Vaječné švábske pečivo (Pfitzauf)

Vaječné švábske pečivo (Pfitzauf)

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
pšeničná múka	250 gr.
mlieko	250 ml.
soľ	štipka
vajce	4 veci
cukor	1 lyžička
vanilkový prášok	slúžiť

Metóda varenia

• Pfitzauf je tradičný pečený výrobok zo švábskych vajec. Podobné recepty v USA sa nazývajú Popovers, v Anglicku yorkshirský puding. Cesto je dosť tekuté, pečie sa v rúre v špeciálnom Pfitzaufformene z glazovanej hliny. Pri pečení cesto vystúpi ďaleko za okraje formy. Pfitzauf sa zvyčajne podáva horúci ako hlavné jedlo s vanilkovou omáčkou alebo kompótom.
• 
• Zapneme rúru na 200 stupňov. Metličkou vymiešame múku, vajce, menšiu časť mlieka, soľ a cukor, pridáme zvyšok mlieka zohriateho na 50-60 stupňov, premiešame. Formy je potrebné DOBRE potrieť maslom, inak sa dno pripáli! Cesto rovnomerne rozložíme po formách. Pečieme v dobre vyhriatej rúre 25 - 30 minút, potom na miernom ohni (zníženom na 100 stupňov a zapnutom dole + fúkaním) ďalších 10 - 20 minút, kým nie sú zlatohnedé. Ak samotný Pfitzauf nezaostáva za tvarom, potom ho opatrne nožom vypáčte pozdĺž okraja.
• 

Miska je určená pre

12 kusov

Čas na prípravu:

45min

Program varenia:

rúra

Poznámka

na zdravie na zdravie! Nakoniec tieto palacinkové buchty u mňa nezlyhali! Veľké, duté, pečené, chouxové pečivo. Milujem tieto cumlíky! Z rady pre Pfitzauf som vyvodil, že väčšinu mlieka je potrebné zohriať, asi to ovplyvnilo nepadanie, alebo možno hrnčeky / formy ... vždy pečené v silikóne a po upečení padli. Vyskúšam to v silikóne, ohlásim sa. Stránka má variant popoverských a nemeckých palaciniek s inou receptúrou.

Originál! Zaznačím do záložiek.

Skákacie buchty POPOVERS, zjavne v každej kuchyni je chutné občerstvenie, vyzerajú veľmi pekne tvarovo, asi sa dajú použiť jednoduché keramické hrnčeky, pre nedostatok špeciálnych Pfitzaufformen sa už na fóre upiekli také popovery = yorkshirský puding.

[Irša]

Irša, áno, vyskakovacie okná sú rovnaké, zabudol som do receptu napísať, že ide o obdobu vyskakovacích okien, ale vždy so mnou odpadli, tento recept je iný ako na fóre (zloženie výrobkov s olejom a proporcie, tým, že cesta, tam odpadli), asi sú kvôli keramickej forme lepšie upečené ..... vždy som ich robila v silikóne .... treba vyskúšať tento recept v silikóne

Milujem jednoduché recepty! Odniesol som si to!

počkaj dlhšie ako varenie

možno kvôli keramickému tvaru sa pečú lepšie ... vždy som ich vyrábala v silikóne ...

áno, áno, práve som si všimol, ako rôzne národy pečú a varia takmer rovnako - všetci sme bratia a sestry a tiež sme odpadli v silikónoch od mey, nekupoval som kovové, ale mal som v úmysle, ale všetko nie je dosť času, ale tu tvoje keramické formy - čo najskôr sa pokúsim upiecť v hrnčekoch na čaj, ktorých je veľa, vďaka za recept

Ďakujem) a vďaka súťaži by som si myslel, že vždy odpadnú))))

Veľmi originálne! Chutné určite !!!