Hingalsh

[suchý]

Hingalsh

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Cesto:
Múka	500 g
voda	300 ml
soľ	0,5 h lyžice
sóda	1 lyžička
Náplň:
tekvica	0,5-07kg
úklon	1 ks
soľ	ochutnať
Maslo sa rozpustilo	150 g

Metóda varenia

• Cesto vymiesime, na to som použila pekárničku. Keď som pripravoval plnku, cesto odpočívalo.
• Nakrájajte tekvicu na segmenty (čo najmenšie, aby sa zmestili do hrnca), nalejte vodu a povarte ich, kým nezmäknú. Z uvarenej tekvice odrežeme šupku. Kaša na mlynček na zemiaky. Cibuľu očistíme, nakrájame na kocky, orestujeme na troške oleja do zlatista, cibuľu spojíme s tekvicou, osolíme. Cesto nakrájajte na kúsky veľké ako malé jablko.
• 
• Cesto na tenko rozvaľkáme, rozložíme a rozložíme plnku a vytvarujeme hingalsh (tvar sa nijako nelíši od cheburek). Vyvaľkám ho doskou, ale potom ho musím upevniť prstami.
• 
• Fry ďalej suchý horúca panvica na oboch stranách. Počas pečenia si pripravte misku s vriacou vodou. Po orestovaní hingalsh ponorte do vriacej vody a dajte na tanier, hojne vymastite maslom.
• 
• potom nakrájame na porcie.
• 

Poznámka

Zdroj: Môj manžel priniesol výstrižok z neznámych novín))) Toto je čečenská kuchyňa. Do tekvice môžete pridať cukor a korenie, k čaju bude hingalsh.
Áno, veľmi chutné. Ale kalórie sú mimo rozsahu))) A napriek tomu, ako ukazujú skúsenosti))) ponorte hingalsh do vriacej vody, najlepšie štrbinovou lyžičkou))

[Táňa]

Táňa, ak som dobre pochopila, kúpať sa po upečení vo vriacej vode?

Áno)))) Najprv som to namočil, myslel som si, že zostanem bez prstov))

Páni, urobím to so zemiakmi! dakujem za recept!

Olya, so zemiakmi to už bude kystybai)))) ak som to napísal správne)) Existuje však trochu iná technológia a netreba nič ponoriť do vriacej vody.

No nemám rada tekvicu!

Prečo vriaca voda?

Milujem Kystybychiki, ale nie sú kúpané vo vriacej vode - sú to tatarsko-baškirské a iné kuchyne. tam len upečú palacinky, a potom dajú zemiaky.
ak si to správne prečítate na webe Groznyj, kúpu sa vo vriacej vode, aby zmäkli ...

Olya, áno, po uvarení vody skutočne zmäknú. Ale myslím si, že ak nemáčate vo vriacej vode, ale použijete všetok olej podľa receptúry, zmäknú tiež. Ale moja ruka nezvýšila toľko oleja, aby sa naliala))

A toto som jedol v Čečensku, ešte pred všetkými tamojšími akciami je také chutné, a boli aj také koláče so syrom alebo tvarohom. Bol som na návšteve u čečenskej rodiny, dcéra majiteľa domu pre mňa dokonca napísala recept, ale neopakoval som to, potom sa recept stratil.
Skúsim to, ďakujem za recept !!!

Je to pohodlné robiť to v chapatnitsa Len ja nie som veľmi tekvica

A toto som jedol v Čečensku,

Pozrel som sa na moslimskú webovú stránku, kde je cesto vyrobené inak, je dosť tekuté a dostane sa do požadovanej konzistencie, vyvaľkaním na múke, v každom prípade som to pochopil. A cesto je veľmi, veľmi tenké. To som si netrúfal)) Takže som použil výstrižok z novín. Odkaz na recept na moslimskej webovej stránke
🔗

Len ja tiež nie som veľmi tekvica

Ako sa ukázalo, je to možné s tvarohom a syrom))

Olya, so zemiakmi to už bude kystybai)))) ak som to napísal správne)) Existuje však trochu iná technológia a netreba nič ponoriť do vriacej vody.

V čečenskej kuchyni sa ploché koláče so zemiakmi a osetským syrom nazývajú „cheplgysh“. Tiež sa kúpajú, aby sa z nich mohla umyť zvyšná múka. Sú vyvaľkané a tvarované ako chačipuri (okrúhle), ale veľmi tenké.
Veľmi chutné.

[celfh]

celfh, Nevidel som, ako to robia, videl som iba dve hory plochých koláčov na tanieroch, jeden s tekvicou, druhý s tvarohom alebo syrom. A doteraz ostáva spomienka, ktorá bola veľmi chutná.

... tam je cesto vyrobené inak, dosť tekuté a dostane sa do požadovanej konzistencie, vyvaľkaním na múke, každopádne som to pochopila. A cesto je veľmi, veľmi tenké. To som si netrúfal)) ...

Je pravda, že sme to neriskovali. Cesto sa hnetie podľa princípu halušiek alebo halušiek, ale nie tak pevne. Cesto by malo byť vláčnejšie, je ľahšie takéto cesto vyvaľkať na múke.

Je správne, že neriskovali

Áno, nemal by som dostatok trpezlivosti)) Na prvom koláči sa všetko skončilo skôr, ako sa začalo)))

Bolo to chutné

naozaj vynikajúce))