Kharcho v multivarke BORK U700

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: gruzínsky

Zloženie
Mäso (hovädzie, teľacie a jahňacie)	500 g
Luk	1 ks
Mrkva	1 ks
Paprika	1 ks
Ryža	1/2 mesiaca
Zemiaky	2 ks
Paradajka	1 ks
Paradajková pasta (ako paradajky)	2 lyžice
Soľ korenie	Ochutnajte
Sladká červená mletá paprika (paprika)	1 lyžička
Nový korenie	8-10 ks
bobkový list	3 ks
Hmeli-suneli	1,5-2 h l
Zelení (koriander, petržlen, kôpor)	Ochutnajte
Cesnak	4-7 zubov
Olivový olej	2 lyžice

Metóda varenia

1. Mäso nakrájajte na malé kúsky.
2. Cibuľu, paradajky a papriky nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame.
3. Zemiaky nakrájame na stredné kocky.
4. Ryžu opláchnite.
5. Na rastlinnom oleji smažte mäso v režime „Browning“ 10 - 15 minút a potom v intervale 5 minút. pridajte cibuľu, mrkvu, papriku a paradajky, paradajkový pretlak a papriku. Všetko za občasného miešania opečieme na mäse. Bude to trvať ďalších 15-20 minút, potom je možné režim „Toasting“ vypnúť.
6. Pridajte ryžu a zemiaky, zalejte vodou až po značku 3 litre, pridajte bobkové listy a nové korenie, premiešajte. Nastavte režim hasenia
7. Na konci varenia pridajte do misky soľ, čierne korenie, chmeľ suneli, bylinky a jemne nakrájaný cesnak. A nechajte pôsobiť na ohni 80 * ďalších 10-15 minút.
Dobrú chuť!
KHARCHO - polievka z hovädzieho a ryžového mäsa, silne ochutená korením a bylinkami; tradičné gruzínske jedlo.

Miska je určená pre

3 litre

Čas na prípravu:

1 hodina 15 minút

Program varenia:

Opekanie 20 minút, dusenie, kúrenie

Poznámka

Veľmi milujem kharcho, a tak som sa rozhodol uvariť ho v našom Borchiku.
Fotografie vystavím o niečo neskôr, pretože teraz po aktualizácii programu na iPade nemôžem vložiť žiadne obrázky.

Yutan

Poďakovať! Skúsim to uvariť.

jslada

Natália, ďakujem pekne za toľko receptov. Vidím, že robíš všetky dusené polievky, či neutekajú? Z nejakého dôvodu, keď vyjde para, všetko sa naleje cez okraj v zberači kvapalín, tak som začal vylievať vriacou vodou a variť na multivarke na 95 stupňov (opäť na radu našich členov fóra) .

Karmelita30

Julia, ďakujem za tip!
Na polievke naozaj robím všetky polievky a zvláštnym spôsobom sú to polievky, ktoré neutekajú a nevyteká prebytočná tekutina. Pokiaľ ale dusíte mäso so zeleninou, potom vytečie veľa vlhkosti. Pod Cartoon som dal 2 vrstvy papierových utierok, aby v prípade čohokoľvek absorbovali všetku tekutinu. Zatiaľ to pomáha.

A teraz niekedy varím polievky a Multi-Cooks za 102 * a tiež nič neunikne.
Na 95 * mám iba mliečnu kašu.
A 90 * kompótov.

Adrasmanka

Citácia: Karmelita30

A 90 * kompótov.

Prepáčte, prosím, ale na koľko minút nastavíte kompót na 90 *? Nastavil som to podľa receptu zo sušeného ovocia na 30 minút na 90 *. Ani sa to nerozvarilo!
Chcel som si „vyskúšať“ svojho Boryusika a hneď taká zlá skúsenosť

Karmelita30

Katerina, Vždy som to robil podľa knihy receptov a dával som to vždy na 90 * (30-35 minút). Jedná sa o sušené ovocie, ktoré sa tam dusí pri teplote 90 *, a potom sa lúhuje cez noc a kompót sa ukáže ako veľmi chutný. Robím aj sušené šípky, a sušené ovocie - kompót vždy vyjde vynikajúco. Iba vy nemusíte hneď piť, nechajte ho zovrieť.
Beriem balenú vodu (Baby, Agusha alebo niečo podobné). Veľa štastia :)

Adrasmanka

Ďakujem pekne, Natalia! Trochu sa naučím)))