Tvarohové buchty

[Sternushka]

Sternushka
A tvarujete tvarohové buchty rovnako ako buchty Kaiser, alebo je to nejako iné?

[Maličký]

Maličký, Všetky žemle tvarujem ako „Kaiser“, mám ich rada, ukážu sa upravené.

Ahoj

ďakujem za recepty, všetko je také chutné a chutné ...

Chcem piecť škovránky a je to z tohto cesta. nikto neurobil? ustarostene - odplazia sa

[Savvenok]

Savvenok , vitajte na našom fóre!

Zdá sa, že „škovránky“ by nemali odplaziť, ale na poistenie možno pridať trochu viac múky.

ach, niečo, zdá sa, už začalo zlyhávať ... Miesil som, stojí to za to, zostáva 20 minút, ale nestúpa ... a vonia tvarohom príjemne ...

Recept som neopustil, nepridal som ďalšiu múku. testovaný kvások - včera som piekla chlieb, múku tiež ...

Cesto by malo stúpať. Počkajte trochu dlhšie.

čakať na

všetko trochu povstalo. ešte pol hodinu - a prestrihnem to. zrazu prestane?

Neskončí. Cesto musí stúpať!

pochopiteľné. čakáme na pol vedra alebo hore?

celý svet bude piecť moje buchty

Minimálne 2/3 vedierka!

Choď choď !!! (pah-pah-pah)

ďakujem Sternovi za účasť

čakanie na vrchol!

Stalo! Stalo!

cesto je proste super! bolo to také vzdušné, keď som to vytiahol z vedra. oslepila obe škovránky a rožky citrónovým cukrom a škoricou a cukrom.

vzrástol v rúre spôsobom, ktorý som nečakal. Mama povedala, že to nie sú škovránky, ale tučné holuby, aj keď keď ich vytvarovala, nebolo takmer kam dať oči - vyrobila malé vtáky.

dakujem za recept a podporu!

prvé buchty, a dokonca aj na internete - nezabudnuteľná udalosť

Skusim zverejnit foto

[Savvenok]

Savvenok , no, ako som rád! Šťastné rožky vám!

Ako nahrať vzhľad fotografie TU.

Ospravedlňujem sa, ale kvôli technickému problému fotografiu vložím neskôr.

ale vďaka!
od celej mojej rodiny a od hostí, ktorí sa dostali na buchty

sa ukázalo ako magické! až tak, že do večera zmizli

vzdušné, s miernou kyslosťou tvarohu, ako sa mi páči. najdôležitejšia vec je rýchla (teda okrem kontroly, ale toto je môj kĺb)
Ja som dala zo seba iba 6 lyžíc cukru, nabudúce dám ešte viac

[Stelochka]

Stelochka, to som druhýkrát piekla tvarohové buchty! Úžasné cesto! Ešte raz ďakujem!
Tvaroh zatuchnutý v chladničke ((trochu „vykročil“) a v ceste, to je to, čo potrebujete!

[Stårn]

Stårn, pečené buchty, jednu vyskúšala a spomenula si na pieseň: „... nemôžeš byť taká krásna ..“ No, toto je v zmysle lahodného ...

Ja som piekla žemle s hruškovým džemom, na vrch posypané makom a práškom.

Dostal som fotku triedy C, som len na dôkaz.


Keď som robil cesto, rozhodol som sa, že z detstva budem robiť žemle. Potom bol dávno v našej Charkovskej štvrti otvorený obrovský obchod s nábytkom a na prízemí bola reštaurácia a prvé (dobre, aspoň jedna z prvých) pekární, v ktorých bola samoobsluha. A tam predávali žemle s džemom, makom a práškom navrchu.
Pravda, boli tiež nádherné - ako javorový list (s rezmi).
Ale moje sú len okrúhle, chcela som sa zmestiť na jeden plech.
Ale chutné, rovnako ako v detstve!

Niečo ma zarazilo kvôli nostalgickým spomienkam, asi starnem.

[Luysia]

Luysia , pre zdravie!

Ďakujeme za vaše hodnotenie!

Je potešujúce, že nielen moje fotografie boli v poslednej dobe neúspešné!

A staroba nemá s buchtami nič spoločné! Predtým to bolo určite chutnejšie!

Dievčatá, AVRÁLNE !!!!!!!!!!!!!! POMOC!!!!!! Ukázalo sa, že čerstvé droždie nebolo ..
Koľko sušiny by sa malo pridať namiesto čerstvých 15 gramov ?? !!!!!! SOS !!!!!

Príde Elena Kiliba, ak ma opraví, pomer živého a suchého je 1: 3.

ĎAKUJEM ZLATÍČKO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ja by som bola po lyžičkách ... nie som kúzelník ... len sa učím .... čítala som tu 1,5 lyžičky. Toľko som riskoval a pridám ... Ešte nie je miesenie, môžete to napraviť ...

Elena, prepáč, napísala som zle o pomere sucha k životu. Odoslané osobne.
Všetko ste spravili s 1,5 lyžice.

[Stårn]

Stårn, poďakovať!!!
Piekla som v HP, nemala som silu po práci robiť žemle. Všetko som naložila do vedra, ľahla som si na pohovku a zaspala.
Dobrý recept a HP za mňa urobilo všetko. Chlieb sa ukázal byť vysoký, jemný a chutný!





Budem piecť! Poďakovať!!!

Stårn, čo by mal byť kolobok? Je to miesené v mojom pekárni, až do konca ďalších 1 hodín a 30 minút (v režime, ktorý je 2 hodiny 20 minút), ale žemľa vyzerá akosi lepkavo. Je to zámerné? Alebo pridať múku?

Amiga, bohužiaľ, tentokrát som nemal čas odpovedať. Mohla byť pridaná múka. Perník by mal byť normálny.

Stårn, ďakujem za odpoveď!
Žemle vyšli na pevnej štvorke. A napriek niektorým nedostatkom takmer odleteli. Zdá sa, že ich tiež preexponovala. Cesto som dal do režimu Panasonic na režim na 2 hodiny a 20 minút, a keď som ho dostal von, cesto sa mierne rozpadávalo a akosi hubovito. Vypracovanie cesta v tomto režime trvá 1 hodinu 10 minút - 1 hodinu 20 minút.

Mám pocit, že recept je dobrý a naozaj ho chcem pripomenúť, takže 2 otázky:
1. Aká konzistencia by mal byť kolobok? aký je tvoj lalok?
2. Ako dlho by mala kontrola trvať po miesení cesta?

Ďakujem vopred, Stella! Čo by sme robili bez takého konzultanta!

SteeeeeeeL !!!!! A kávu som tam nafúkla !!!!!

1. Aká konzistencia by mal byť kolobok? aký je tvoj lalok?

záleží na tom, či sú všetky výrobky položené

Práve som vložil buchty, je dobré, že som na začiatku miesenia vložil nos do pekárne A tam - tvrdá buchta, začal pridávať mlieko ... dolial, dolial, až kým sa cesto nestalo plastickým .. . cestou som si vysušil hlavu: "A niečo sa stalo - potom? Čaj, nie je to prvýkrát, čo som piekla tieto buchty?" Hľa - a na stole zabudnutý tvaroh osamelý stlačí: -X

Perinku pre tento recept robím mäkkou, elastickou, nerozmazanú.
Trápte 25 minút.
To som ja, zatiaľ čo Stella neodpovedá, v zápale spomienok na tvarohové buchty bez tvarohu

[Zest]

Zest, pochopiteľne. Všetko som zastavil! Všetko položím na stôl naraz a potom znova skontrolujem zoznam!
Korektúry po dobu 25 minút sú po vytvorení drdolov, však? A snažím sa pochopiť, o koľko by malo cesto kysnúť po tom, čo ho HP naklepá. Na rovnakom mieste funkcia „cesto“ zahŕňa nielen miesenie, ale aj neskoršie kysnutie. Pre Panasonic je to dlhá doba, 1h 10-1h 20.
Možno je táto skúška pre také buchty príliš dlhá? pravdepodobne tvarohové cesto rýchlo stúpa.

[Amiga]

Amiga

Mám aj Panasonic. Pokojne som nastavila program Cesto 2 hodiny 20 minút. Keď sporák pípne, vyklopím ho na reznú dosku, rozdelím na kúsky a každú cestou zaokrúhlim. Potom začnem prvým zaobleným - mierne ho brečtujem do torty a vytvarujem žemľu, pošlem na plech a tak až do posledného kúska.

Plech na pečenie - v rúre so zapnutým svetlom 25 minút, vrch prikryte vetraním. Potom vymastím vajcom + mliekom, niečím posypem a pečiem.

25 minút - približný čas. Ak sú letné horúčavy, budú stúpať rýchlejšie, v chladnej miestnosti - dlhšie. Prezrite si jeho vzhľad - ak sa zvýšil asi dvakrát, môžete ho upiecť.

[Mašunya]

Mašunya, tvaroh a kávové buchty sú určite vynikajúce !!!

Hrozienka, vdaka za pomoc!

Amiga, K odpovedi Zestu už nemám čo dodať. V mojom HP trvá kysnutie cesta 1 hodinu 7 minút, ako vidíte, rozdiel je malý.
S akým droždím ste upiekli? Možno sa chytili kvasinky špeciálnej termonukleárnosti, takže cesto prišlo príliš rýchlo.

Stell, skrátka, vôňa je úžasná, pečiem s niečím escho a vystavím to ako samostatný recept! No, s uvedením zdroja, samozrejme!

[Zest]

Zest, ďakujem za podrobné vysvetlenie! Teraz je všetko jasné.

Stårn zjavne áno, taký ostrý kvások! Toto je bezpečný okamih na pečenie. Už predtým som si všimol, že veľmi zvyšujú cesto. A tu sa zjavne, spolu so srvátkou a tvarohom, proces zintenzívnil.

Mimochodom, moja rodina si nevšimla chyby mojich buchiet! Odletieť pre sladkú dušu! Takže ešte raz ďakujem za recept, Stella! Dúfajme, že nabudúce to dopadne ešte lepšie.

Dúfajme, že nabudúce to dopadne ešte lepšie.

Bezpochýb!!!

Pre tvoje zdravie !!!

[Stårn]

Stårn, ďakujem za chutný recept, žemle už boli prepečené, ale podarilo sa mi odfotiť. U mňa, aby ste stihli čas, musíte sedieť pod rúrou s fotoaparátom, ak vynecháte, nebude čo fotiť ...
Takže zverejňujem svoju verziu:

A toto je prestávka, úžasná chuť a vzhľad:

Jediná vec, zdalo sa, stále môžete pridať cukor, som dala 4 lyžice.
Cesto, ktoré bolo kysnuté, bolo všeobecne najnežnejšie a super! Poďakovať!

[inusya]

inusya, na zdravie a dakujem za spravu!

Tieto buchty som už robila viackrát, v rôznych variáciách. Skvelý recept!
Dnes - tu, s čokoládou, orechmi, hrozienkami a sezamom.

Nikdy sa mi nepodarilo uspieť iba v 12 kusoch, vždy viac ako 20. To je tiež len polovica.
Robím s ražným kváskom, a 5g lisovaného droždia. Pridám ľanovú múku a otruby.
Ďakujem pekne za recept!

[Tamborén]

Tamborén , na zdravie a dakujem za spravu!

[Stelochka]

Stelochka, a som tu opäť s reklamou na vaše úžasné buchty. No, vyskúšala som každé cesto, ale tieto ... vždy je zázrak, aké dobré, nadýchané, topiace sa s jedinečnou chuťou!
Poďakovať!

Helena zvitky neporovnateľnej krásy !!!
Dobré zdravie, drahá a dakujem za spravu!

Ahoj! V Moulinexe je režim Kvasinkové cesto 1 hodina 25 minút. Otázka: Malo by sa po signále nechať cesto vo vedre na priblíženie, alebo by ste mali hneď formovať žemle?

Ahoj lanna!
Ak 1 hodinu 25 minút bez ohrevu, potom dosť, môžete okamžite formovať buchty. Len nezabudnite rozmiešať tvaroh, vajíčko + cmar, soľ, cukor, droždie a zohriať na „parnú“ teplotu.

Vďaka za odpoveď! Zdá sa, že je vyhrievaný, urobil som šišky, ukázalo sa to úžasné ...
Teraz sú buchty v rade)))

V mojom HP program „cesta“ trvá 1 hodinu a 50 minút. Z toho 22 minút sa zahrieva. Myslím, že z testu uvidíte, či je pripravený. V extrémnych prípadoch môžete počkať 20 minút, kým sa cesto nepodarí.

Nesiem ďalšie „ďakujem“ - tvaroh spieval, ale nie rožky, ale bochníky, len sa snažili opustiť výrobca bagiet, ale deliciouseeeeeee))))))))))))))))

vichka jahoda, pevné zdravie a dakujem za spravu!

[Stelochka]

Stelochka, chutnéach !!! Ďakujem drahý !!!

Drobné kotúče - akrobacia !!!

Na vaše zdravie, drahá a dakujem za spravu!

[Stårn]

Stårn, ďakujem pekne za úžasný recept! Cesto vyšlo úžasne, hoci som ho robila „lenivo“ (a načo sa márne trápiť, ak x \ n robí všetko sama). Jedným slovom som to urobil: na dno x \ n som vylial múku zmiešanú so soľou, potom som v múke rozmiešal droždie do priehlbiny a zasypal som ich múkou. Nakrájala maslo na droždie, na ktoré naliala kefír. Na záver zaliala zmes tvaroh-cukor-vajce. Keďže som mala suchý tvaroh, rozhodla som sa, že ho urobím redší (pastovitý): nasypala som doň cukor a miešala som ho mixérom. A aby som vajce nebila osobitne, potom som ho tam pridala a trochu prešľahala. A všetko toto riedke sa už vylialo do x \ n. Kefira užila 120 ml (180 - 60 (vajce) = 120). Ovsené vločky neboli, tak som namiesto nich dala krupicu. Pri miesení bola žemľa spočiatku trochu vápenná, ale potom, keď bola dobre premiešaná, bola hladká, elastická a dobre zaostávala za stenami. Pri pečení buchiet bola vôňa ABALDET. Rožky vyšli super. Pripájam fotoreport.



Chcela by som skontrolovať, ako dlho zostanú tieto buchty čerstvé, ale žiadne šťastie: to zostáva po našom večernom čaji s mojím manželom.
Recept sa u nás určite udomácni! Cesto sa mi veľmi páčilo, teraz si z neho treba ešte vyskúšať upiecť tvarohové koláče, rožky, bochníky, ... a bude to takto:

[SWIFTA]

Veľa šťastia, SWIFTA a dakujem za spravu!

A tu je ďalšia várka buchiet. Vkusnoooo! Manžel jedáva s potešením a hovorí vám „ĎAKUJEM“! Žemle sú super! Na vrch týchto žemlí posypané nasekanými orechmi.



Ešte raz ďakujem. A ďalšie chutné recepty pre vás. Žemle sú u nás zaregistrované a budú žiť ďalej. A budeme ich jesť.