Dezert čokoládovo-jahodový

[Jahodová pena]

Dezert čokoládovo-jahodový

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Jahodová pena
krém 35%	200 g
dezertný zázrak (zmrzlina)	135 g / 1 ks
jahody (mrazené)	250 g
cukor	80 g
želatína	10 g
Želé
Jahoda	150 g
cukor	70 g
želatína	5 g
Krém	1 porcia
Vanilkový sušienok na vriacej vode	na 4 vajcia
Impregnácia
zmrzlina	100 g
čokoládová omáčka	100 g
Jahoda	5 kusov

Metóda varenia

• 
• Dezert je úplne vyrobený podľa receptov nášho fóra.
• Na jeho prípravu potrebujeme „zázračné“ jogurtovacie formy Priemer formy 8,5 cm na základni.
• 
• Použil sa tu keksík vanilková vriaca voda... Pečie sa vo forme 25x35 cm pre 4 vajcia.
• Sušienka nie je vysoká a je potrebné ju rozrezať na dve vrstvy.
• Chantilly krém vyrobené na 1 porciu. Je to dosť na 10 foriem.
• Príprava jahodového želé
• Mrazené jahody sú pokryté cukrom. Rozdrvený v mixéri.
• Želatína je namočená v malej časti nasekaných jahôd. Trvá na tom. Rozpúšťa sa, ale neprivedie k varu.
• Želé sa vloží do jahodového pyré a zmieša sa.
• 
• Príprava jahodovej peny
• Mrazené jahody sú pokryté cukrom. Len čo jahody pustia šťavu, nasekajú sa v mixéri.
• Jogurtová „zázračná“ zmrzlina sa vloží do nádoby, kde sa zmiešajú všetky ingrediencie.
• Pridávajú sa do nej nasekané jahody. Zamiešané.
• Šľahačka v samostatnej nádobe. Zavedené do jahodovej jogurtovej hmoty.
• Želatína je tiež namočená v kúsku nakrájaných jahôd. Rozpúšťa sa.
• Časť jahodovej krémovej hmoty sa pridá k želatíne. Zamiešané.
• Potom sa už zavádza do väčšiny. Zamiešané.
• 
• Zbierame dezert
• Vložte jahodovú penu do foriem. Mal som to niekde v dvoch polievkových lyžiciach.
• Zamrazíme.
• Na vrch dáme jahodové želé. Po 1 polievkovej lyžici.
• Zamrazíme.
• Na vrch dáme kruh sušienok.
• Nasýtime zmrzlinovou omáčkou.
• Chantilly krém. Natrieme na sušienku.
• Druhé kolo piškót, o niečo väčšie ako prvé, je tiež namočené so zmrzlinovou omáčkou
• Umiestnené v chladničke pod lisom.
• 
• Po chvíli vyberieme zákusky z formičiek.
• Za týmto účelom vložte formu do horúcej vody na 1 minútu (možno aj menej)
• 
• Ozdobíme krémom.
• Môj krém Chantilly sa ukázal byť veľmi chladný, takže som musel tvrdo pracovať, aby som sušienku natrel.
• Zdobiaci krém som mierne zahriala a znovu vyšľahala.
• Zdobené hviezdicovým nástavcom.
• 
• Vrch ozdobíme polovicou jahody.
• 

Miska je určená pre

10 kusov

Poznámka

Po chvíli dekorácia vyrobená z tohto krému úplne stratila tvar. V strede formy je kaluž čokolády.
Úľava bola preč. Myslím, že sa ukázalo, že krém sa opäť zohrial.
Krém vo vnútri dezertu zostal tuhý. Nekvapkala ani sa neroztopila.

Gratulujeme k zaslúženému víťazstvu v súťaži „Najlepší recept týždňa“

[Luda]

A gratulujem
Luda, taký vynikajúci dezert! Určite to stihnem, len počkajte na čerstvé jahody!

[Husky]

Husky,
Luda, ďakujem za recept na dezert! Určite to urobím!

Dievčatá a chlapci, ďakujeme !! Všetko je v ňom veľmi jednoduché. Žiadne nástrahy a zvončeky a píšťalky. A čo je najdôležitejšie, tieto formy možno nájsť v každom obchode. Cook, nie je to ťažké, ale tááák lahodné.

A gratulujem !!! Huske vo všeobecnosti potrebuje viac ocenení za pomoc ľuďom na fóre