Varená treska, poľská omáčka

Varená treska, poľská omáčka

Kategória: Rybie múčky

Kuchyňa: leštiť

Zloženie
treska	3 steaky alebo filé
Poľská omáčka:
Maslo	90 g
Varené vajce	1 ks.
Petržlen	1 lyžička
Citrónová šťava	ochutnať
Mleté čierne korenie	ochutnať
Soľ	ochutnať

Metóda varenia

• Tresku vložíme do osolenej vriacej vody, do ktorej sme pridali korenie, a povaríme.
• Na omáčku rozpustíme maslo, prepasírujeme ho, pridáme nie príliš najemno nakrájané vajce, nasekanú petržlenovú vňať, citrónovú šťavu, korenie a soľ. Dajte na ryby.

Miska je určená pre

3 porcie

Čas na prípravu:

15 minút

Program varenia:

akýkoľvek - sporák alebo varič

Poznámka

„Varená treska, poľská omáčka“ - v časoch mojej mladosti bolo toto jedlo prítomné v ponuke všetkých jedální, kaviarní a reštaurácií, najmä preto, že najčerstvejšej tresky bolo v morskom meste dostatok. A veľmi som chcel vedieť zloženie tejto poľskej omáčky! Lenže vtedy neexistoval internet ani známi kuchári ...
Teraz to varím dosť často, pretože je to rýchle, jednoduché, chutné! Vhodná je akákoľvek biela ryba, najlepšie nie kostnatá. Filet je ešte lepší.

No, dnes je to deň, každý zverejňuje také super recepty s rybami!
Moja mama to robievala s čerstvou treskou a zemiakovou kašou ...
Super recept!
Škoda, že teraz nemôžeme nájsť normálnu tresku, všetky morské ryby sa predávajú hrdzavé. Dnes som sa odvážil kúpiť iba mrazeného huňáčika ...

[NatalyMur]

s čerstvou treskou a zemiakovou kašou ...

Áno, NatalyMur, práve ste si všimli: taká ryba si pýta zemiakovú kašu, no, len sa pýta !!

Ako milujem. ryby s takouto omáčkou, len častejšie robím z morského vlka. Podávame jednoducho s varenými zemiakmi.

To je určite vynikajúce, v praxi sa to osvedčilo!

Oh, išiel som na fórum pre tresku a tu na požiadanie aj s kontrolou. Dnes sme chytili tresku. Môj manžel to vyprážal, ale ja chcem jeden. S omáčkou.

Tu je ukážka, ako dobre si spomenuli na taký recept na vynikajúcu varenú tresku. Už som to dlho nevaril, urgentne budem musieť ísť na trh s rybami a bylinkami.

[preťažiť]

Ahoj!
A čo to znamená rozpustiť maslo, preťažiť ho "? Presne ho" vyfiltrujte "- na čo to slúži a čo to je?

Odstráni sa taký film peny, ktorý omáčku príliš nezafarbí. Túto operáciu však môžete preskočiť, ak vám na kráse skutočne nezáleží.

[Tatyana]

Tatyana, dakujem, budem vediet, nikdy som sa s tym nestretla)