Varená ryba vo vlastnej šťave od Admina

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
Ryby
Krevety
Citrón
Sladká paprika
Kôpor a petržlen
Stolová cibuľa
Stonka zeleného zeleru

Metóda varenia

Rybu potrieme soľou, posypeme bielym korením. Plnené krevetami. Keďže je ryba veľmi mäkká, kožu som dobre vyčistil, ale neodstránil som ju a zaviazal niťami, aby sa nerozpadla. Na vrch poukladáme 4 plátky vykôstkovaného citrónu.
Do vrecka som dala 1/2 sladkej papriky, kôpru a petržlenovej vňate, bielu časť zelenej stolovej cibule, 1/2 stonky zeleného zeleru.
Potom položila kúsok ryby s citrónom.
Kabelku som uviazal do silného uzla, ale tak, aby vo vaku zostalo miesto pre vzduch. Balenie som vložil do kastróla, nalial som vodu do 3/4 výšky balenia, zatvoril som veko panvice (za súčasného stlačenia zostavy balíka vrchnákom) a nechal vodu zovrieť. Znížil som oheň, aby otrok príliš nevaril, ale iba prevaril.
Doba varenia 15-20 minút z každej strany. Potom hotovú rybu spolu s vrecúškom vyberte z panvice a vložte do misky na vychladnutie, ochlaďte a vložte do chladničky, kým úplne nevychladne.
Na spodnej časti tašky je prírodné mäkké želé.
Studenú rybu vyberte z vrecka a nakrájajte na porcie.

Poznámka

Ďalší recept na varenie mäsa a rýb v tepelne odolnom vrecku (rukáv).

Dnes pripravujeme ryby. Môžete si uvariť akúkoľvek rybu, všetko je vynikajúce.
Mal som bielu rybu bez kostí a veľmi mäkký, veľký kus, s hmotnosťou 1-1,5 kg.

Takéto ryby sa môžu podávať studené alebo ohriať ako príloha, najmä s mladými zemiakmi s kôprom.

Skúste variť, veľmi chutné!

Zoznam všetkých mojich „kulinárskych pôžitkov“ po celú dobu pôsobenia na fóre, vrátane tých aktuálnych téma "Aj ja varím, ako môžem ..." si môžete pozrieť tu: KULINÁRNE „VECI“ od správcu a „MY BREAD GALLERY“ od správcu