Celá nakladaná paprika

Celá nakladaná paprika

Kategória: Prázdne miesta

Kuchyňa: ukrajinský

Zloženie
Malé bulharské korenie	1-4 kg
Cukor	1 stoh.
Soľ	2 lyžice. l.
Rastie. maslo	1 stoh.
Ocot 9%	300 - 350 ml
bobkový list	5-6 ks
Nový korenie hrášok	8-10 ks
Voda	2 l

Metóda varenia

• Pre tento recept musíte zvoliť hrubostennú papriku, malú veľkosť a s chvostom. Farba klavíra nehrá. Najlepšie je vziať si túto papriku
• Papriku umývajte obzvlášť opatrne v blízkosti stopky, ja používam starú zubnú kefku. Chvosty nestrihajte! Ak je príliš dlhý, môžete ho skrátiť.
• Ďalej sa vyzbrojíme vidličkou v pravej ruke, vezmeme korenie do ľavej a - dva údery osem otvorov! - papriku napichneme do kruhu, bez veľkého fanatizmu stačí 5-6 injekcií.
• Pripravte si sterilizované tégliky a viečka, objem dóz a typ viečok podľa vášho výberu.
• No, všetko je pripravené, teraz samotný proces.
• Vo veľkom hrnci pripravte marinádu z vody, soli, cukru, octu a oleja. Marinádu privedieme do varu a papriky namáčame po dávkach. Varte na miernom ohni za stáleho miešania papriky, kým nie je elastická, to je asi 10 - 15 minút. Čas varenia závisí od korenia, stupňa naplnenia panvice, požiaru. Nestrávte! Vložte hotovú papriku do zaváracích pohárov, jemne rozdrvte, potom zalejte vriacou marinádou a zrolujte. Vyklopte banky. Nie je potrebné zabaliť sa!
• Proces je nepretržitý: varené korenie, dajte toľko, koľko bolo do nádoby, zakryté viečkom, uvarte nové korenie, nahláste do nádoby, opatrne šliapajte a tak ďalej, kým sa nádoba nenaplní. Potom naliali marinádu a zvinuli ju.
• Ak marináda nestačí, môžete pripraviť ďalších 0,5 - 1 l a pridať. Alebo nalejte do menšieho hrnca a papriky dovarte až do konca. Ak marináda zostane, nalejem ju do zaváracieho pohára a odložím do chladničky až nabudúce.
• Zo 4 kg korenia sa získajú 2 plechovky s objemom 3 litre. Recept je veľmi pohodlný, pretože si môžete vziať plechovky akejkoľvek veľkosti.
• Doplním. Keď sú zaváracie poháre naplnené korením, neponáhľajte ich utesniť, iba ich zakryte viečkom. Po pol minúte alebo minúte sa soľanka absorbuje do korenia a usadí sa, pridá sa z panvice var. Pozri sa na moje konzervy na fotografii: pod zvinutým viečkom sa nálev usadil, paprika je holá a v konzervách s odskrutkovateľnými viečkami som nálev niekoľkokrát dolial. Bez nálevu budú papriky v nádobe jedlé, ale jednoducho stmavnú a nebudú na pohľad až tak chutné.
• To, že banky nie sú okamžite zapečatené, nehrá pri skladovaní žiadnu úlohu, je to dokázané už celé desaťročia!

Miska je určená pre

Koľko chceš

Čas na prípravu:

Rýchlo

Program varenia:

Kachle, rúčky

Poznámka

Tento recept som mala zapísaný v mojom zošite pred 30 rokmi, odvtedy každý rok vyrábam aspoň pár zaváracích pohárov. Rýchla príprava bez farbenia.

Budem citovať z listu kanadskému priateľovi.
... A potom v zime, keď na stole fajčia varené zemiaky, smažené kuracie mäso príjemne vonia, vytiahnete nádobu s korením, odokrúhlite ju a dáte papriku do hlbokej šalátovej misy. A vezmite túto papriku za chvost, opatrne (!) Odhryznite úplne od špičky dole a božská marináda sa vám naleje do úst! a potom budete jesť túto papriku, ktorá drží chvost, až do samého konca, teda, samozrejme, okrem semien.
A muži si po poháriku radi odhryznú celú papriku a vypijú džús ... JEDLO BOHOV !!!

Py. sy. Nie, no, stretol som, samozrejme, ľudí, ktorí sa prevrátili nad receptom - papriky olúpali a nakrájali na prúžky / polovice a ďalej v texte. Ale verte mi, že celá paprika stojí za to !!!
Py. py. sy. Stojí roky v byte v skrini, nezhoršuje sa, nevybuchne. KONTROLA !!!

Och, veľmi efektívny recept, najmä na svetlé papriky - červené, oranžové a žlté.
Beriete korenie za chvost a mňam, svet zakuson sa ukáže

[Svetlana]

Svetlana, Pridal som tam poznámku, iba o tom.

Musíme sa o to pokúsiť s Rutundom ... Ďakujem!

Musíme sa o to pokúsiť s Rutundom ... Ďakujem!

Naša ratunda sa predáva hlavne polostrovná a ostrá. Neviem....

Naša ratunda sa predáva hlavne polostrovná a ostrá.

Ešte som nestretol ostrú alebo poloostrú ratundu ... Pravdepodobne prašnú ... Na našom bazári predávajú normálne sladké mäsové ...

[Constantin]

Constantin, z nejakého dôvodu je to tu polostrov, ktorý sa pestuje tu v Dnepri. Nejde o krížové opeľovanie, je to taká odroda. Mám vo svojom profile recept s takým okrúhlym pohľadom, veľmi chutným šalátom.

[svetta]

svetta, Určite sa pozriem!

Ratunda, alias gogoshar, sú rozšírené v Rumunsku, Moldavsku a Maďarsku.

Chuť z neho urobila obľúbené domáce jedlo dobrej polovice ľudstva. Jeho sladkosť nie je sýta, aj keď má trochu medovú príchuť. A zároveň je ostrejší ako obvyklá paprika, ale samozrejme nie je konkurentom „čili“ papriky (ostrosť je takpovediac mierna).

Ďalším znakom takejto papriky je schopnosť „spolunažívania“ s feferónkou, keď v dôsledku krížového opelenia dôjde k hybridu so superostrými plodmi, ktorý si tiež nachádza dobre známe kulinárske uplatnenie.
Zdroj Mega zeleninová záhrada: 🔗

No neviem, je to priame ... Nikdy som sa s akútnou ratundou nestretol ... Asi šťastie ...

Milujem Ratundu, ale v tomto recepte je nepríjemné si z nej odhryznúť - dokola

Milujem Ratundu, ale v tomto recepte je nepríjemné si z nej odhryznúť - dokola

A vezmite túto papriku za chvost, opatrne (!) Odhryznite úplne od špičky dole a božská marináda sa vám naleje do úst!

Áno - do ratundy budete musieť vložiť trubičku s kokteilom ...

[svetta]

svetta, známy recept z detstva! Mama zakryla iba také korenie. A na začiatku môjho rodinného života som tiež každý rok varila také korenie, presne celé, so semiačkami. Potom ju však začala valiť v medovej marináde a tento recept som zabudla. Len včera som opäť nazbieral 3 vedrá sladkej papriky, medzi nimi aj veľa malých. Už som to dosť zvinul v medovej marináde a nechce sa mi krájať maličkosť. Takže som si spomenul, že môžete variť aj celý. Kým som ich vložila do škatúľ, aby som mohla vybrať farby, potom vytriedim a vyrobím niekoľko téglikov. Ale vidím, že si skrútil čiapky. Stojí to za to? Stále stále viac verím spojeniu.

[Nelya]

Nelya, Budem rada, ak si z papriky urobíte aspoň trochu, je veľmi chutná!
Odkrútiteľné kryty mi vôbec neprekážajú, nedelím ich podľa spoľahlivosti, používam ich pokojne. Samozrejme každý zvrat pred zvinutím skontrolujem, zalejem vodou a plechovku obrátim.
Mimochodom, teraz Varus vyhodil 50% z ceny všetkých vrchnáčikov, kúpil som obvyklé švové 50 ks a skrútiť 20ks. za polovičnú cenu. Zásobujem sa takto každú jeseň až do budúcej jesene.

[Sveta,]

Sveta,a paprika Jimmyho Nardella (zdanlivo trpká dlhá) je tiež veľmi chutná, je skontrolovaná.

[Borkovna]

Borkovna, no, ako budeš písať! Jednoduchú figovú papriku nájdete na bazári a potom je tu nejaký druh Jimmy Nardello ... Nedávno som prišiel z trhu, videl som v lete prvýkrát papriku, niekde asi pol kila. Pokrútil som to a odišiel, je to pre mňa neobvyklé, neviem, kam to mám pripevniť.

[Svetta,]

Svetta, Špeciálne som napísal názov odrody papriky. Z nejakého dôvodu nemôžem vložiť fotografiu .. takže ak niekoho zaujme, pozrie si na internete názov odrody. Pred niekoľkými rokmi sa prvýkrát objavila v našej krajine a teraz je už možné kúpiť semená a pestovať (ak je aspoň trochu pôdy). Kríky stoja ako prilepené k nim.

[svetta]

svetta, dakujem za recept))) Môj manžel miluje nakladané papriky (plnené, čerstvé na liehovine nestoja a veľmi nakladané))) Už dlho nevkladám fotku, nerozumiem ako sa robí to. Na zimu sa budem hlásiť podľa môjho vkusu)))) ešte raz ďakujem))))

[svetta]

svetta, ďakujem za recept! Pepper sa nechystal ani len zavrieť, ale uvidel a zameral sa
Tu je správa

Toto je druhá várka.
Mimochodom, na zvyškoch marinády robím nakladané baklažány druhýkrát. Trochu som uvarila, asi 5.
Do marinády vložím nahrubo nasekané baklažány (pozdĺžne 4 kusy a potom naprieč 1,5-2 cm), uvarím do mäkka, vložím do cedníka. Potom podľa chuti pridám soľ, cukor, maslo. Ďalšia natenko nakrájaná cibuľa, strúčik cesnaku a bylinky (petržlenová vňať alebo koriander). Môže sa dlho skladovať v chladničke. Veľmi chutné!
Recept som videla na YouTube, ale nechce sa mi marináda variť, je tu hotová.

[Helena]

Helenaaké krásne poháre! Ale špeciálne ďakujem za baklažán, z nejakého dôvodu som nemyslel na tento zaujímavý spôsob varenia. Určite to urobím, to sa mi veľmi páči.

Svetlana, áno, ja sama som nedávno „našla“ takúto metódu. Veľmi jednoduchá a rýchla, ako nakladané huby, ale chutnejšia.)))

Dnes som si kúpila korenie a celkom náhodou som narazila na tento recept. Vyrobil som 3-litrovú fľašu a litrovú plechovku. Ďakujem za recept. V lete často robím korenie, potom orestujem cesnak, olej, ocot. Robila to vždy moja stará mama. Potom bam a recept bol nakreslený. Myslím si, že v zime sa nám bude páčiť. Foto v procese čarodejníctva.)))



Nemôžeš to otočiť. podstata je jasná.

[Irina]

IrinaĎakujeme, že ste receptu dôverovali. Som si istý, že táto paprika v zime poteší.

Minulý rok som ho vyrobil v 1 litrovom plastovom vedre. Tam sa veko len tesne uzavrie. Stál v chladničke niekoľko mesiacov. Paprika je veľmi chutná!

[Oksana]

Oksana, ďakujem za tip! Nenapadlo mi držať ju v plastovej nádobe na jedlo v chladničke. Do konca sezóny mi už nezostali žiadne sklenené nádoby a nádoby by boli veľmi užitočné. Dobrý tip.

[Sveta]

Sveta, Použijem aj príklad okcina bude uskladnený v chladničke. Ak veľký objem, tak papriky podľa receptu Gayane Robil som to v plastovom 5-litrovom vedre s kyslou smotanou (predávame ho lacno).

[Elya]

Elya, predavačka z kiosku mi dáva také vedrá kyslej smotany zadarmo, má túto nevratnú nádobu. Mám ich tucet a pre dom a vidiek je to veľmi výhodné! A sú aj 3 a 3,5 litra, tiež v pohode. Tu v trojlitri a urobí to na jeseň, v chladničke to zaberie menej miesta.

[Svetta]

Svetta, bolo to tak lákavo povedané, že to chcem vyskúšať, hlavne preto, že som dnes chcel odstrániť korenie z niekoľkých kríkov, ale na druhý deň ho odložiť, aby sa dalo hneď nakrájať a zamraziť, a nebude to zdvihnúť sa
Iba jedna otázka, je to veľmi ostré?

[Katarína]

Katarína, ale odkiaľ pochádza ostrosť? V recepte tu nie je horké korenie. Chuť nakladaného korenia, veľmi vyvážená podľa mojich preferencií.
Zrolujte aspoň jednu litrovú nádobu, bude to pred súdom. Pripravte marinádu na 1 liter a povarte ju v malom hrnci. V zime to povieš.

[Svetta]

Svetta, Zaujíma ma ocot, môj zápal žalúdka, dokonca rešpektuje aj v malom množstve, napríklad v boršči, a marinády som nerobil tridsať rokov, ak naozaj chcete, je jednoduchšie kúpiť si jeden téglik. V zásade mám jednoduché zaváranie, ale ... chcem niečo také ... v litrových a chcem vyskúšať najvhodnejšiu veľkosť nádoby, aby napoly nezjedla. Ďakujem, skúsim. Potom ti poviem o mojich dojmoch
PY. SY. Svojim pridaním receptu ste si vážnym konkurentom pre Pan Khalyavsky, ako ju predstavil Kvitko-Osnovyanenko, túto knihu veľmi milujem, hoci chuť po ...