Celozrnné muffiny (využitie kysnutého cesta)

Celozrnné muffiny (využitie kysnutého cesta)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
štartovacia kultúra 100% štartér vlhkosti	250 gramov
vajce	2 kusy
prášok do pečiva	1 lyžička
sóda	0,5 lyžičky
cukor	100 g
husté mrkvové (tekvicové) pyré	200 gramov
celozrnná pšeničná múka	170 gramov
ovsené vločky	50 gramov
korenie na perník (zázvor, škorica, badián, klinčeky, muškátový oriešok, nové korenie, čierne korenie) ***	1 lyžička
soľ	0,5 lyžičky
streusel strúhanka
kokosové vločky	15 gramov
obilniny	30 gramov
cukor	40 gramov
maslo	30 gramov

Metóda varenia

• Rafinovaný recept na muffinové cesto:
• štartovacia kultúra 100% štartér vlhkosti - 250 gramov
• vajce - 2 kusy
• prášok do pečiva - 1 lyžička
• sóda - 0,5 lyžičky
• cukor - 100 gramov
• husté mrkvové (tekvicové) pyré - 200 gramov
• celozrnná pšeničná múka - 170 gramov
• ovsené vločky - 50 gramov
• rastlinný olej - 50 gramov
• korenie na perník (zázvor, škorica, badián, klinčeky, muškátový oriešok, nové korenie, čierne korenie) *** - 1 lyžička
• soľ - 0,5 lyžičky
• Asi každý, kto pečie kváskový chlieb, má veľa prebytku, ktorý je veľmi ľúto vyliať. Navrhujem jeden zo spôsobov „využitia“ kvasu. Našiel som to na internete. Kysnuté cesto v tomto recepte nie je aktívne, iba z chladničky. Iba To znamená, že ho musíte z neho dostať a nechať ho v interiéri, aby uniesol teplotu miestnosti. Všetky produkty tohto receptu by tiež mali mať izbovú teplotu. Prášok do pečiva a sóda v recepte slúžia nielen na uvoľnenie cesta, ale aj na neutralizáciu prebytočnej kyseliny v kvase. Začnime.

• Surovú mrkvu nakrájajte na kolieska (surová asi 350 gramov) a vložte do mikrovlnnej rúry na 6-8 minút pri maximálnom výkone

• My pyré. Pyré by nemalo byť tekuté.

• Suché a vlhké prísady (cukor označuje mokré), ktoré miešajte v rôznych jedlách.

• Premiešame. Cesto je ako palacinka. Cesto nechajte 20 - 30 minút.

• Takto je to pred pečením.

• Zatiaľ čo cesto zreje, robíme strúhanku. Všetky komponenty potrieme prstami.

• Vezmite formu na muffiny. Vkladám papierové formuláre. Cesto plníme takmer po okraj. Navrch posypeme strúhankou.

• Pečieme v rúre na 170 stupňov 30-35 minút. Zamerajte sa na svoju rúru. Pripravenosť kontrolujeme suchou tyčinkou. No ako to už býva. Nič nové.

• Vyberte z formy, ochlaďte a pochutnajte si na vynikajúcich a zdravých muffinoch.
• 
• Dajte si pekný čaj!

Miska je určená pre

17 kusov

Čas na prípravu:

2 hodiny

Program varenia:

rúra, mikrovlnná rúra, mixér

Poznámka

Nápad na recept tu 🔗.
Ja som namiesto tekvicového pyré použila mrkvové pyré. Mám perníkovú zmes, ale môžete pridať akékoľvek korenie, ktoré sa vám páči.

Podobné recepty

Celozrnný müsli koláč (anili)

Zdravý celozrnný mini košíček v pekárni (Valéria 12)

Celozrnné tvarohové koláče s bobuľami na Madeleine od princezien (Podmosvichka)

Angela, moja si šikovná. Veľmi potrebný recept. Využijem na sto percent. K fotke nie sú žiadne slová Určite môj recept, myslím, že ešte budú amatéri. Vítam pečivo bez margarínu, táto kaša neprekročila prah môjho domu už desať rokov. Angela ďakujem za taký úžasný recept!

[Tanyush!]

Tanyush!Uži si to. Lahodné košíčky bez falošnej skromnosti.

Si moje slnko ! Správam sa k vašim receptom s veľkou úctou a náklonnosťou a nikdy som nepochyboval o jednom grame.

Ó, ake milé! : girl_dance: Vôbec zmätený! : girl_red: Tsemchik!

Ahoj Angela! Veľmi pekne ďakujem za takýto vítaný recept. Dnes upečené cca. h.chleba a rozhodla sa, že na muffiny použije druhú polovicu kysnutého cesta. Neboli vločky, rozhodol som sa pridať do cesta krupicu a posypať - orechmi a kokosom. Išli samozrejme nie veľa, ale dobre sa piekli. Lahodné. Hlavne asi pri kávičke. Chlieb pečiem zriedka, takže mi vyhovuje - chlieb a muffiny. Vnúčatá budú šťastné.

[Natália]

Ahoj.NatáliaĎakujem za napísanie. Bol rád, že recept padol vhod. : yahoo: Košíčky veľmi nestúpajú, tak som napísal, že formulár vypĺňam takmer po okraj. Ale sú veľmi voľné a chutné. Budem rád, ak sa recept udomácni vo vašej rodine.

Skvelé! A mrkvové pyré a ovsené vločky! Zloženie, ktoré si lekár objednal! Do záložiek!

Áno. Recept je úžasný, bez falošnej skromnosti. Dúfam, že sa vám bude páčiť a prídete vhod.

A košíčky! Cupcakes - drahá mama! Skvelá voľba nielen pre recykláciu, nemusíte sa hanbiť

Áno, stiahol som si ich ešte v júli. Myslel som si, že sa to nikomu nepáči. Poďakovať.

Veľmi aktuálny recept !!! Košíčky sú super !!! Ďakujem za recept, Angela !!! Vzal som to do koša! :-) :-) :-)

[Nataša!]

Nataša!Pre tvoje zdravie! Použi to! Ďakujeme za hodnotenie!

Stiahol som si ich ešte v júli

A toľko mlčalo! Tu partizán! Recept je úžasný a košíčky sú pekné!

A toľko mlčalo! Tu partizán!

Takže som to neskryl. : girl_haha: Neskrýval som to. : girl_haha: Kam si išiel?

[ang-kay]

ang-kay,
V recepte ste zabudli uviesť 50 g. zeleninový olej. Pozrel som sa aj na zdroj, keď som ho vložil do rúry. Pozrime sa, čo sa stane bez oleja.
Opravte recept.

zabudol som v recepte uviesť 50 gr. zeleninový olej.

Uvádzaných je 30 gramov krému.

Uvádzaných je 30 gramov krému.

Toto je na drobky z cesta a do cesta ide zeleninové cesto.

Už som, bohužiaľ. Nemôžem nič napraviť. Spýtam sa administratívy. Ale pečiem ich na masle aj bez masla.

Pečený. Vynikajúce! Ale s olejom by to bolo mäkšie)). Dobre, kvások sa rýchlo zhromažďuje, nabudúce to zopakujem.

[Júlia]

Júlia, na zdravie. Môžete tiež upiecť vafle. Tiež dobre

Ak je to možné, opýtajte sa podania znova, inak 50 gramov rastlinného oleja skončilo v posýpke. Neodčítal som korešpondenciu hneď, ale uvedomil som si, že všetkého tohto oleja v postreku bolo príliš veľa a pred rozložením som ho pridal do cesta.

[krtko]

krtko, spýtal sa.