Chlieb s tekvicovou múkou v pekárni (určený pre milovníkov tekvicových semien) - recept s fotografiou na Mcooker: najlepšie recepty

Chlieb s tekvicovou múkou v pekárni (určený pre fanúšikov tekvicových semien)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	450 g
Múka z tekvicových semien	50 g
Voda	290 g
Zeleninový olej	2 lyžice. l.
Soľ	1 lyžička
Cukor	3 lyžičky
Suché droždie	1 lyžička

Metóda varenia

A išiel som na Krym! Tento úžasný výlet je témou samostatného rozhovoru, ale okrem všetkých potešení som si v toplovskom kláštore sv. Paraskevy v cirkevnom obchode kúpil aj takú zaujímavú múku:
Samozrejme, keby som bol obyčajný človek, nikdy by som si nekúpil múku za cenu 1 000 rubľov. na kilogram. Ale bol som turista - a všetci turisti, ako viete, majú mierne nakrútený mozog a neprekážalo mi, kúpiť si 200-gramovú tašku, najmä preto, že recept na chlieb bol vytlačený na obale. No recept je povedzme nesprávny, ktorý bol ihneď viditeľný voľným okom (na dané množstvo múky nie je dostatok tekutiny), ale nie nadarmo sme sa tu dozvedeli, aký má byť pomer múka / tekutina byť a ako by mal správny drdol vyzerať. Zvýšil som množstvo vody z 250 na 290 gramov a všetko dopadlo výborne!
A samotný recept je mimoriadne jednoduchý - naložíme všetky ingrediencie v poradí predpísanom výrobcami vášho pekárskeho automatu a pečieme pomocou hlavného programu.
Chlieb nie je nijako zvlášť vysoký, ale stále dosť nadýchaný. Chuť je medová a s výraznou arómou tekvicových semien. Ale najúžasnejšie na tomto chlebe je to, že strúhanka má jasne zelenú farbu! Len kvôli tomu stojí za to, úprimne, dostať tekvicovú múku.
V zásade stále môžete pracovať na receptúre, aby ste odstránili nadmerné drobenie drobky a aby bol nadýchanejší. Nabudúce skúsim časť vody nahradiť kyslým mliekom (kefír alebo srvátka) a vezmem si maslo a rastlinný olej na polovicu.
Ak vidíte tekvicovú múku v predaji (alebo ak ju už máte a chýba vám) - pamätajte na jej úžasné vlastnosti, pečte taký chlieb a buďte zdraví!

Miska je určená pre

1 bochník

Čas na prípravu:

3 hodiny

Program varenia:

pekárnička, hlavný program

Poznámka

Múka z tekvicových semien obsahuje prírodný komplex bielkovín, lipidov, vitamínov, makro a mikroelementov v kombinácii s cennou vlákninou a chlorofylom.
Jedinečnou vlastnosťou tekvicovej múky je vysoký obsah zinku. Zinok hrá dôležitú úlohu v zdraví mužov. Je to nevyhnutné pre vývoj a normálne fungovanie reprodukčného systému.
Zinok poskytuje antioxidačnú ochranu tela, zúčastňuje sa krvotvorby, reguluje syntézu tráviacich enzýmov, bielkovín, hormónov, delenie a rast buniek, podporuje regeneračné procesy, tvorbu kolagénových vlákien.
V kombinácii s vitamínmi a aminokyselinami podporuje zinok zdravú pokožku, kosti, nechty a vlasy. Zinok navyše „upokojuje“ nervový systém, zlepšuje náladu a pomáha získať duševný pokoj.
Tekvicová múka je bohatá na chlorofyl, ktorý dáva múke zelenú farbu. Chlorofyl je silný antioxidant, ktorý pomáha odstraňovať škodlivé látky z tela a normalizuje vnútornú rovnováhu pH.
Tekvicová múka obsahuje látku zvanú kukurbitín, ktorá má mierny antihelmintický účinok.
Tekvicová múka obsahuje vlákninu, ktorá je nevyhnutná pre udržanie normálneho fungovania tráviaceho systému. Vláknina pomáha zlepšovať metabolizmus tukov, znižovať váhu a jemne čistiť telo od toxínov.
V kozmetike sa dá použiť aj tekvicová múka - čistiaca maska vyrobená z tejto múky čistí, vyživuje, tonizuje, reguluje činnosť mazových žliaz, dodáva pokožke pružnosť a dokonca vyhladzuje jemné vrásky.
Pre dosiahnutie najlepšieho kozmetického účinku je vhodné kombinovať vonkajšie použitie tekvicovej múky (vo forme masiek) s jej pravidelným používaním v potravinách.