Kuracie mäso v taliančine (Steba DD1)

Kuracie mäso v taliančine (Steba DD1)

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
Kuracie mäso (mám stehná)	1 kg
Paradajky (mám žlté)	4 veci.
Vykôstkované olivy	100 g
Olivový olej	6st. l.
Cesnak	2 + 1 zub
Sušená bazalka	1h l.
Soľ, mleté ​​čierne korenie	ochutnať
Škrob	2. l.

Metóda varenia

• Kuracie mäso nakrájame na kúsky.
• Odstráňte šupku z paradajok a nakrájajte nadrobno s olivami.
• Zapnite program „Fry“. Po signále pridáme olej, orestujeme nahrubo nasekaný cesnak (2 zuby). Vložte cesnak. Na zvyšnom oleji orestujeme kurča.
• Pridajte paradajky s olivami, cesnakom (1 zub), soľ, korenie, bazalka, pretlačte lisom, premiešajte. Režim Tlak mäsa 0,7, 10 minút. Tlak sa po signáli uvoľnil silou.
• Ďalej mäso extrahujte, škrob zriedte v malom množstve studenej vody, nalejte do misy. Režim vyprážania Varte 15 minút s otvoreným vekom a miešajte do zhustnutia.
• VEĽMI CHUTNÉ!!!!!

Poznámka

Na základe receptu z knihy „Talianska kuchyňa. 100 najlepších receptov“

Vkuuusnaaa !!! Určite to uvarím, Omelochka, už dávno som nevarila celú krivku! Trieda a vďaka za jednoduchosť a chutnosť!

[Omela]

Do záložiek! Omela, ďakujem za recept! Fotografia je vynikajúca!

[Omela]

Omela, povedzte mi, na zvýšenie tlaku nemusíte pridávať tlak tekutín?

[lu_estrada]

lu_estrada, Rusalca, poďakovať!

nemusíte zvyšovať tlak kvapaliny?

Helena, z paradajky bude dosť tekutiny.

[Omela]

OmelaAký hrniec?

[Aenta]

Aenta, v teflóne.

Ďalej mäso extrahujte, škrob zriedte v malom množstve studenej vody, nalejte do misy. Režim vyprážania Varte 15 minút s otvoreným vekom a miešajte do zhustnutia.

Ksyusha, toto je pre omáčku? Pravdepodobne môžete hneď pridať škrob do kuracieho mäsa?

[Tatyana]

Tatyana, áno, na omáčku. Hneď to nepôjde. Existujú aj plátky paradajok, vôbec žiadna tekutina. Po uvarení sa (paradajky) premenia na omáčku. A potom sa omáčka odparí pri vyprážaní. Pôvodný recept neobsahuje škrob. Tam sa najskôr varí kurča s paradajkami s otvoreným vekom, kým sa omáčka neodparí, potom sa prikryje pokrievkou a dusí sa do mäkka.

[Omela]

Omela, pochopiteľne. Číňania milujú škrob. Takže okamžite všetko premiešajú, potom smažia a uhasia pod vekom)

Číňania milujú škrob.

Nevedel som. Len keď som otvoril veko a namiesto omáčky uvidel „vodu“, rozhodli sa ju zahustiť škrobom. Najskôr som dala 1 lyžicu, potom som pridala ďalšiu.

[Omela]

Omela, pripravený, veľmi chutný. Ale kurča sa rozdelilo na časti: kosti osobitne, vlákna osobitne. Ukázalo sa, že to bolo na pohľad niečo nepochopiteľné, ale veľmi rýchlo zjedené všetkými členmi rodiny (s pohánkou) a povediac: „A čo je to rovnaké?“ Pripravila som pár podľa receptu. Kura muselo byť príliš mladé ...

[Veronika]

Veronika, zjavne si mal šťastie na kura !! V tom zmysle, že je mladá. U takýchto dievčat sa dá čas skrátiť na 5 minút.