Maková kosa (s použitím makového mlieka a makového koláča)

Maková kosa (s použitím makového mlieka a makového koláča)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Makové mlieko	200 ml
Margarín alebo maslo na pečenie	150 g
Kyslá smotana	2 lyžice
Stolové vajce	1 ks
Slnečnicový olej	1 polievková lyžica
Soľ	1 lyžička
Cukor	2 lyžice
Múka / y	600 g
suché droždie	1 1/2 lyžičky
Celulóza	1 cl
Žĺtok na poťahovanie	1 ks
Cukor na plnenie	6 dec l
Makový koláč	9 dec l

Metóda varenia

• Na začiatok som si pripravila Makové mlieko (recept na výrobu makového mlieka tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=351098.0.) V mojom prípade budeme variť v mixéri Profi Cook PC-MCM1024.
• 1 Do misy mixéra nalejte 1 liter vody, priveďte ju do varu a zalejte pripraveným makom - priveďte do varu. Potom preneste na 80 g program po dobu 15 minút so zmiešaním. Miešanie sa začína každú minútu a trvá 10 sekúnd.
• 
• 2. Vypracovanie cesta. Cesto bolo vyrobené v KhP Moulinex v programe Kváskové cesto!
• Na cesto: do misky dajte 1 ČL cukru z celkovej hmotnosti cukru + droždie + mierne zohriate mlieko, asi 100 ml + múka z celkovej hmoty. Existuje toľko múky, aby vznikla kašovitá konzistencia! Všetko premiešajte a nechajte stáť asi 30 minút. Počas tejto doby začne droždie pracovať a objem sa približne zdvojnásobí.
• Všetky zvyšné suroviny naložíme do HP a rozotrieme cesto. Nastavte program Kvasinkové cesto - trvanie 1 hodina 25 minút. 30 minút hnetenia a kysnutia po dobu 55 minút.
• 3. Počas varenia cesta si pripravíme makový koláč. Predhrejte panvicu a koláč osušte, ak je to možné, odparte zvyšnú vlhkosť. Dostanete suchý makový koláč.
• 
• 4. Potom cesto vyberieme, vyjde z neho 1100 gr. Cesto rozdelíme na 3 časti, z každej zvinieme klobásu a zarovnáme ju, natrieme makový koláč (v každej asi 3 čajové lyžičky) a cukor (v každej asi 2 čajové lyžičky). Umelo štipneme. A pletieme vrkoč z troch klobás, ale nie pevne. Dáme na plech a vymastíme žĺtkom. Vložíme do rúry a doba pečenia je asi 35 minút.
• (Mám obyčajnú plynovú rúru, dva horáky - horný a dolný. Na spodok rúry som dal misku s vodou).
• 
• 
• 
• Dobrú chuť a dobrú náladu!

Poznámka

Napísala som recept na prémiovú múku. Tentokrát som ale nahradil 150 gramov prémiovej múky múkovou zmesou (múková zmes s prídavkom gaštanovej a lieskovcovej múky).

Váš makový rožok je veľmi dobrý, Marinochka!

Vaša maková rolka je veľmi dobrá!

Poďakovať!

: ahoj: Marinochka, vrkoč je úžasný, veľmi krásny. Všimla som si v cestíčku hrozienka, alebo sú to „gaštanové“ kúsky? Marin, ako sa ti páči makový koláč? Nie je to lepšia plnka ako obyčajný mak?

[pľúcnik]

pľúcnik, poďakovať! Ukázalo sa, že kúsky gaštanu boli kúsky fíg
Makový koláč v žemli mi všeobecne chutil, je jemnejší a nie taký suchý. Deti a manžel s maslom večer odsúdili tento bochník - a to je celý kilogram !!! Dnes som ešte piekla - táto je preč!

Makový koláč v žemli mi všeobecne chutil, je jemnejší a nie taký suchý. Deti a manžel s maslom večer odsúdili tento bochník - a to je celý kilogram !!! Dnes som ešte piekla - táto je preč!
[/ citát] Ale toto je veľmi šťastné!

Aký krásny vrkoč máš, Marish! Krásny pohľad! A skoro som dobehol! Musíme sa tiež pokúsiť upliesť jeden. Nikdy, je čas sa učiť! Poďakovať!

[Elena Tim]

Elena Tim, Poďakovať! Dúfam, že si to užiješ! Ja som nič nepekala, imelo ma svojimi dobrotami povzbudilo k takémuto výkonu!