Torta „Sher-Ami“

[Medový sušienka (na 1 koláč):]

Torta „Sher-Ami“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Medový sušienka (na 1 koláč):
Vajcia	2 ks
Cukor	2 lyžice. l.
Med	1 polievková lyžica. l.
Prášok do pečiva	1 lyžička
Neparfumovaný slnečnicový olej	1 polievková lyžica. l.
Múka	0,5 lyžice.
Krém (3-4 koláče):
Krém	1 pohár
Kyslá smotana	1 pohár
Cukor	0,5-1 sklo
Zahusťovadlo na krém (podľa potreby)	1 ks.
Náplň:	100 - 150 g
Sušené marhule
Hrozienka
Sušené slivky
Orechy
------------------------------------------------
Pekáč	24-26 cm
Sklo =	250 ml

Metóda varenia

• Torta:
• 
• vajcia dobre rozšľaháme s cukrom
• 
• pridáme med a prášok do pečiva, vyšľaháme, pridáme slnečnicový olej a múku, premiešame (všetko som robila mixérom)
• 
• cesto nie je veľmi husté, nalejeme do formy, pečieme pri teplote 180^oC až zlatohnedá (forma 24 - 26, ak menej, urobte polovicu porcie)
• 
• Krém:
• 
• šľahačka so zakysanou smotanou (ak je krém riedky, pridáme zahusťovadlo)
• 
• Zhromaždenie:
• na tortu husto nanesieme krém, ktorý podľa chuti naplníme,
• 
• tu je výsledok:
• 

Miska je určená pre

6 vrstiev, výška torty 10 cm

Čas na prípravu:

1,5-2 hodiny

Poznámka

Dievčatá zo sušienok sú veľmi jemné, jemné, chcem ich tu prispôsobiť rolke



a môj recept je z takého zošita (mám ho od 5. ročníka)



kto má?

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, ďakujeme za zaujímavý a podrobný recept, vyskúšame :)

Vikulya, vyskúšaj, je to veľmi chutné, Sher-Ami sme kupovali v obchode Kaťuša (ale ten môj je chutnejší)

Čo tým myslíte, kto by pochyboval, ja a bez toho, aby som sa o to pokúsil, viem určite: je to oveľa chutnejšie

Torta „Sher-Ami“

Torta „Milý priateľ“ (ako sa zdá byť preložená) Zaujímavý recept

Mám jeden)) Existuje aj predaj babičky)

Mama mi ju nedáva, prepísala som jej recepty

[Vika]

Vika, označte plz šálku veľkosti 250 g? alebo 200? No a o tom, koľko sušeného ovocia potrebujete na koláč?

Mama mi ju nedáva, prepísala som jej recepty

A ten môj už dlho nič nepotreboval) A babka tiež ...

Pohár 250, a podľa chuti sušené ovocie, keď som fotografoval, žiadalo sa mi, aby som do koláča nedávala hrozienka, ale pridávam si do seba viac sušených marhúľ a orechov, moje sušené slivky mi veľmi nechutia, dokonca niekedy plníme až po prvom koláči a pridáme do stredu (na dve rozdelím časti a je to)

Vic, ako sa tam cíti med? Mimochodom, nedáva náhodou pružnosť?

Vika

v pohode torta, ďakujem za recept zo zošita, taký mám aj ja, píšem tam iba osvedčené a spoľahlivé recepty. Zdá sa, že váš koláč je jedným z tých, určite vyskúšate inšpiráciu!

Áno!!! Moja mama má taký zápisník, tiež škaredý, iba hnedý.
Mám nočnú moru a hrôzu))) Na obrúsky a kúsky papiera, ale všetka česť je uchovaná v tati

Vic, ako sa tam cíti med?

Nataša, med je cítiť, ale nie tak zreteľne ako v medovom koláči, koláče sú stále skôr ako sušienky.

Dievčatá, vyskúšajte, aj tento koláč zje moju rozkoš

Vysvetlite .. 6 koláčov je 12 vajec? Nerozumiem .. Alebo sú dva koláče rozrezané na 3 časti .. Alebo tri na polovicu?
Ak je tam 12 vajec a výška 10 cm so smotanou s priemerom 24-26 ..
Prečo sa krém dáva na 3-4 koláče?
Pečiete koláče osobitne?
Prášok do pečiva nie je v koláči cítiť? Ak je šesť koláčov 6 lyžíc prášku do pečiva na koláč?
Prepáčte, som zmätený z rozmerov. Je toho treba veľa ..

kto má?

Jeden mám na pletenie a šitie. Celkovo som rúru na pečenie spustil pred dvoma rokmi. A predtým, je to veľmi zriedkavé a jednoduchšie ...

[ALE]

Vysvetlite .. 6 koláčov je 12 vajec? To som nedostal ..

Irin,
1) áno, na 6 koláčov je potrebných 12 vajec, ALE Ja som dal proporcie na 1 koláč, pretože je nereálne hniesť všetko naraz a poliať 1/6, tak si pripravte toľko koláča, koľko potrebujete
2) s najväčšou pravdepodobnosťou nebudete potrebovať výšku koláča 10 cm, ale bežný koláč je 6-7 cm, to znamená, že pečieme 3-4 koláče,
3) áno, každý koláč je hnetený a upečený, v tomto momente vymiesime ďalší, koláče sú tenké, rýchlo upečené
4) prášok do pečiva zjavne dobre reaguje na med a nie je ho počuť, ja som raz piekla medový koláč, takže na 5 vajec sú 3 lyžice. l. bola tam sóda, to je veľa
opýtaj sa, či to zrazu nie je jasné, budem to len piecť so zavretými očami, takže som nebral do úvahy všetky nuansy

Dievčatá, na mieste histórie cukroviniek nášho milovaného mesta som našla „Charkovské sladké značky. História cukroviniek“.:

Torta Sher-Ami

Nie tak masívne, nie tak propagované, ale medzi gurmánmi vždy uctievané - koláč Sher-Ami, podľa patentovanej receptúry jedného z najstarších cukrárov v Charkove.

Pravá „Sher Ami“ sa v Charkove predáva iba na dvoch miestach, je tiež prezentovaná v niekoľkých kaviarňach ako dezert.

Tento koláč je skutočne pre milovníkov elegantných kombinácií jemných chutí - medovníky, krémový krém z vanilkového masla a ohňostroj zo sušených marhúľ, arašidov, hrozienok a sušených sliviek. Jeho chuť sa nedá opísať slovami - treba to len vyskúšať.

Veľmi pekne ďakujem za recept na taký chutný koláč, ktorý je poukladaný úžasne. Druhýkrát som urobila koláč a natrela ho krémom z kyslej smotany a tvarohu a urobila vrstvu malín a čerešní, tiež to dopadlo chutne

Potvrdzujem, že koláč je vynikajúci! Ale o tom, čo sa predáva na dvoch miestach, sú to rozprávky. Predajte všade a všetko! Nebudeme diskutovať o kvalite predaných koláčov (toto je samostatná téma), ale robia to.

pečte a experimentujte na zdraví radi, že sa vám páčilo

Ale o tom, čo sa predáva na dvoch miestach, sú to rozprávky.

Táňa, je jasné, že všetko je upečené a predané, ale ako krásne napísané

Prečo utekám okolo receptu a nevidím ho ... vďaka Vika!

Olenka, skús piecť, vynikajúce

[Vika]

Vika, ďakujem za recept, musíš ho upiecť. Predtým v podstate kupovali iba to, ale keď sa začali piecť, prestali kupovať koláče. Nejedol som to už veľa rokov. A tak sa s ním spája veľa dobrých spomienok, keď som študoval na univerzite, býval som na internáte, zriedka som mal počítače a ja som v noci písal diplom v internetovej kaviarni a môj manžel (vtedy ich práve stretli) priniesol kúsok „Sher-ami“ zakaždým a len tak sedel.

Bez váhania som upiekla tento koláč. Veľmi jemný, vzdušný. Och, aké to bolo pre nás vynikajúce. Manžel povedal: „Ach, toto je Sher-Ami, ale vôbec to nevyzerá ako obchod.“ A na moju otázku, ako môžete tak rýchlo zjesť koláč, odpovedal: „No, bol taký vzdušný. „ A kúsok, ktorý sa mi podarilo odfotiť.

Ešte raz ďakujem za recept, ktorý ešte urobím, veľmi nepríjemný a chutný koláč.

Ďakujem za fotku rezačky a nemám čas ani len fotiť, okamžite odletí

Ospravedlňujeme sa za oneskorenú odpoveď. Odišla do sanatória a úplne zabudla a nespomenula by si, keby to nebola objednávka na tento koláč. dopadlo to veľmi chutne, urobilo darček a dokonca ho sama zjedla. Super!

Vika, ahoj! A musíte namočiť koláče. Ja som piekla a nepamätáte sa, že by ste namočili alebo nie?!

ach, práve som videla, že tu bola otázka, nič nenasiakam, krém všetko nasiakne.

[Koláče]

Dievčatá, ktoré nemali čo robiť, spočítali Sher-Ami recept na 2 kg s chvostom
Koláče
vajcia 1c 7 ks,
múka 274 g,
cukor 170 g,
med 120 g,
prášok do pečiva - 17 g,
olej 58 g
Impregnácia? (100 g)
Krém
krém 300g,
kyslá smotana 300 g,
sušené ovocie a orechy 170g
Sádra + krém asi 300 g,
ozdoba na priemer 20 cm
Celkom: cesto 990 g, po upečení asi 850 g,
smotana a sušené ovocie s orechmi 900 g,
impregnácia 100 g.
Veľmi harmonický recept!

Lena, existuje špeciálna temka, prosím, skopíruj ju aj tam

[ledi]

ledi, Veru, odtiaľ už skopírované

spočítal recept Sher-Ami na 2 kg s chvostom

Lenok, je chvost veľký? Koľko to vytiahne, 900 gramov?

[Vikka_nikka]

Vikka_nikkaaký zaujímavý recept. Odvlečený, ďakujem

Toto, Lyudochka, aké šťastie! Čo ak bude dekorácia ťažká? Ak je to krém, potom sa udržíme do 2 kg bez nadváhy.

Vika, dvakrát som robila tortu a teraz som zabudla ako. Vyšľahať kyslú smotanu a smotanu zvlášť? A potom zmiešať?

Vika, dvakrát som robila tortu a teraz som zabudla ako. Vyšľahať kyslú smotanu a smotanu zvlášť? A potom zmiešať?

Verochka, asi môžeš vyšľahať smotanu a pridať k nim kyslú smotanu, ale ako si to urobila?
Strih torty na vašom obrázku je úžasný! Vidím, že si do krému pridal sušené marhule a čo ešte zo sušeného ovocia? a pripravili ste to nejako? Namočené alebo ako inak?

[Helena]

Helena, na fotke mám ala-Sher-y, s čerstvým ovocím, marhule určite a čo si ešte nepamätám. Ak je v zošite poznámka, tak napíšem, keď budem doma

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, Vika, ďakujem pekne za recept .. záložka ..

[Helena]

Helena, na fotke mám ala-Sher-y, s čerstvým ovocím, marhule určite a čo si ešte nepamätám. Ak je v zošite záznam, tak napíšem, keď budem doma

Veru, počkám, nie je to pre mňa urgentné

Lena, pozrela na poznámky. Na 4 koláče 1 banán, 1 pomaranč, marhule.

Ďakujem, veru! Ja som len nakrájala ovocie na kúsky a nebolo spracovanie?
Ako sa vám páčil samotný suchár?

Áno, veľmi sa mi to páčilo. Ja som dala ovocie tak. Robila som svadobný pre 14 kg, ale so sušeným ovocím boli recenzie dobré

Veru, ďakujem za veľa konkrétnych informácií, označím si ich ako záložku, vyskúšam))

Váha 2,8 kg, ozdoby na sladkosti, oriešky, perníky, čokoládový krémový syr.

[Helena]

Helena, veľmi pekný koláč!

[marika33]

marika33, Marina, ďakujem！ Recept je veľmi dobrý！