Švábsky dezert s hruškami (Ofenschlupfer mit Birnen)

Švábsky dezert s hruškami (Ofenschlupfer mit Birnen)

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
krajce bieleho chleba
hrušky	2 ks
citrón	1/2
mandľové lupienky	2-3- st. l
vajcia	2-3 ks
krém	200 ml
cukor	3 lyžice. l
vanilkový cukor	1 vrecúško
škorica	štipka
hrozienka	2 lyžice. l
voda	100 ml
maslo	1 polievková lyžica. l

Metóda varenia

• Toto je jedlo pre šetrné ženy v domácnosti, ktoré aj zo zvyškov chleba urobia dezert.
• Biely chlieb (bochník, rožky atď.) Nakrájajte na plátky.
• Nakrájajte stred hrušiek, tiež nakrájajte na plátky.
• Z polovice citróna vytlačte šťavu a zmiešajte so 100 ml vody. Nalejte cez hrušky.
• Oddelíme žĺtka od bielkov.
• Z bielkov vyšľaháme tuhú penu.
• Žĺtky dobre premiešajte s cukrom, vanilkovým cukrom, škoricou a smotanou.
• Plátky chleba poukladajte do vymastenej misky, striedavo s hruškami.
• Posypeme mandľami a hrozienkami.
• 
• Jemne vložte proteíny do vaječnej hmoty, premiešajte.
• Zmesou zalejeme chlieb.
• 
• Pečieme v rúre do zlatista (180 stupňov).

Ďakujem za recept. Takéto rajnice robím vždy nielen sladké. Iba tu existuje nuansa. Je nevyhnutné, aby táto zmes stála asi 20 minút, potom bude vynikajúca. A ak pečiete hneď, potom môžu naraziť kúsky chleba.

[Ira]

Ira, mozno to zalezi od chleba? Hneď som to vložila do predhriatej rúry a po upečení chlieb vôbec necítil, bol ako puding. ďakujem za komentár