Rumové guľky (Rumkugeln)

Rumové guľky (Rumkugeln)

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
PRE DIEŤA:
vajce	1 ks
maslo, izbová teplota	60 g
práškového cukru	60 g
pšeničná múka	125 g
prášok do pečiva	5 g
soľ	štipka
mlieko	50 ml
NA VLHČENIE CRIMBU:
horká čokoláda	50 g
rum	3 lyžice
kakao	1 polievková lyžica so šmýkačkou
vanilín alebo vanilka	na hrote noža semená 1/2 struku
mlieko	4 lyžice
NA ŠUMENIE:
kakao alebo cukor. prášok alebo ich zmes	3 lyžičky so šmýkačkou

Metóda varenia

• 
• Po starnutí sú oveľa hustejšie, hmota ako monolit. Chutné v akejkoľvek podobe.
• 
• Pripravíme si kôrku, aby vznikla tortová drvina. Zapnite rúru na 180g. Múku preosejeme a zmiešame so soľou a práškom do pečiva. Maslo vyšľaháme s cukrom. metličkou 5 minút, pridáme vajíčko a mlieko, trochu metličkou premiešame. Pridajte múkovú zmes, vypracujte cesto špachtľou. Cesto nebude stačiť, nemusíte mať veľmi veľkú formu, upiekla som v sklenenom koláči na koláč 8,5x25,5cm, boky sa zväčšili 2-krát a výška v strede torty sa zvýšila 3 - 4 krát z cesta. Ak nie je stredný tvar, môžete cesto rozdeliť napríklad do štandardného koláča, ale nerozotrite ho pár centimetrov do konca a nebude to fungovať, cesto je príliš malé, hrúbka cesta je asi 1 cm. Ak chcete mastiť alebo nie, záleží na tvare, upiekla som do pohára, naolejovaná, vložila do predhriatej rúry. Recept naznačoval 45 minút, 35 minút mi stačilo do zlatista. Konzistencia upečenej kôrky je vlhká, príjemná, nie je vôbec suchá.
• Vychladnutú kôrku rozdrobíme na malé strúhanky (rukami), pridám kakao, premiešam lyžičkou, pridám vanilín, zalejem rovnomerne rumom a mliekom, premiešam lyžičkou. Ak máte vanilku, pridajte do mlieka semiačka a zohrejte. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli, polejeme nadrobenou hmotou, premiešame mixérom. V tejto fáze musíte vyskúšať cukor a pridať cukor. prášok podľa chuti. V hotových koláčoch sa mi zdalo málo, ale manželovi všetko vyhovovalo. Ďalej cesto rukami zhutnite na hrudku a guľky vyformujte, stočte do kakaa alebo prášku. Samozrejme je lepšie nechať ho cez noc namočiť, ale môžete to hneď vyskúšať. Veľmi rum! Na môj vkus nie sú ani sladké, menovite rum, chutné ku káve! Na fotografii s nastrihanými, čerstvo pripravenými guľami sa po noci státia v chladničke zahustia, stávajú sa ako hľuzovka. Zajtra pridám fotku. Ak nepotrebujete veľa rumu, zmeňte množstvo rumového mlieka, odčítajte 2 lyžice rumu a pridajte 2 lyžice mlieka. Pre deti rum úplne odstráňte alebo ho vymeňte za čerstvo vylisovaný pomarančový džús.
• 

Miska je určená pre

400g 18ks

Čas na prípravu:

1h

Program varenia:

metla, rúra

Poznámka

Rumkugeln - rumové koláče, hovorí sa im rumové guľky alebo hľuzovky.
V severnom Nemecku sa koláče vyrábajú z pečeného základu a obsahujú menej tuku a cukru. Samozrejme, rumkugeln je pripravený na novoročné sviatky, ale nikto nezakazuje rozmaznávať sa cez pracovné dni!

[NataliARH]

NataliARH, ach, tieto gule sú v Bosne veľmi populárne. Všetky ženy ich navyše na sviatky odlišujú))
Ďakujem za recept !! Vždy je pekné vidieť známe dobroty!

[Masinen]

Masinen, Myslel som si, že to bude ako „zemiaky“, keď som ich našiel, ale nie! hľuzovky pripomína!

Och, nevyzerá to na zemiaky. Veľmi ich milujem))

Nataša, dobre, dobre, dobre ... Pôjde táto sladkosť na novoročný stôl a jeho dôsledky?

[NataliARH]

NataliARH, drobte koláč, ale nepotrebujete drobenku sušiť čerstvou, urobíte všetky ďalšie manipulácie?

[NataliARH]

NataliARH, veľmi zaujíma recept! Pravda o torte je trochu nejasná. Aké to je? Tvrdá mäkká? Aká je najlepšia hrúbka rúry? Vidím, že som piekol v tortovej forme, čo znamená, že vrstva cesta bola dosť vysoká.A ak nadobudnete iný tvar, plochý, bude to horšie? Všeobecne som celkom nechápal, aký hustý (zatuchnutý?) Má byť koláč. Alebo sa ničoho nebojte, pečte v akejkoľvek podobe a všetko bude v poriadku?

[NataliARH]

NataliARH, veľmi zaujíma recept! Pravda o torte je trochu nejasná. Aké to je? Tvrdá mäkká? Aká je najlepšia hrúbka rúry? Vidím, že som piekla v tortovej forme, čo znamená, že vrstva cesta bola dosť vysoká. A ak nadobudnete iný tvar, plochý, bude to horšie? Všeobecne som celkom nechápal, aký hustý (zatuchnutý?) Má byť koláč. Alebo sa ničoho nebojte, pečte v akejkoľvek podobe a všetko bude v poriadku?

Prihlasujem sa na odber!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, ale aspoň na každý deň
selenа, Ikra, Nadia a Ira, pridali k popisu receptu na tortu! na moje prekvapenie je už mokrý, absolútne nie suchý!

[NataliARH]

NataliARH, ďakujem, teraz je všetko jasné! Ako chutí dnes?

zaujímavý recept
čo môže nahradiť rum, ktorý ho nepozná?

[Irina]

Irina, pridala fotku a popis, neviem, či je to jasné)))
IvaNova, veľa možností! Čo máš rád na alkohole? potom pridaj! likér, martini, vodka, víno, pokiaľ nepijete pivo, nepite alkohol, potom si džús uvarte s cukrom alebo len s džúsom, alebo ho len nahraďte mliekom, budú tam vanilkové guľky!

to znamená, že pôjde akákoľvek impregnácia, aj pomarančový džús s cukrom, len keby bol sladký a hustejší?
Ďakujem!
Určite sa o to pokúsim počas zimných prázdnin

PS: nemáme kategoricky radi alkohol

[IvaNova]

IvaNova, môžete nahradiť čokoľvek v recepte analógmi alebo podľa vášho vkusu, nikto nezakazuje!
[citát] ak je len sladký a hustejší? [/ citát]
Nenapísal som sladké a hustejšie ... nahradíme rum, nie je sladký a tekutý, nahradíme ho ekvivalentným pomerom, zdá sa mi, že ak je džús uvarený s cukrom, odhalí svoju chuť viac ako bez cukor, a ak je hustý, potom musíte zvýšiť množstvo impregnácie, dobre, riaďte sa konzistenciou!

pochopiteľné
poďakovať!

[NataliARH]

Pravdepodobne môžete do impregnácie nakvapkať rumovú esenciu (urobiť sirupovú, možno použiť kompótovú náplň?)

NataliARH, vyzeralo všetko, všetko je jasné! Ešte raz ďakujem!
Namiesto rumu pravdepodobne urobí koňak a všelijaké balzamy, ktoré sa dávajú, ale nie sú veľmi opité. Minimálne na minuloročné novoročné pečenie som použila sušené ovocie namočené v kašinskom balzame. Dopadlo to výborne, veľmi aromaticky.

[Irina]

Irina, máte pravdu, nekupujte rum, ak máte doma kopec ochuteného alkoholu

[NataliARH]

NataliARHsamozrejme s rumom by to bolo super. Dúfajme, že niekto dá

Odvážim sa vám hlásiť - vynikajúci recept!
Ďakujem!
Na testovanie som urobil dve možnosti bez alkoholu.
Prvý bez kakaa, so škoricou a čokoládou, na hustej domácej jablkovej šťave.
Druhá je bez čokolády, s kakaom v mlieku (kakao som robila v mlieku s pridaním cukru).
Nie je rolované, držané v chladničke 3 hodiny.
Šťava mi chutila viac, mlieko mojej dcéry.
Keď to nabudúce urobím s posypom, budem stáť. A dvojitá porcia je jedna malá

[IvaNova]

IvaNova, Super! čo môže byť lepšie ako domáce cukríky vyrobené z prírodných produktov! Šťastný nový rok!

recept je všeobecne „divoký“
Myslím, že je miesto, kde sa túlať fantáziou
IMHO, môžete meniť nielen impregnáciu, ale aj náplň - orechy, kokosové vločky, citrusová príchuť, lupienky z bielej čokolády, káva - všetko dá nové poznámky
a je to super!

[IvaNova]

IvaNova, to je správne! inými slovami zmiešajte to, po čom duša túži