Bravčová roláda s brusnicami v šunke Tescoma

Bravčová roláda s brusnicami v šunke Tescoma

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Bravčové mäso s vrstvou	500 gr.
korenie	ochutnať
čučoriedka	1 polievková lyžica. l.
soľ korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Ako som sľúbil, zverejňujem druhý recept. Toto však nie je šunka, ale použitie šunkovača na výrobu bravčovej rolky.
• Vezmeme vrstvu bravčového mäsa s vrstvou, je to zvyčajne brušná alebo pobrežná časť. Na fotografii neviem správne pomenovať, myslím, že pochopíte, o čom je konverzácia. Hmotnosť, veľkosť nemôžem povedať, pretože všetko závisí od hrúbky mäsa a dĺžky samotnej vrstvy. Mal som kúsok 440 gramov. Mäso nahrubo stočíme a zistíme, či sa šunka zmestí do banky. Odrezal som pokožku, pretože nebola spálená, ale obarená.
• Mäso teda podľa chuti potierajte korením, aké máte radi. Dal som si grilovacie korenie s dymovou príchuťou KAMIS, pridal som cesnak, bobkový list. Nesolil som hneď soľ, pomyslel som si, čo keď dostaneme solenú slaninu? Mäso ležalo cez noc s dochucovadlami. Ráno som už posolil, posypal som na pokazenom mäse, rozložil som čučoriedky, zabalil do rolády a vložil šunkové mlyny do banky.
• 
• Keďže kúsok nebol veľký, použil som na polovicu porcie šunkovač s adaptérom. Odložil som na 10 hodín do chladničky. To znamená, že som si to ráno obliekol a večer som začal variť. Pripravoval sa 4 hodiny podľa technológie opísanej pre šunku v hrnci s vodou pri teplote 75 - 85 stupňov vody. Všetky.
• Krájame. Milé a chutné. Dobrú chuť.

[Nataša!]

Nataša! Lahodné - potom čo! Takýto valček sme práve zvinuli a uvarili v hrnci. Ale samozrejme, v šunkovare bude hustý a menej vodnatý. A preto je chuťovo intenzívnejšia. Poďakovať! Pridal do záložiek.

Úžasný recept ... označené ako záložky ...

Prečo ste na fóre tak skoro dievčatá? No, veľmi som chcel rozložiť recept. Včera boli hostia tak raz. Zjedli všetky kuracie rolky a rožky, a dokonca im nezostali žiadne raňajky. Na vriacej vode bola iba rolka, pôjdem ju zjesť.

Mám 15 dní .... chýba mi služba

Ďakujem za recept! ...

Padnite a nevstaňte! Snívam o šunke, prinášam ju do tvojich záložiek! (trvalo mi, kým som si pred večerou pozrel takú lahodnosť, môj žalúdok už sklamal!)

[Alenka212]

Alenka212, kúpiť, nebudete ľutovať. Okrem toho máte pekárnu chleba. Sendvič vyrobený z ich vlastných výrobkov je snom. : dievča-áno: Je naozaj drahá. Ale ak si kúpite na internete, bude to lacnejšie o 500r. Mám ho už mesiac a nepamätám si ani zakúpenú klobásku. Dnes som do šunkovača z jednej strany zastrčil bravčovú a kuraciu šunku a z druhej túto roládu s brusnicami. Všetko som nastavil na 4 hodiny. Neviem, ako sa všetko stane, keď dva v jednom.

Toto je práca, takže sa v noci flákam na fóre a cez deň spím.
A teším sa na koniec vášho experimentu a jeho výsledkov.

Dnes ráno som vytiahol šunku. Všetko sa podarilo. Rohlík aj šunka boli stlačené a dokonca blízko seba. Jediná vec, tentokrát som bravčové mäso na kotúči v korení vôbec nevydržal, a tak sa mi zdalo, že v mäse preskočí trošku krvavých pruhov. Ale mäso je ružovo-šedé, farba hotového mäsa. Položila šunku a na vrch zvitok. Nabudúce ešte budem stáť bravčové na rolke v korení na deň.

[degteva]

degteva, veľmi chutné! Je to také ružové bez dusitanovej soli? Nádhera! Ako dlho varili?

[Katris]

Katris, varené 4 hodiny. Jedná sa o svieži ružový strih. Potom samozrejme nadobudne ružovo-sivú farbu.Ale stále je to ružovejšie ako len šunka. Moje korenie bolo trochu nie úplne prírodného zloženia. Možno je to farba. „Kamis Grill Mates“ údený texan, ktorý obsahuje farbivo z paprikového extraktu.

[degteva]

degteva, toto nie je vždy v predaji. A s financiami sa začal ďalší stres. Ale mám to v plány zoznam plánov.

[Alenka212]

Alenka212, O takom zázraku v kuchyni som všeobecne nevedel. Narazil na recept na šunku v opise Eleny Tim. Prečítal som si ho ráno od začiatku pracovného dňa a kúpil som si ho už na obed. Všetko teda vymaľovala lahodne a jasne vysvetlené. Večer som si už kúpil mäso a na druhé ráno som ho už zjedol. Zvážil som, že jeho cena je 1500 rubľov. stojí za našu správnu výživu, aj keď pred novým rokom som si sadol na peňažný režim „sporenia“.
A keď mám teraz tento zázrak, nevymýšľam recept, ale jednoducho robím to, čo som robil predtým (v rúre, pomalom sporáku, hrnci). Len v šunkovare je to pohodlnejšie a rýchlejšie.

Okrem toho máte pekárnu chleba.

Používate na miesenie chleba? Koľko minút?

Nataša, ako ovplyvňuje čučoriedka chuť? Poďakovať. Všeobecne je nápad s rolkou dobrý, prišli ste na to sami. Stále ma zaujímalo, ako inak použiť šunku?

[Lucien]

Lucien, nie je pekárnička na miesenie, nepoužívam, miesim v kuchynskom robote. Dievčatá veľa písali o tom, ako používať pekárenský stroj na miesenie šunky na fóre av rôznych témach. Nepamätal som si to, takže nie je potrebné, ale treba brať do úvahy, že som pochopil, že niektoré modely vyrábajú miesenie s funkciou ohrievania, ktoré by sa v žiadnom prípade nemalo uskutočňovať pri výrobe šunky.

Uvedomil som si vďaka