Dusseldorfská horčica Duesseldorfer Senf (scharf)

[Príprava]

Dusseldorfská horčica Duesseldorfer Senf (scharf)

Kategória: Omáčky

Zloženie
Suchá horčica	250 g
Stolová soľ	7 g
Vínny ocot	25 g
Biele hroznové víno	50 g
Škorica	1 g
Cukor	75 g
Voda	Koľko to bude trvať

Metóda varenia

• Düsseldorf je hlavným mestom spolkovej krajiny Severné Porýnie-Vestfálsko. Práve v tomto meste sme prvýkrát ochutnali miestnu špecialitu - dusseldofskú horčicu. Horčica je taká dobrá, že si zaslúži tú česť mať samostatné múzeum venované tomuto produktu!
• Toto múzeum je umiestnené v jednom zo špecializovaných obchodov s horčicou na adrese Bergerstr 29.
• Múzeum horčice je jediné svojho druhu a práve tu sa predstavuje originálna düsseldorfská horčica Löwensenf.
• Levenzenf sa pripravuje s prídavkom rôznych druhov piva, čili alebo exotického ovocia, medu atď.
• Pripravil som takmer základný recept na horčicu. Polovicu som odložil, aby som vytvoril ďalšiu verziu, ktorú ak chceme, ukážem neskôr.
• Príprava
• Odmeriame a preosejeme horčicový prášok do misky. Naplňte vriacou vodou v množstve dostatočnom na úplnú vlhkosť a dôkladne premiešajte dohladka bez hrudiek.
• 
• 
• 
• Potom znova nalejte vriacu vodu v množstve dostatočnom na pokrytie celej hmoty na vrchu vrstvou 1 cm. Ak sa zmes pôvodne ukázala byť veľmi hustá, môžete do nej stále miešať vodu a dolievať. Potom misu alebo nádobu pevne uzavrite a odložte na 15 hodín na teplé miesto. (Zabalila som to do deky)
• 
• O pätnásť hodín neskôr vyberieme horčicu a bez miesenia vypustíme vrchnú vrstvu vody. Vznikne nám práve taká hustá zmes.
• 
• Potom v miske zmiešame víno, ocot, soľ, cukor a škoricu, zahrejeme do teplej a dobre premiešame v horčici. Skúšame na soľ a cukor.
• 
• 
• Nechajte pár hodín zrieť pri izbovej teplote a vložte do chladničky.
• Horčica sa ukázala byť jednoducho vynikajúca, korenistá a chutná.
• 

Poznámka

Pripravil som polovicu dávky - vyšlo to presne na dve 250 ml tégliky.
Dobrú chuť, ktorú domáca horčica tak dobre vzbudzuje!

Olga VB

Olenka, vďaka za horčicu!
A potom robím vždy to isté, ani mi nenapadlo, že to môžete spestriť aj vo fáze varenia, a nie potom niečo pridávať k hotovému.

Rada-dms

Olga VBNo, sebapropagácia niekedy dobrým dievčatám pomôže diverzifikovať svoj stôl. Mám ešte dve, len ich treba naaranžovať, také chutné a originálne. Začal som na niečo jesť horčicu, na čo to je?
Pre tvoje zdravie! Mojej Miške sa to veľmi páčilo!

Olga VB

Začal som na niečo jesť horčicu, na čo to je?

K šunke!

Florichka

A tiež som sa na internete dočítal, že všetok cholesterol, slanina, šunka, klobása sa musia určite jesť s horčicou, takže bude škoda menšia. A potom sme už boli úplne zastrašení.

AnaMost

No, vôbec nepijem žiadny alkohol ... víno nahradím jablčným octom ..
Zajtra urobím .. moju horčicu dnes „vyžmýkali“ (:

Rada-dms

No, vôbec nepijem žiadny alkohol ... víno nahradím jablčným octom ..
Zajtra urobím .. moju horčicu dnes „vyžmýkali“ (:

Správne! Bude to ešte chutnejšie a aromatickejšie! :)

Rada-dms

K šunke!

A čo šunka?

Irgata

Wow!!! som predsa niekde hlboko v kuchyni Frau-choten - už nemecký recept - no, môj, no, takmer môj - toľko je blízkeho a známeho - horčicu som už dlho pripravovala s medom, domácim jablkovým džúsom, octom, škoricou, zázvorom ... Olya - vďaka za recept s vínom !!! zaujímavé ...

vedmacck

Už som to robil. V zmysle vypúšťania vody zhora. A potom som dospel k záveru, že to pre mňa nie je dosť horúce.Ale o zahrievaní omše som nevedel. Zmäkne, alebo horčica ostrejšie?
Boom experimentovať.
Recept je zaujímavý. No, nikdy by som nehádal, že by som dodal víno k životu

Elena_Kamch

Olga, dostal som sa k tvojej horčici! Veľmi zaujímavé! Skúsim to urobiť. Beriem to do záložiek.
A ak si namiesto bieleho nalejete červené víno?

Rada-dms

Elena_KamchHelen, ani neviem, čo mám povedať, jablčný ocot alebo ocot z bieleho vína určite zaberie, ak sa rozhodneš, tak napíš, ako to podľa teba vychádza.

Elena_Kamch

napíš ako to vychádza podľa teba

Rada-dms, Olga, pripravená! Ohodnoťte: vstalo v PONDELOK! skoro a hotovú horčicu! A potom išla do práce!
Pridané červené víno

Ocenený na obed. Chuť je zaujímavá, víno nie je cítiť. Ukázalo sa to príliš silné, až k slzám a kašľu. Ale toto milujem
Ďakujem za recept!

Rada-dms

Elena_Kamch, Lenusya, ďakujem za správu !! Brutálna závažnosť pominie za pár dní!
A čo som si vďaka tebe zapamätal !!! Vošiel som do jednej z chladničiek a našiel som taliansku horčicu s balzamikovým krémom, má takú kyslo-korenistú chuť, takže sa ukazuje, že červená v horčici má právo na život !!!

Most

Išiel do jednej z chladničiek

Je mi trápne sa opýtať: ups: máte ich?

Rada-dms

Prečo sa hanbia! TRI !!
Jedna v kuchyni, druhá v špajzi, tretia zarobená (namiesto peňazí), pri dači úplne zabitá, takže nateraz je v miestnosti, kde nikto nebýva. A koniec koncov všetci skórovali za dva týždne, odkedy sa vrátili z dače!

Elena_Kamch

TRI !!

Rada-dms, Ol, no, ty ... šťastný !!! Odtok z chladničky! Nemám nič na svojom jedinom Ehe-hee ...

Trishka

Rada-dms, Ol, ako som úspešne posielal hostí, veľmi milujem horčicu, ďakujem za recept, určite sa pokúsim uvariť tvoju verziu !!!

Elena_Kamch

Rada-dmsOlya, dobre, začal som novú párty. Tentokrát na bielom brutu Dnes ochutnáme

Rada-dms

Rada-dmsOlya, dobre, začal som novú párty. Tentokrát na bielom brutu Dnes ochutnáme

Zaujímalo by ma, či bude cítiť rozdiel v chuti?

Elena_Kamch

Olya, nič som si nevšimol
Horčica je taká slzavá ​​a dych vyrážajúca, že nič iné ani necítim

Rada-dms

Ukázalo sa, že horčica je taká slzavá ​​a dych vyrážajúca

Počkajte, trochu zjemnite, ale všeobecne je to naša veľkosť! Milujeme také, ktoré oh-oh-oh - kýchanie! Wow! Niečo také robím, keď to vyskúšam prvýkrát!
Ale nie je ťažké kúpiť v obchode sladké a jemné jedlá.

Elena_Kamch

Milujeme také, ktoré oh-oh-oh - kýchanie!

Takže tento milujem! Horčica musí byť Oooooo!

Silyavka

Rada-dms, Oľga, ďakujem za horčicu, ukázalo sa, že ti trhá oči, toto milujeme.

Rada-dms

Silyavka, veľmi, veľmi rád, že som dostal horčicu! Teraz je ten najlepší čas to urobiť - stačí „vytrhnúť oči“, ale ak pri jej kýchnutí a plaču určite nebudeme od vírusov, chrípky a iných februárových škaredých vecí!

 

hlavný Kulinárske recepty Rôzne omáčky Horčica Dusseldorfská horčica Duesseldorfer Senf (scharf)

Olenka, vďaka za horčicu!
A potom robím vždy to isté, ani mi nenapadlo, že to môžete spestriť aj vo fáze varenia, a nie potom niečo pridávať k hotovému.

[Olga VB]

Olga VBNo, sebapropagácia niekedy dobrým dievčatám pomôže diverzifikovať svoj stôl. Mám ešte dve, len ich treba naaranžovať, také chutné a originálne. Začal som na niečo jesť horčicu, na čo to je?
Pre tvoje zdravie! Mojej Miške sa to veľmi páčilo!

Začal som na niečo jesť horčicu, na čo to je?

K šunke!

A tiež som sa na internete dočítal, že všetok cholesterol, slanina, šunka, klobása sa musia určite jesť s horčicou, takže bude škoda menšia. A potom sme už boli úplne zastrašení.

No, vôbec nepijem žiadny alkohol ... víno nahradím jablčným octom ..
Zajtra urobím .. moju horčicu dnes „vyžmýkali“ (:

No, vôbec nepijem žiadny alkohol ... víno nahradím jablčným octom ..
Zajtra urobím .. moju horčicu dnes „vyžmýkali“ (:

Správne! Bude to ešte chutnejšie a aromatickejšie! :)

K šunke!

A čo šunka?

[Frau-choten]

Wow!!! som predsa niekde hlboko v kuchyni Frau-choten - už nemecký recept - no, môj, no, takmer môj - toľko je blízkeho a známeho - horčicu som už dlho pripravovala s medom, domácim jablkovým džúsom, octom, škoricou, zázvorom ... Olya - vďaka za recept s vínom !!! zaujímavé ...

Už som to robil. V zmysle vypúšťania vody zhora. A potom som dospel k záveru, že to pre mňa nie je dosť horúce.Ale o zahrievaní omše som nevedel. Zmäkne, alebo horčica ostrejšie?
Boom experimentovať.
Recept je zaujímavý. No, nikdy by som nehádal, že by som dodal víno k životu

Olga, dostal som sa k tvojej horčici! Veľmi zaujímavé! Skúsim to urobiť. Beriem to do záložiek.
A ak si namiesto bieleho nalejete červené víno?

[Elena_Kamch]

Elena_KamchHelen, ani neviem, čo mám povedať, jablčný ocot alebo ocot z bieleho vína určite zaberie, ak sa rozhodneš, tak napíš, ako to podľa teba vychádza.

[Rada-dms]

napíš ako to vychádza podľa teba

Rada-dms, Olga, pripravená! Ohodnoťte: vstalo v PONDELOK! skoro a hotovú horčicu! A potom išla do práce!
Pridané červené víno

Ocenený na obed. Chuť je zaujímavá, víno nie je cítiť. Ukázalo sa to príliš silné, až k slzám a kašľu. Ale toto milujem
Ďakujem za recept!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenusya, ďakujem za správu !! Brutálna závažnosť pominie za pár dní!
A čo som si vďaka tebe zapamätal !!! Vošiel som do jednej z chladničiek a našiel som taliansku horčicu s balzamikovým krémom, má takú kyslo-korenistú chuť, takže sa ukazuje, že červená v horčici má právo na život !!!

Išiel do jednej z chladničiek

Je mi trápne sa opýtať: ups: máte ich?

Prečo sa hanbia! TRI !!
Jedna v kuchyni, druhá v špajzi, tretia zarobená (namiesto peňazí), pri dači úplne zabitá, takže nateraz je v miestnosti, kde nikto nebýva. A koniec koncov všetci skórovali za dva týždne, odkedy sa vrátili z dače!

[Rada-dms]

TRI !!

Rada-dms, Ol, no, ty ... šťastný !!! Odtok z chladničky! Nemám nič na svojom jedinom Ehe-hee ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, ako som úspešne posielal hostí, veľmi milujem horčicu, ďakujem za recept, určite sa pokúsim uvariť tvoju verziu !!!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, dobre, začal som novú párty. Tentokrát na bielom brutu Dnes ochutnáme

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, dobre, začal som novú párty. Tentokrát na bielom brutu Dnes ochutnáme

Zaujímalo by ma, či bude cítiť rozdiel v chuti?

Olya, nič som si nevšimol
Horčica je taká slzavá ​​a dych vyrážajúca, že nič iné ani necítim

Ukázalo sa, že horčica je taká slzavá ​​a dych vyrážajúca

Počkajte, trochu zjemnite, ale všeobecne je to naša veľkosť! Milujeme také, ktoré oh-oh-oh - kýchanie! Wow! Niečo také robím, keď to vyskúšam prvýkrát!
Ale nie je ťažké kúpiť v obchode sladké a jemné jedlá.

Milujeme také, ktoré oh-oh-oh - kýchanie!

Takže tento milujem! Horčica musí byť Oooooo!

[Rada-dms]

Rada-dms, Oľga, ďakujem za horčicu, ukázalo sa, že ti trhá oči, toto milujeme.

[Silyavka]

Silyavka, veľmi, veľmi rád, že som dostal horčicu! Teraz je ten najlepší čas to urobiť - stačí „vytrhnúť oči“, ale ak pri jej kýchnutí a plaču určite nebudeme od vírusov, chrípky a iných februárových škaredých vecí!