Hruška a džem z kávy

Hruška a džem z kávy

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Hruška (čistá hmotnosť)	1 kg
Cukor	250 g
Zelená fazuľa kardamónu	10 škatúľ
Celá zrnková káva	1 st. l.

Metóda varenia

• Olúpte a osaďte hrušky. Krájajte dužinu a vložte do nej hrniec, v ktorom budete v budúcnosti variť.
• Vyberte semená kardamónu z kapsúl. Rozdrvte v mažiari alebo rozomlejte na mlynčeku na kávu, preosejte cez jemné sitko do hrušiek.
• Prilejte cukor, premiešajte.
• Prikryjeme a dáme do chladničky na 12 hodín.
• Po chvíli dajte panvicu na oheň, priveďte do varu, hrušky vyberte štrbinovou lyžicou a sirup povarte 3 minúty s otvoreným vekom. Potom vráťte hrušky a povarte ich 5 minút s otvoreným vekom a odstráňte penu.
• Panvicu odstavte z ohňa, zatvorte veko a nechajte 2 - 3 hodiny vychladnúť. Čas je podmienený. Keď budete na slobode, môžete urobiť viac a prejsť do ďalšej fázy.
• Po úplnom ochladení vyberte hrušky, vložte panvicu do ohňa a varte sirup 3 minúty. Potom hrušky vráťte a povarte ďalších 5 minút. Panvicu odstavte z ohňa, zatvorte veko a nechajte 2 - 3 hodiny vychladnúť.
• Posledný krok zopakujte ešte raz.
• Na úplný koniec varenia pridáme kávu (mám vlastnú kenskú praženicu), premiešam, odstavím z ohňa. rozložíme na sterilizovanú nádobu, zrolujeme, obrátime hore dnom a ochladíme.
• Nechajte vylúhovať mesiac. rrr))))
• 
• Na titulných fotografiách je džem hneď po uvarení, ešte horúci. A to je na druhý deň z chladničky. Je vidieť, že nie je žiadny sirup, konzistencia je veľmi hustá:
• 
• Často sa ma pýtajú, ako si vyberám recepty? Odpoveď je - neviem, nejaká vnútorná intuícia naznačuje, že to bude vynikajúce. Ale aj ona ma týmto receptom sklamala. Ukázalo sa to nielen chutné, ale aj obscénne chutné !!!!))) Samozrejme, že sa k jedlu tak nemôžeš chovať, ale nemôžem si pomôcť, je to len neskutočná chuť. Celý deň chodím a vychutnávam si lyžicu. Čo tam je - „nechajte to mesiac lúhovať.“))) Urobil som to dvakrát a všetky nádoby som vložil do vzdialenej zásuvky. Vydám len na sviatky !!!!!!!
• Na prvý pohľad sa môže zdať, že recept je príliš neprehľadný, ale nie je to tak. Všetko je celkom jednoduché a výsledok stojí za to !!! Vysoko odporucany!!!!

Miska je určená pre

Výstup asi 900 g.

Poznámka

V pôvodnom recepte to bolo namiesto kardamónu 1/2 hodiny. l. mletá škorica a 1/2 ČL. l. pomleté ​​klinčeky.

recept z časopisu „Jednoduché a chutné“

Omela, veľká vďaka patrí fanúšikom kávy aj kardamónu. hlavne káva s kardamónom. Určite urobím zázračný džem a ohlásim sa. Zomieram od zvedavosti: čo je to za zázrak?

Ksyusha! To je také krásne! Tiež chcem taký obscénny chutný Jem. Len ja som mal na troch hruškách (kúskoch) iba tri hrušky. A v celej dedine je hrušky napätie. Budeme za nimi musieť poslať môjho manžela do mesta.

Vyzerám a chápem, že sa začínam dusiť slinami. Ako milujem také dobroty. Naozaj čakáme na naše čaje. Určite to vyskúšam.

[gombík]

hlavne káva s kardamónom.

gombík, tak sa mi zdalo, že ku káve ide viac kardamónu ako deklarovanej škorice a klinčekov. aj keď sa možno niekomu bude páčiť pôvodná verzia.

A v celej dedine je hrušky napätie.

Luda, ďakujem! Vždy ich máme v susednej Dixie. A moja hruška je ešte malá, ešte ani nekvitla ... Celé som to vyskočila na čaj.

Anyuta73, poďakovať! Tiez som stale pod dojmom !!!

Vždy ich máme v susednej „Dixie“

Aj keď vôbec nenavštevujem obchody, tento obchod mi je známy. Manžel tam kupuje múku. Teraz už viem, kam ho mám poslať pre hrušky.
Ksyusha, môžeš položiť poburujúcu otázku? A ak to urobíte s jablkami? Bude jazdiť? Nechcem robiť toto miesto hruškového, ale okrem toho hruškového ..

[Anya]

Anya, máte v záhrade hrušky? Navštívil by som pre nich súdruha Lidu ...

A ak to urobíte s jablkami?

Viete, ja varím s jablkami (na koláče) dlho podľa rovnakého princípu (bez kávy) a tam je konzistencia úplne iná. Džem sa ukáže byť hustý, "môžete ho nakrájať nožom." A tu - výberové konanie. A toto je kombinácia: hruška-kardamón-káva, zdá sa mi, je ideálna. Ale kto prestáva skúšať a varí s jablkami! chuť a farba, ako sa hovorí.

Vyriešené! Najskôr si zacvičím mačky jablká, zatiaľ čo my kupujeme hrušky ...

Veľa štastia! Čakám s mačkami !!!

Ďakujem, Ksyusha! Možno to skúsim zajtra ...

Mňam Ksyu, kde kupuješ kardamón, len ho v poslednej dobe nenájdem.

Áno, Ír, veľmi chutné! Kardamón kupujem v „indickom korení“.

[Omela]

Omela, Nepochopil som blázna, len nie je jasné, kedy sa tam dostanem.

Omela, hanbím sa opýtať - kávové zrná pre krásu, chuť a vôňu, a len? nejedzte ich neskôr? ...

[Irša]

Iršanejedia.

[Omela]

Omela, zaujímavý recept.
otázky: aký druh hrušiek je lepšie brať alebo žiadny rozdiel?
Koľko lyžičiek je v 10 krabičkách?
3 a 5 minút na varenie od okamihu varu alebo všeobecne?

len nie je jasné, kedy sa tam dostanem.

Bol som práve včera. Vedel by som, kúpil by som si to.

[kolobaška]

kolobaška, poďakovať!

3 a 5 minút na varenie od okamihu varu alebo všeobecne?

Od okamihu, keď to vrie.

Aký druh hrušiek je lepšie vziať alebo žiadny rozdiel?

Nemal som meno. Cíti sa ako vojvodkyňa (dá sa identifikovať na titulnej fotografii). Je lepšie, aby bola tvrdosť stredná, bližšia k mäkkej, ale nie prehnanej. Ak sú príliš mäkké, potom sa budú plaziť a nebudú žiadne kúsky. Ak sú tvrdé, vydajú málo šťavy.

Koľko lyžičiek je 10 krabičiek?

Nemerala som lyžicami. a spočítané. Polia vyzerajú takto:



Alebo chcete nahradiť mletým kardamónom? Potom 1 hodinu. l. so šmýkačkou, ale so zemou takáto aróma nebude. Je úplne odlišná chuťou a vôňou.

Poďakovať. Boom vyskúšať.

Oksan, prečo zasiať kardamón? Nemôžem? (Lepší strop opatrnejší) alebo je to dôležité?

[kolobaška]

kolobaška, veľa štastia!

prečo zasiať kardamón?

Oksan, potom sa chytíš do zubov. Ak nesejete, pravdepodobne si ich môžete vziať o niečo menej, asi 7 - 8 kusov.

Oksan, tento rok som neuzavrel ani jednu nádobu. Ale pri pohľade na tvoj džem som chcel utekať do kuchyne! Škoda, že práve nemám hrušky.

[Nataša]

Nataša, utekaj, nebudeš ľutovať !!!

Hlásim postupne:
1) Hrušky som kúpil, očistil, zaspal - stoja v chladničke. Teším sa na zajtra.

[gombík]

gombíka čakám s tebou.

: ahoj: A som tu s tým, čo zostalo po zaseknutí.

Teraz podrobnejšie. Proces odberu vzorky sa začal od chvíle, keď boli hrušky šťavou. Neobvykle chutné, môžem vám povedať, len hrušky s kardamónom - veľmi veľmi príjemná chuť !!!
Vzorku som v procese varenia odnímal čoraz aktívnejšie, no, myslím, vzal som si ďalšiu lyžicu. Na konci procesu výroby džemu som mal podozrenie, že som sa na trhu definitívne oklamal predajom nejakých maličkých kg hrušiek. Preto som už nalial kávu na základe polovičnej dávky. Mám podozrenie, že sa bude mesiac trvať na čomkoľvek, aj na tégliku s viečkom, ale nebude v tom žiadny džem. Škoda, že naše hrušky sú veľmi drahé, ale v mojom vidieckom dome nerastú. Budem hľadať barter: budem mať maliny alebo jablká výmenou za hrušky.
Omela, ďakujem za recept!
P.S. Kávu pijem iba s kardamónom: espresso aj americano. Kardamón zomeliem raz týždenne, aby nevybledol. A toto je moja obľúbená káva s kardamónom - libanonská. No veľmi voňavé! A nedávno som čítal, že kardamón v káve „zabíja“ všetky kávové nebezpečenstvá, takže sa ukázalo, že pijem iba zázračný elixír. Súhlasím a existuje to isté

[gombík]

Mám podozrenie, že sa bude o mesiac trvať na všetkom, aj na tégliku s vrchnákom, ale nebude v ňom žiadny džem.

nie, no neklamal som, hm ???

gombík, veľmi šťastný. čo si mal rád. Len jedna vec je zmätená:

Na trhu som bol definitívne oklamaný predajom nejakých maličkých kg hrušiek.

Kilogram by už mal byť v čistej forme.

ukázalo sa, že pijem iba zázračný elixír.

Potrebujem to skúsiť aj s kardamónom, hlavne, že teraz robím slabú praženicu, mám rád kávu, ale nemôžem ju piť.

nie, no neklamal som, hm ???

reklama určená !!!

A asi kg hrušiek, všetkému rozumiem. Takže hovorím, že som si kúpil nejaké podozrivé hrušky. Tu sú, ale nie sú.

Tu sú, ale nie sú.

Páni, aká lahodná vec ... Ako som okolo nej prešla? .. Všetko som si zapísala, treba si len kúpiť hrušky

Aha, Marish, určite to urob! Ak máte radi kardamón a kávu, mali by ste.

Milujem všetko - kávu, kardamón a hrušky

[Ksyusha]

Tex! Ďalší kardamón!
Tento rok mám takmer všetok džem (pikantný krém, korenené jablko, nektárinka) s kardamónom! Len ja som to nemlel, vyhodil som celé škatule. Mám pocit, že teraz bude aj pikantná kávová hruška.
Ksyusha, ďakujem za recept! Len čo spracujem Antonovku (možno uvarím ďalší lekvár s kardamónom), uvarím hrušky!

A varíme sirup bez ovocia, aby sme zabili baktérie alebo odparili prebytočnú tekutinu? Alebo z iného dôvodu?

[Anastasia]

Tento rok mám takmer všetok džem (pikantný krém, korenené jablko, nektárinka) s kardamónom!

Anastasia, potom sa vám bude určite páčiť !!!

na odparenie prebytočnej kvapaliny?

Áno, potom, ak hruška nie je veľmi šťavnatá, bude možné ju nevyberať, ale pokojne povariť 5 minút v niekoľkých prístupoch.

Teoreticky je to možné. Môj sirup je takmer úplne uvarený. Po ochladení v nádobách sa úplne vstrebal do hrušiek.

[Omela]

OmelaNo a nakoniec som kúpil aj hrušky a nastavil ich na lúhovanie. Čítal som tu všelijaké chutné veci, dusil sa flákmi a rozhodol som sa z „chamtivosti“ vyrobiť až 2 kg hrušiek, inak si myslím, že polovicu z toho vyskúšam pri varení a budem trvať aj na tégliku čiapka. Takže uvarím dvojitú porciu ... Uvidím, čo sa stane. Budem sa hlásiť neskôr.

máte v záhrade hrušky? Navštívil by som pre nich súdruha Lidu ...

Lyudochka, bohužiaľ nie. Tento rok ich nebolo veľa a deti ich jedli už dlhšiu dobu, tak tie kúpené uvaríme s vami.

A mám zelený kardamón a skvelú kávu. A nie sú žiadne hrušky ... Všetko je nejako, mierne povedané, zvláštne ... Drevené a bez zápachu a zhnité ... Pozreli sme sa do niekoľkých obchodov ... A za cenu za kg, akoby nejaký exot ovocie. Všeobecne si počkáme na adekvátnejšie hrušky ...

Varím teda dvojitú dávku ... Uvidím, čo sa stane.

Anya, veľa šťastia, som si istý, že nebudeš ľutovať.)

Luda, škoda, že neexistujú vhodné hrušky. Stále predávame v Dixie za 70 rubľov.

Zvláštne, ale máme 100 rubľov. Nech chcú, určujú ceny. Keby tam boli len slušné hrušky, je to pochopiteľné, ale tak ...

Luda, škoda ... Príď teda na návštevu, pohostím ťa džemom a odvediem do miestnej Dixie.

Ksenia, ďakujem pekne za pozvanie! Myslím si, že v našom meste bude viac hrušiek. A urobím tento úžasný džem. Z akýchkoľvek hrušiek ...

Uraaaa! Som s hruškami! Môj syn to kúpil dnes! Takže si dám vynikajúci džem!

Luda, počkám si na dojmy.)

Nutne, Ksyusha! Dokonca som fotografoval hrušky. Potom ti všetko ukážem a poviem.

No ... a uvaril som tento zázrak. Varené z „hrušiek“ z hrušiek



Z 2kg som dostal 2 dózy.



Teraz zostáva len počkať, kým toto všetko zjete

Okolo týchto téglikov už všetci chodia ako líšky a olizujú si pery

Anya, aká nádhera! Máte zaváranie jeden na jedného, ​​napríklad Ksyusha.

Teraz zostáva len počkať, kým toto všetko zjete

A aké recepty máme - ČAKAJTE! Teraz čaj, potom džem!