Dezert „Strawberry Bisque“

[Rád prekvapím svoju spriaznenú dušu a uspel som na 100%!]

Dezert „Strawberry Bisque“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Jahoda	200 g
Oranžová svieža	180 ml
Jogurt 10%	200 g
Vanilka	1 g
Cukor	2 lyžice. l.
Likér Grand Marnier	2 lyžice. l.
Jahodový sirup	20 ml
Agar-agar (nedokončený)	1 lyžička
Ľadovo studený rastlinný olej (alebo rovnaké množstvo ľadovo studenej vodky)	150 ml
Na podávanie:
Šľahačka s práškovým cukrom
mäta
Kandizovaná pomarančová kôra v čokoláde
Sušienka

Metóda varenia

„Kaviár“: Dá sa pripraviť týždeň pred sviatkom. Porcia je veľká, môžete uvariť aj polovicu. Kaviár sa uchováva v uzavretej sklenenej nádobe v chladničke 3 - 4 týždne. Čerstvé premiešajte s jahodovým sirupom, pridajte agar-agar, nechajte 5 minút odstáť a dobre premiešajte. Vložte do hrnca, priveďte do varu a povarte ich 1 minútu. Stiahneme z ohňa.

Pomocou pipety preneste olej (vodku) do dobre vychladenej mrazničky. Toto sa musí urobiť veľmi rýchlo, pretože zmes rýchlo tuhne, ale dá sa rozpustiť (v malých dávkach) v mikrovlnnej rúre.

Hotový „kaviár“ prehoďte na cedidlo a nechajte olej (vodku) dobre odtiecť.

Do mixéra dajte jahody s cukrom a pretrite cez sito, aby ste odstránili jadierka.

Do jahodového pyré pridáme vanilku, jogurt a likér, dobre premiešame. Ak tento likér nemáte, nahraďte ho koňakom.

Hotový dezert vložte do chladničky na minimálne 1 hodinu.

Podávame so smotanou, kaviárom, vetvičkou mäty, kandizovaným ovocím v čokoláde a sušienkovými krutónmi.

Tento absolútne ľahký dezert sa nám veľmi páčil v každom ohľade. Jemná, zamatovo krémová konzistencia, v dokonalej harmónii s jasnou chuťou „kaviáru“. Vysoko odporucany!

Miska je určená pre

2

Program varenia:

bez prípravy

Poznámka

Rád prekvapím svoju spriaznenú dušu a uspel som na 100%!

Neopísateľná krása !! Šokoval ma najmä „kaviár“ vo vodke .... a nemusím pokračovať. Super !!

[Valerka]

Valerka, veľká vďaka!