Zemiakové latky (podľa receptúry Karaidel)

[1.]

Zemiakové latky (podľa receptúry Karaidel)

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: Židovský

Zloženie
zemiaky	1 kg
cesnak	3 klinčeky
vajce	1 kus
kukuričný škrob	4 lyžice. lyžice
korenie na výber (čierne alebo červené korenie, údená paprika, mletý kmín atď.)	ochutnať
soľ	ochutnať
rastlinný olej (na vyprážanie)	asi 1 stoh.

Metóda varenia

• 1. Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle (nastrúham Berner Baby Greyter alebo Roco).
• 2. Cesnak pretlačte cez lis.
• 3. Kombinujte zemiaky, cesnak, škrob, vajce a korenie (podľa vášho výberu).
• 4. Na panvici prudko zohrejte olej. Rozložte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu zemiakovej hmoty s odstupom od seba, potrieme lyžičkou a opečieme z oboch strán do chrumkava.
• 5. Podávame horúce.
• 
• S čím podať?
• Môžeme podávať s oškvarkami, osmaženou cibuľkou, dusenými šampiňónmi, studenou kyslou smotanou alebo jogurtovou omáčkou, kečupom ...

Miska je určená pre

4 porcie

Čas na prípravu:

10 minút príprava, 30 minút príprava

Program varenia:

vyprážanie

Poznámka

Originálny recept je tu. 🔗
Trochu som to zmenil a pravidelne varím. Páči sa mi, že na rozdiel od zemiakových palaciniek nemusia byť zemiaky vyžmýkané, navyše ľahká aróma praženého cesnaku ... hm ...

Recept som mierne pozmenila.

Namiesto zemiakového škrobu používam kukuričný škrob, šťava sa lepšie viaže a nie je potrebné sa takto motať a pri vyprážaní hmotu zakaždým premiešať. Škrob je možné nahradiť pšeničnou múkou.

Semená zeleru som nikdy nenašiel, tak som ich iba vylúčil.
Skúšal som pridať kôprové semená z dáždnikov, ktoré sa predávajú na zber - nie zlé, ale ani to.
Ďalšie možnosti korenia, ktoré sa mi páčili: čierne alebo červené mleté ​​korenie, údená paprika (len to nepreháňajte!), Mletý kmín. Takže vďaka koreniu môžete zmeniť chuť známeho jedla.

Niekedy pretriem malý kúsok zeleru spolu so zemiakmi, získa to veľmi zvláštnu chuť! (v takom prípade vylúčte cesnak)

[Helena]

Helena, dakujem za recept. Toto je jeden z spôsobov varenia, ktorý zbožňujem: rýchly, jednoduchý, vynikajúci ...

[mur_myau]

mur_myau, Lena, ďakujem za recept!
Ďalej mám zelerové semiačka, téglik 85 g, firma Aidigo. Kúpili to v Kolotoči, môj manžel to zamenil na oddelení korenia, ale pri pokladni sa hanbil odmietnuť. Teraz to použijem.

[gala10]

gala10,
Pre tvoje zdravie. Dobrú chuť! Rozruch je naozaj malý, smaženie trvá len chvíľu.

Svetlana62,
Poďakovať! Teraz budem hľadať. Stále by ma zaujímalo, prečo Karaidel dáva toto dochucovadlo do mnohých jedál, nielen do latkes.

Zaujímalo by ma, prečo Karaidel dáva toto dochucovadlo do mnohých jedál, nielen do latkes.

Trochu pridávam aj do boršču, dusenej kapusty a pilafu. Najmladšej dcére a manželovi sa to páči. Chuť trochu pripomína ľubovník bodkovaný a je tiež veľmi aromatická, potrebujete veľmi málo. Je to pre mňa veľmi korenené, ale zvyšuje to apetít tých, ktorí trpia jeho absenciou, takže dodávam.

Ale nikdy som nenašiel v predaji kôprové semiačka. Veľmi sa mi páčila ryba v pomalom sporáku, pečená s kôprovými semiačkami (priateľ mi dal nejaké semiačka), rád by som si to zopakoval, ale beda ...

[Svetlana62]

Svetlana62,
Zvyčajne si ich prinesiem z dače, alebo si kúpim metly z týchto kôprových dáždnikov na trhu v auguste až septembri (predávajú sa za zaváranie uhoriek). Suším ju dolu hlavou, potom šúpem v pohároch. Semená kôpru sú veľmi chutné zomlieť a pridať do čierneho chleba.

Dievčatá, kôprové semiačka, rasce, plody borievky, ktorú kupujem v lekárni už mnoho rokov ...

[GuGu]

GuGu,
Natália, ďakujem za tip.

Včera som robil latky v sendvičovači Steba SG-40. Ja som dala zelerové semiačka. Rozohriala som sendvičovač, do buniek naliala lyžičku slnečnicovo-olivového oleja a na 2 lyžice rozložila zemiakovú hmotu. lyžice, po 10 minútach prevrátila trojuholníky (zmenila si miesta so susednými), pretože olej sa nelial navrchu a zle sa začervenali a piekli ďalších 7 minút.Jedli len s kyslou smotanou. Veľmi chutné, neobvyklé, dnes si to zopakujem. Poďakovať!

[Svetlana62]

Svetlana62,
Skvelé!
A stále pozerám na tento sendvičovač a pozerám ... Zdá sa, že je to nevyhnutné. A zdá sa, že chcem aj Beema s vymeniteľnými panelmi (sú tu však iba štyri kusy, nie osem, ako v štábe). Personál zaujme množstvo hotového výrobku.

Mimochodom, latky na panvici opečiem na 4 kusoch a treba si dávať pozor.

A stále pozerám na tento sendvičovač a pozerám ... Zdá sa, že je to nevyhnutné.

Elena, veľmi dobré zariadenie. Varím v nej takmer každý deň niečo. Neváhajte - nákup nebudete ľutovať.

[Svetlana62]

Svetlana62,
Presvedčený. No ... počkať do dovolenky. A potom som už len vložil okná. A ... a ... budem v štábe všetkých druhov sendvičov a pekáčov.

pri čítaní deviateho kruhu na tému sendvičovač Steba som narazil na odkaz na tento recept ...
veľmi zaujímavé vyskúšať
poďakovať