Pohánkové palacinky zo Saska (Buchweizenpfannkuchen)

Pohánkové palacinky zo Saska (Buchweizenpfannkuchen)

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
Pohánková múka	5/8 šálky
Pšeničná múka	1/4 šálky
Mlieko	1 2/3 šálky
Instantné droždie	1/2 vrecka
Soľ	1 lyžička
Vajcia	1 ks
Rastlinný olej na vyprážanie
Obloha podľa vášho výberu

Metóda varenia

• Na odmeranie surovín som použila sadu amerických odmeriek (pohár = 210 ml). Trochu som odbočil od receptu: Namiesto suchého droždia som použil čerstvé (10 g), pridal som lyžicu cukru a 2 lyžice rastlinného oleja.
• Na vyprážanie som použila palacinkovač Tefal na 6 palaciniek. Vyprážané bez oleja.
• Takže do misky nalejte pohánku a pšeničnú múku, soľ, cukor. V samostatnej miske zmiešajte mlieko, droždie a vajce. Zmiešame suché a mokré suroviny, pridáme rastlinný olej, pokrmy prikryjeme alobalom alebo vreckom a necháme hodinu kysnúť.
• Po kysnutí vyzerá cesto veľmi chutne: nadýchané, s otvormi:
• 
• Predhrejte panvicu / palacinku a upečte palacinky. Palacinky sú jemné, hubovité, so skvelým pohánkovým liehom a červenkastou kôrkou.
• 
• Tieto palacinky sa dajú podávať buď so sladkou alebo slanou prílohou. Milujeme údené ryby, tak som si vyšľahala domácu kyslú smotanu s chrenom a kôprom, navrch - lososovú ružu.
• Dobrú chuť!
• 

Poznámka

Prečo som sa rozhodol zobraziť tento recept? Tu je príbeh:
Mám priateľa, ktorý sa narodil a prežil väčšinu svojho života v Brémach v krajine Brémy (Freie Hansestadt Bremen). Štát Dolné Sasko (Niedersachsen) obklopuje Brémy zo všetkých strán a kulinárske tradície sú navzájom úzko prepojené. Prekvapilo ho, že veľa ľudí vie o hudobníkoch mesta Bremen, ale málokto vie, že pohánkové palacinky sú jedným z národných jedál v Brémach a v Dolnom Sasku. Tieto palacinky pečiem podľa receptu kamarátky už veľa rokov.

Niektorí veria, že hudobníci mesta Brémy nemajú s týmto mestom nič spoločné, pretože sa do Brém nedostali ... Napriek tomu bol na námestí v roku 1953 postavený pamätník týchto nádherných zvierat, ktorý je obľúbený medzi turistami.


So záujmom o informácie som našiel recept aj na internete:
🔗

P. S. Môj priateľ v súčasnosti žije šťastne v Germantownu na predmestí Memphisu v USA.

Tanechka, ja používam recept. Diétne rovné palacinky. Určite by ste mali vyskúšať.

[Olya]

Olya, Skús to! Sú vynikajúce!

Ďakujem za recept!
Tanya, sú veľmi tenké? Len si myslím, že ak je možné ich upiecť v Orioshke ... Nepečiem inak, iba v nej.

[Natália.]

Natália., ďakujem za pozornosť receptu. Palacinky nie sú tenké, ale ako lievance ...

Hurá! Takže Orioshka mi pomôže!

O tomto recepte som písala kamarátke. Odpovedané: Brémy nie sú súčasťou Dolného Saska, sú súčasťou najmenšej krajiny v Nemecku - Brémy, ktorú tvoria iba dve mestá, oddelené územím Dolného Saska. Pohánkové palacinky sa pečú v Brémach aj v Dolnom Sasku. Je mi ľúto a robím v poznámke niekoľko menších zmien.

[Tatyana]

Tatyana, Pohánkové palacinky s droždím som ešte neskúšala, ďakujem za recept tebe a tvojmu priateľovi

[NataliARH]

NataliARH, poďakovať! Keď som mu napísal, že som pôvodne gramotný, zasmial sa k slzám ... Škoda, nečíta po rusky, ale fotka sa mu páčila.

Samozrejme, že som ďaleko od vašich schopností. Bravó!

[Tatyana]

Tatyana, z histórie v histórii! Tatyana, aký druh zručnosti? Som obyčajný milenec ....môj manžel našiel vtip na túto tému: „Priatelia sa stretli a jeden hovorí - po 6 nejem a druhý - a ešte sa neodfotím!“

Len by ma zaujímalo, či je možné ich upiecť v Orioške ...

Myslím, že to neskúšať vo vaflovom žehličke na silné vafle, bude to v pohode, ak to pôjde.

[NataliARH]

NataliARH,

Helena, výborný nápad! Výsledok je veľmi zaujímavý. Asi to skúsim niekedy tiež ...