chuti. Na 1,2 kg kapusty som musel 2x marinovať. Možno zostalo príliš veľa voľného miesta v bankách.
• Uvaríme marinádu a zeleninu zalejeme horúcou marinádou!
• Zakryte viečkom, ochlaďte a vložte do chladničky.
• Môžete jesť ďalší deň, ale je lepšie dať jej pár dní!

Miska je určená pre

3 plechovky po 750 ml

Čas na prípravu:

30-50 minút (+ deň)

Program varenia:

nôž - sporák - chladnička

Poznámka

Natrafil som na recept v Yandex-Zen. Pôvodne publikoval autor pod prezývkou KEYTAS.

Snažil som sa to urobiť, ukázalo sa to veľmi chutné. Po 20 gramov som dala soľ a cukor.

[Sergey]

Sergey, dakujem za recept, urcite uvarim

Dnes som hľadala recept na nakladanú kapustu a tu je recept pre vás, Seryozhin! hlavne pre mna akoby! Seryozha VEĽMI ĎAKUJEME! Zajtra to začnem moriť.

[Sergey]

Sergey, Ja som urobila kyslú kapustu s cviklou, ale určite sa nebudem snažiť variť nakladanú kapustu podľa tvojho receptu, hlavne že nie je nič zložité Jedno objasnenie, ale vzal si rafinovaný olej

Vzal rafinovaný olej, pridal trochu olivy. Nabudúce plánujem pridať nerafinované. Potom sa žiada ďalší experiment s hroznovým olejom.

[Sergey]

Sergey, všetok olej je k dispozícii, tak si počkám na váš záver, ktorý sa mi páčil viac

Skúšali ste pridať nejaké korenie? A kôpor, cesnak?

Kapusta vyšla so zaujímavou a plnou chuťou. Podľa môjho názoru sú doplnky nepovinné.

Do jedného téglika som vložil pár strúčikov cesnaku, vyšla to pikantnejšia verzia, skôr ako občerstvenie. Ale chuť je trochu drsná.

Ak vás recept prestane baviť, môžete vyskúšať korenie, bylinky a bobule. Napríklad sa mi veľmi páči recept na marinované predjedlá z cukety od člena fóra Ivanich, kde bobule s petržlenovou vňaťou, cesnakom a kari dodávajú marináde vynikajúcu chuť. Už niekoľko rokov sú poháre s týmto občerstvením obľúbené u mojich priateľov, skvelý darček.

Ďakujeme za recept a cenné prírastky!

[Sergej Dmitrijevič]

Sergej Dmitrijevič, skvelé občerstvenie! Podľa mňa netreba nič pridávať, keby len červená paprika pre pikantnosť :))) Recept je dobrý, pretože je jednoduchý a je to vlastne hotová vinaigretta, pridajte hrášok a je to! Vyrobené v sobotu. Už ste to vyskúšali v nedeľu. Rodina je pekná! Hlavná vec je neustále miešanie marinády, keď ju nalejete do plechoviek, inak budú prvé plechovky s veľkým množstvom oleja ...

Och, na tento okamih som zabudol. Mám také riešenie: Všetky naplnené tégliky dám do radu a zalejem malými porciami (1 \ 4-1 \ 3 úrovne v tégliku) marinádu postupne do každej dózy, a tak ich prejdem 3 -4 krát. Musíte však presne vedieť, na koľko plechoviek marináda stačí. Ak to nestačí, môžete pridať vriacu vodu.
Dobre uzavretú nádobu niekoľkokrát po dobu 3 - 5 minút otočte z rôznych strán.

Dal som na seba novú várku nerafinovaného oleja a hroznového oleja. Čakáme 2 dni

A ako to dopadlo chutne?! Všeobecne svetový recept. záložka, vďaka autorke

Skúšal som to s rôznymi olejmi, hlásim sa.
Nerafinovaný dáva veľmi silnú chuť a upcháva chuť cibule a kyslosti, podľa môjho názoru sa dá kombinovať iba s cesnakom a množstvom cibule. Nepáčilo sa mi.
Naopak, dobrý výsledok priniesol olej z hroznových jadier. Chuť oleja nie je cítiť, chuť kapusty je jasná.