Ľahký čokoládový krém (Creme leger au chocolat) Moulinex 7011

Ľahký čokoládový krém (Creme leger au chocolat) Moulinex 7011

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: francúzsky

Zloženie
Mlieko	500 ml
Cukor	75 gramov
Kukuričný škrob	22 g
Kakao	22 g
Vajcia	1 ks

Metóda varenia

• Tento recept je vo francúzskom menu Moulinex 7011.
• Je pripravený jednoducho a rýchlo, ukáže sa, že je chutný a bez kalórií.
• Veľa koláčov vo francúzskych cukrárňach je plnených týmto krémom. Napríklad zákusky.
• 1. Všetky suroviny dobre premiešame, aby neboli hrudky. Na rozšľahanie vajec som použila mixér s metličkou.
• 2. Zmes nalejte do misky tlakového hrnca.
• 3. Zapnite „Predhriatie“. Veko zostáva otvorené.
• 4. Zmes privedieme do varu.
• 5. Necháme trochu prejsť varom, asi 2 - 3 minúty.
• Krém je pripravený!
• Musíte to nechať trochu vychladnúť. Ak sa napriek tomu vytvorili hrudky, potom môžete všetko znova zmiešať pomocou mixéra.
• Krém sa môže podávať s palacinkami, oblátkami, natierať sa koláčmi, plniť koláčmi alebo jesť ako samostatné jedlo.
• Mne sa najviac páčilo.
• 
• Môžete tiež pripraviť kávovú verziu (nahradiť kakao instantnou kávou), vanilkovú (nahradiť kakao vanilkovou)
• Dobrú chuť!

Čas na prípravu:

10 minút

Program varenia:

Zahrievanie

Môžem variť naberačkou na sporáku?

Samozrejme. V takom prípade tlakový hrniec iba ohrieva krém, takže sa to dá robiť kdekoľvek.

Veľmi zaujímavé! Najmä pre tých, ktorí majú chuť na sladké, ktorí sa boja kíl navyše. Ďakujem pekne za recept, Svetlana! : rose: Pridajte si ju do záložiek.

Elena, dnes som urobila krém v plynovom hrnci. Na bokoch hrnca sa vytvoril vodný kameň, dobre, napríklad pri varení mlieka alebo kakaa.
Takže som krém trochu premiešal vareškou a dostali sa do neho kúsky tejto váhy.
Uvedomil som si to, až keď som začal jesť.
Všeobecne je recept úžasný, ale moja technika varenia je stále chromá (kvôli nedostatku skúseností s výrobou krémov.

Anna, ďakujem za ďakujem!
Presne tento krém je nálezom pre tých, ktorí sa boja pribrať kilá navyše.
Takmer nikdy nerobím koláče, ako si predstavujem varenie maslového krému, alebo krému so smotanou, kyslej smotany ...
A tu je krása! Chutné a bez tuku))

Ďakujem za recept!

Ale prosím upresnite to: Pokiaľ si dobre pamätám, 7011 nemá režim „Predhrievanie“.
Existuje „Zahrievanie“ (režim v ponuke).
A je tu fáza „Predhrievanie“ (nemôžem ručiť za písmeno po písmene ...), ktorá sa automaticky zapne v režimoch „Rýchle varenie“, „Vyprážanie“ atď. Čo presne je myslené v recepte -

3. Zapnite možnosť „Predhriatie“

?

Moja mulica hovorí po francúzsky a píše do nej préchauffage (predhrievanie alebo prihrievanie) a varí.
Toto je zabudovaný recept. Doba varenia pre dané množstvo jedla je 5 minút.
Ukazuje sa, že ide o KROK predhrievania, program praženia, pretože rýchle varenie tu nie je vhodné.
Neprechádza na program, krém má počas ohrevu čas na uvarenie.
Možno, že v ruskom jedálnom lístku existuje recept, ktorý je pripravený len na ohrev? Možno to na ňom zvládnete?

Takže si tiež zvyknem myslieť, že toto je „Predhriatie“ pred „Pečenie“. (ak nastavíte funkciu „Rýchle varenie“, ozve sa zvonenie s požiadavkami na zatvorenie veka), pretože ruské „Zahrievanie“ (toto je ľavá dolná časť ponuky „Ručné varenie“) má teplotu 73 stupňov. Alebo podľa niektorých zdrojov dokonca iba 70 stupňov. V tomto režime by mlieko nemalo vrieť.

A čo je vo francúzštine vľavo dole v sekcii „Príručka“? V časti „Rýchly kuchár“?

Režim predhrievania robí omeletu skvelou. Misu namažte olejom, zapnite „Frying“, nalejte zmes do studenej misy. A pokrm je hotový ešte skôr, ako skončí ohrievanie.

V tomto režime varím aj pohánku. Asi o 23:00 zaspávam cereálie, posolím, zalejem vriacou vodou (páči sa mi pomer 100 gramov cereálií k 300 mililitrom vody), miešam, aby sa soľ rozpustila, zatvorím viečko, zapnem „Warm up“. Automaticky stojí 3 hodiny pri „Zahrievaní“, potom sa automaticky prepne na „Udržiavanie teploty“ ďalšie 3 hodiny. A potom sa vypne, ale funguje ako termoska. A ráno, vstávam na budík o 6:15, jem úžasnú horúcu kašu.

Áno, všetko je rovnaké ako v ruskej verzii. Pokiaľ si dobre pamätám, došlo k „rozcvičke“.
Rozdiely sú iba vo vstavaných receptoch, všetky ostatné sú rovnaké)
Dobrý nápad s pohánkou! Je to drobivá kaša?

Najdrobnejší!

Takto pripravenú pohánku najradšej miesim s mäkkým nízkotučným tvarohom (4% .. 5,5%; asi 100..120 gramov tvarohu na úvodných 50 gramov pohánky). Moja žena ho má rada s olivovým olejom. Najstarší syn má najradšej so sójovou omáčkou.
A mladší syn z nejakého dôvodu nemá rád pohánku.

Všeobecne platí, že v našom pomalom sporáku v režime „Reheat“ (nie „Preheat“ pred „Frying“, ale na „Reheat“ a „Maintain“!) Môžete pripravovať takmer pokrmy Sous-Vidnye. Prezrite si vlákno alebo recepty „Zbierka ...“ od lega74 (alias Lena Smirnov).
Recept na pohánku, mimochodom, je tiež od nej.

Na týchto 2 programoch som pripravil bravčové mäso a banány v čokoláde pomocou technológie sous-vide na mulici)).

Aké zaujímavé!

A podrobný recept / technológia? ..