Banánovo-karamelové sušienky

Banánovo-karamelové sušienky

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Maslo	65 g
Cukor	100 + 70 g
Prezretý banán (šupka)	280 g
Pšeničná múka (mám 1c)	150 + 50 g
Vanilín	1 \ 4h. l.
Prášok do pečiva*	2h l.
Soda	1 \ 3h. l.
Vriaca voda	65 g

Metóda varenia

• Roztlačte banán v zemiakovej kaši. Čistú hmotnosť som zabudol odvážiť.
• Nalejte 100 g cukru do misy s hrubým dnom, vložte do ohňa, keď začne tmavnúť, miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
• Pridajte olej, premiešajte, varte niekoľko sekúnd a odstavte z ohňa.
• Po 30 sekundách, keď prestane vrieť, pridáme banánové pyré a intenzívne miešame, aby sa banán dobre zmiešal s karamelom. Ak karamel začne hustnúť, dajte panvicu na oheň. V tejto fáze som zmes preniesol do Thermomixu a šľahal ju do nej, pretože som rukami nemohol dosiahnuť jednotnú konzistenciu.
• Do zmesi pridáme 150 g múky, premiešame. Mali by ste si vyrobiť krém na maslo.
• Zalejte vriacou vodou, premiešajte. Cesto by sa malo ukázať ako tekuté, liate z lyžice stužkou.
• Vmiešajte 70 g cukru (zabudol som) a vanilín.
• Nechajte vychladnúť, kým nie je teplý.
• Nalejte zvyšnú (50 g) múku, zmiešanú s práškom do pečiva a sódou bikarbónou.
• * Naliala som 5 g domáceho prášku do pečiva, pričom som nepoužila sódu.
• Zmiešať. Mali by ste dostať husté cesto s roztierateľnou konzistenciou. Ak je cesto vodnaté, pridáme múku.
• 
• Cesto preložíme na plech vyložený papierom. Môžete ho rozložiť lyžičkou alebo uložiť cez cukrársku striekačku alebo vrecúško.
• Pečieme v rúre predhriatej na 180C 15 až 30 minút. Čas závisí od veľkosti súboru cookie. Po 30 minútach sušienky nechceli začervenať a dal som na 7 minút 200C.
• 
• 
• Štíhle recepty z webu dobrého kuchára. Rastlinný olej som nahradila maslom. Ukázalo sa to ako veľmi aromatické a chutné.

[Omela]

OmelaĎakujem za recept! Veľmi zaujímavé! Musíme sa rozmaznávať! Spravidla Omela, Si moja inšpirácia! Keď sa dívam na vaše Pečenie a chlieb, chcem vbehnúť do kuchyne a niečo urobiť! Takže lisované lisované droždie - pravdepodobne zrelé, opäť sa pozerajte na svoje recepty!

[Marína]

Marína, poďakovať! Aj cesto je tu vynikajúce. S dieťaťom sme to urobili, tak sme si oblizli všetky misky.

Pokiaľ ide o droždie, ide len o otázku osobných preferencií a osobitostí receptu. Zo začiatku som piekla iba čerstvé, potom iba suché. A teraz pečiem v autorskej verzii.

shl. Vytriasol si ma .. pili sme na broodershaft.

shl. Vytriasol si ma .. pili sme na broodershaft.

Z úcty a veľkej lásky !!!

[Imelo!]

Imelo! Veľmi zaujímavý recept!
Chcem to urobiť, len objasniť, ale cukor (to je tých 70 g, na ktoré ste zabudli) - potrebujete to? Nemám rada sladké veci.
Čo je tiež domáci prášok do pečiva?

[Aina]

Aina, Bez „zabudnutého“ cukru som bola v poriadku.

Prášok do pečiva: kyselina citrónová (zomlieť) 30 g, sóda 50, múka 120 g. Urobil som 1/5

A použiť výslednú zmes ako bežnú dávku?

[Ksyusha]

Ksyusha, vezmite si správu! Ukázalo sa, že sušienky sú tááák chutné. Iba som nalial viac vriacej vody, pretože sa ukázalo, že je to veľmi husté cesto. Ale vyzerá to, že poprsie vyšlo s vriacou vodou, pretože všetky moje sušienky sa rozprestreli a nezostal prakticky žiaden vzor. Stalo sa toto

[Lena]

Lena, krásny pennyyushki sa ukázal! Rozmazal som aj tie, ktoré boli nanesené na tryske.

[Omela]

Omela, dakujem za recept. Dnes som upiekla vaše sušienky vo vaflovom žehličke na silné vafle. Chcela som vyskúšať cookies a vyskúšať novú vaflovú žehličku. Ukázalo sa to veľmi chutné!

[Elya]

Elya, krásne oblátky !! Vďaka za nápad! Skúsim to tiež!

dakujem za recept!
Dlho som ležal v záložkách, ale potom som schoval 2 banány a urobil som to.
chuť je zaujímavá, ale moje boli odmietnuté, boli príliš hladné!
chuť je banánová, veľmi podobná sušenému banánu ...
všeobecne pre amatéra. ALE stálo to za vyskúšanie

[Nataša]

Natašasamozrejme vec vkusu.