Pečeňová omáčka (mixér Profi Cook PC-MSM1024)

Pečeňová omáčka (mixér Profi Cook PC-MSM1024)

Kategória: Omáčky

Zloženie
Chladená hovädzia pečeň	350 g
Stredná žltá cibuľa	1 ks
Stredná mrkva	1 ks
Mrazená smotanová paradajka	3 ks
Cesnak	2 klinčeky
Mrazený zelený hrášok	2 lyžice
Čerstvý rozmarín	1 lyžička
Citrón	1/4
Malé jablko	1 ks
Krém 23%	200 ml
Najemno nastrúhaný tvrdý syr	4 lyžice
Korenie (provensálske byliny)	1 lyžička
Mleté čierne korenie	1/2 cl
Voda	250 ml
Soľ	ochutnať
Nasekané bylinky (kôpor, petržlen)	2 lyžice

Metóda varenia

• Keďže moje deti nejedia dobre pečeň, musel som trochu experimentovať. A dnes som dostal nápad variť pečeň vo forme omáčky. Ukázalo sa to dosť chutné! Pečeň melie veľmi dobre! Výsledkom bolo, že moja práca nevyšla nazmar, deti všetko v tichosti zjedli.
• 1. Pred zapnutím mixéra musíte pripraviť zeleninu - nakrájajte ju, pretože proces nastavenia bude dosť rýchly.
• 2. Z paradajky odstráňte šupku. Oddeľte citrónovú dužinu od pokožky.
• 3. Zapnite 100 g mixér, nalejte pár lyžíc oleja, pridajte cibuľu, párkrát premiešajte, potom pridajte mrkvu - premiešajte. Teda trochu to za stáleho miešania. Potom pridáme cesnak a premiešame. Pridáme paradajky - premiešame, pridáme jablká, citrón - premiešame - trochu podusíme a prepneme na 80 gr.
• 4. Pridajte korenie OKREM SOLI. Zmiešať.
• 5. Pridajte zelený hrášok - premiešajte. Pridajte vodu a prepnite na 100 g a priveďte k varu.
• 6. Pridajte nakrájanú pečeň, všetko premiešajte na 2 rýchlostiach, priveďte do varu, nechajte pár minút dusiť a nezabudnite miešať. Porazte všetko, kým nie je nakrájané, a prepnite na 80 gr. (Pri 80 gramoch sa zohreje na teplotu varu a potom sa ochladí na 80 gramov a potom sa opäť zohreje, preto hneď ako začne ohrievanie, vezmem to a všetko premiešam).
• 7. 2 minúty pred koncom varenia prepnite na 100 gramov a zalejte smotanou, priveďte ju do varu - vypnite. SALM. Všetko dobre porazte na 4 rýchlostiach. Pridajte nasekané bylinky a syr - premiešajte.
• Varenie v mixéri trvalo 30 minút.
• 
• 
• 
• Dobrú chuť a dobrú náladu!

Miska je určená pre

O niečo viac litra

Čas na prípravu:

35-40 minút

Poznámka

Omáčka má príjemnú sladkokyslú príchuť!

[Marinka]

Marinka, veľmi zaujímavá verzia omáčky, SKVELÁ! Berte na pamiatku

Správca, vďaka! Som rád, že to počujem z vašich pier !!! Veľa som sa od teba naučil!

Moje deti a ja máme tú istú pieseň - s ovsenými vločkami šetria palacinky z pečene a zeleniny. Pozri sa do mojich receptov - aj tam sú natlačené všetky možné ingrediencie. A tiež omáčka s mäsom a syrom, tam je tiež. Mladší nechce jesť vôbec nič, iba také palacinky a cestoviny s omáčkou. Pre mňa je to Hurá !!!!!

Škoda, že nemôžem pripraviť takúto omáčku - také zariadenie neexistuje.

Trieda! Beriem tiež na vedomie. Poďakovať!
A ... a kde je ten koláč ???

Je super ako. A sporák je čistý a riadu je minimum. Náhodne, je to pulzné tlačidlo? A za stáleho miešania je obsah misky mierne rozdrvený, že?

[Lena]

Lenaje samozrejme rozdrvený. Existujú nože. A pre niekoľko z týchto „strukovín“ sa výrobky transformujú ... na elegantné pyré!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenny, Poďakovať!
V skutočnosti sa omáčka ukáže ako vzdušná a jemná!

A ... a kde je ten koláč ???

Myslíte si, že je to nevyhnutné? Existuje taká improvizácia! Všetko je veľmi rýchle! Pretože o tom pochybujem! Aj keď to dopadlo chutne!

Aj keď to dopadlo chutne!

A po týchto slovách si stále myslíš? Samozrejme, poďme!

Spravil som to tak, že to stálo za zvyšok. Ukázalo sa to akosi tekuté ... hoci som dostal 1200 ml objemu. Zahustí sa?

[RybkA]

RybkA-Elena, teší ma, že si sa rozhodol to zopakovať! V skutočnosti to vyjde asi toľko - zamenil som kastról (mám jeden na 1 liter a 1,5 litra sú rovnaké). Konzistencia nie je hustá, tekutá, ako omáčka, taká kašovitá. Chcel som, aby to moje dievčatá zmiešali s cestovinami a zjedli ich, a nie sa v nich motali. Hustne, aj keď len trochu na úkor krému, keď trochu vychladne!

Všetko je v poriadku, manžel zjedol polovicu porcie, ako chutná chutila polievka z pečeňového pyré!

[RybkA]

RybkA, Som veľmi rád, že mi chutila pečeňová omáčka! Ďakujeme, že ste sa dočkali!