Šťavnatá kaša v hruške z Pirbaum

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
Veľká hruška	1 ks.
Citrónové médium	1 ks.
Čerešňový džús	350 ml.
Proso	50 gr.
sušené figy (namočené cez noc)	4 veci.
sušené slivky (namočené)	4 veci.
aníz	7-10 semien
škorica	štvrť lyžičky
trstinový cukor

Metóda varenia

V Nemecku, v bavorskej krajine, existuje taká malebná komúna - Pirbaum (nemecky Pyrbaum) sa volá „Hruška ohnivá“, pretože je tu veľa hrušiek, stromy už žiaria ...
Pyrbaum je najbohatším lesom a najzápadnejším spoločenstvom Horného Falcka. Pirbaum je trhové a turistické mesto s miestnym šarmom, ďaleko od zhonu veľkomesta, kde si môžete vychutnať pokoj a relaxáciu obklopenú panenskou prírodou.
Osada bola prvýkrát doložená už v roku 1130, v roku 1527 dostala pečať a erb od cisára Karola Voltu. Za vlády cisárskych grófov sa z mesta vyvinulo významné osídlenie s trhom.
Všeobecne platí, že znak komunity hovorí sám za seba, že miestom je hruška a pripravujú sa tam lahodné pokrmy s týmto šťavnatým, aromatickým ovocím, vrátane tohto ...
*** Úprimne, nikdy som v živote nejedol takú chutnú, šťavnatú, sladkú, aromatickú a výživnú kašu! ..... ***
Zdieľam teda tajomstvo varenia:
1. Čerešňová šťava, s polovicou citróna, nakrájaná na kolieska, privedená do varu, pridaná škorica, aníz (ja som to vložila do sitka) a povaríme ďalších 7 minút a vyberieme citrón, aníz. - *** Vôňa bola očarujúca v celom byte ***
2. Proso nalejte do džúsu a povarte dohladka - 30 minút pri najnižšej teplote.
3. Hrušku prekrojíme na polovicu. Dužinu jemne vyberte lyžičkou a nechajte asi 0,5-0,7 mm na šupku.
4. Dužinu hrušky posypeme šťavou z druhej polovice citróna.
5. Zapnite rúru, zohrejte na 200 ° C ^oZO.
6. Figy, sušené slivky nakrájame nadrobno, zmiešame s hruškovou dužinou a s hotovým horúcim proso.
7. Kašu vložíme na polovice hrušiek, môžeme ich trochu posypať hnedým trstinovým cukrom.
8. Pečieme hrušky 7 minút, nie viac! - Hrušky sú jemné ovocie, pečú sa veľmi rýchlo ...
Dobrú chuť všetkým.