Rebarborový cmarový koláč so zázvorom Streusel

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: Americký

Zloženie
Streisel č. 1
Demerara cukor	75 gr.
Pšeničná múka	30 gr.
Kandizovaný zázvor (nasekaný)	70 gr.
Mandle (nastrúhané)	30 gr.
Maslo (studené)	40 gr.
alebo Streusel # 2
Pšeničná múka	3 lyžice. l
Cukor	2 lyžice. l
Mandle (nastrúhané)	50 gr.
Čerstvý zázvor (nasekaný)	10 gr.
Maslo (studené)	40 gr.
Cesto:
Múka	1,5 lyžice.
Prášok do pečiva	1 lyžička
Mletý zázvor (nepridáva sa)	0,5 lyžičky
Soľ	0,5 lyžičky
Zeleninový olej*	0,5 lyžice.
Cukor	3/4 čl.
Vajcia (SB)	2 ks
Kefír (teplý)	1 polievková lyžica.
Rebarbora (čistá hmotnosť)	100 g
Sklo 250 ml.

Metóda varenia

Sága o rebarbore pokračuje ...
Tento úžasný recept ma zaujal. V chladničke zostala rebarbora, rozhodol som sa ju neodložiť s pečivom. Ale keďže nemám kandizované ovocie na zázvor (ale v mrazničke je čerstvé!), A bolo len maslo na strúhanku, rozhodol som sa recept trochu pozmeniť. Koláč sa ukázal byť jemný, vzdušný. Ďumbier chuť rebarbory neruší, skôr ju doplní Nabudúce to skúsim s kandizovaným ovocím ...
Na streusel zmiešame všetky suché suroviny, pridáme maslo, pomelieme na strúhanku
Vajíčka vyšľahajte s cukrom a soľou, kým nebudú vláčne
Šľahajte bez zastavenia, nalejte kefír a rastlinný olej. Postupne pridávame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva
Cesto nalejeme do vymastenej formy (ja mám 25X25), vyložíme nasekanú rebarboru, na vrch streusel
Pečieme pri teplote 180 stupňov Celzia 55-60 minút do sucha