Varené bravčové mäso „Slávnostné“

Duc, morská kapusta je super!
Váš (zjednodušený) recept je v akcii!

Dobrý večer! Recept sa mi páčil, myslím, že na Nový rok urobiť také varené bravčové mäso, chcel som sa spýtať na soľ: od dvoch čajových lyžičiek po jeden a pol kg mäsa, akú soľ dostane? Malý, stredný? Vopred ďakujem!

[Butterfly_74]

Butterfly_74, Olya, ďakujem, soľ je subjektívna záležitosť. Som v poriadku, ale pre ostatných nestačí.)) Vyzeráš podľa svojich predstáv.

[Butterfly_74]

Butterfly_74, Olya, ďakujem, soľ je subjektívna záležitosť. Som v poriadku, ale pre ostatných nestačí.)) Vyzeráš podľa svojich predstáv.

Už som čítal odkaz o soli a bitke na párkoch))). Doma majú radi stredne solené a ako nie veľmi skúsený pekár vareného bravčového mäsa neviem, koľko soli dať ... tak si myslím: z dvoch lyžičiek to vyjde bližšie na svetlo solené alebo nie. ..

Dajte 2h. l. (aby sa nepresolilo), existuje aj cesnak, ktorý dodáva aj „slanosť“, môžete ho zvýšiť.

Dajte 2h. l., existuje aj cesnak, dáva tiež „slanosť“, môžete ho zvýšiť.

Áno, rozumiem, vďaka!
Prázdninové pozdravy!

A vy s príchodom!

Poďakovať!

[Omela]

Omela, Ksyushenka, ďakujem pekne za recept. Chutné a zdravé! Ráno 30. decembra. nakladané-zabalené. Neskoro večer o 2.30 h v peci, cez noc na balkóne a pred oslavou NG v chladničke.
Žiadne ďalšie ťažkosti.



Teraz je to jediný spôsob, ako budem piecť krkovičku. Hlavná vec je, že počas pečenia je manžel plný. Keďže aromaaaat! Ja som toho svojho vopred špeciálne nakŕmil, ale stále sa pýtal, kedy to bude hotové? Ale nevzdal som sa. Mäso je zrelé a vylúhované.

[Oksana]

Oksana, menovec, ukázalo sa to nádherné !!! Aj na Vianoce idem nakladať nejaké mäso!

[Omela]

OmelaA ja som namiesto lavrushky a rozmarínu vtieral bobule borievky do mažiara. Tak oduševnene voňavé.

Juniper je nápad, áno ... veľmi voňavý, hlavne že mám svoj vlastný.

[Omela]

OmelaĎakujem pekne za recept! : rose: Urobilo to, všetkým sa to veľmi páčilo! Skutočne sa mi to podarilo preexponovať v rúre (1,3 kg mäsa som choval 3,5 hodiny), 3 hodiny by boli akurát (a stačilo by možno aj 2,5). Ukázalo sa, že je mäkké a šťavnaté, ale trochu zhorené zdola (je to moja vlastná chyba). Bohužiaľ sa mi tentokrát nepodarilo urobiť fotografie.
Dievčatá, chcela by som sa vás viac opýtať, aké mäso si dávate na varené bravčové mäso? Ako začiatočník som nevedel, z ktorej časti, len som prišiel na to, čo s tukom potrebujem. Možno existuje najsprávnejšia voľba pre varené bravčové mäso? Vopred ďakujem!

[Butterfly_74]

Butterfly_74, Olenka, zvyčajne varené bravčové mäso sa pripravuje z bravčovej šunky, to znamená, že dužina a masť na vrchu nie sú väčšie ako 1 cm, ale ja mám radšej krk a tvar je pohodlný a tuk dáva šťavnatosť a mramorovanie. V sovietskych časoch sme v našich obchodoch predávali bravčové šunky posypané hustým čiernym korením a uhličitan bol veľkoryso posypaný červenou paprikou. Takto si pamätám od svojho priekopníka: dievča-áno: detstvo.

Pridané vo štvrtok, 5. januára 2017, 17:33

Butterfly_74, Ah, a tiež som upiekla krk s hmotnosťou 2,1 kg po dobu 2,5 hodiny, ale zdalo sa mi to až príliš veľa,
to isté aj v ďalšom. raz budem varit 2 hodiny. Tu hovoria, že rovnakí odborníci na 1 kg mäsa - 1 hodinu.

VESELÉ VIANOCE!!!
Xun, pripravil som mäso !!! Ukázalo sa to veľmi oduševnene a chutne !!! Je pravda, že takú farbu, akú ste nemohli dosiahnuť. Ako to urobíte také ružové?
Ďakujem ti veľmi pekne!!!!!

Veselé Vianoce!!!

zvyčajne varené bravčové mäso sa pripravuje z bravčovej šunky, tj. dužiny a masti na vrchu nie viac ako 1 cm,

Áno, toto je najlepšia voľba.

Aj som to uvarila. Piekla som 1 kg 2 hodiny, potom som ležala v rúre, kým nevychladla. ukázalo sa to veľmi šťavnaté. Zabalené vrstvy do 4 fólií, pretože sa to roztrhlo. Fotala rýchlym spôsobom k telefónu.

Pridané v sobotu 7. januára 2017 17:12

Ako to urobíte také ružové?

Írska, pokiaľ dobre chápem, farba závisí od teploty. Možno ste to mali vyššie? Skúste zabaliť viac fólie.

Oksana, ďakujem pekne za radu !!! Niekoľko dní nebol internet a správa mi chýbala.Skúsim to znova s ​​novými úvodmi. Krk vyzerá úžasne! : girl_love: Áno, v tom čase sa mi tiež zdalo, že môžeš piecť menej ...

Ksyusha, vezmem do úvahy tempo. Dal som 180. Ale napriek tomu z toho vyšlo úžasne chutné mäso !!! Najjemnejšie. Urobím to iba teraz)

[IRINA]

Urobím to iba teraz)

IRINA, Tiež som si myslel, že takto upečiem alebo pečiem, a rozhodol som sa piecť. Napriek tomu to dopadne chutnejšie.

Tu! Priniesol fotku!
Ksyusha, ešte raz ďakujem za úžasný recept!

Ira, zomrieť, aby som vstal ako krása že !!!!!!!! Aj ja som sa takého mäsa držal, neustále varím.

Áno, Ksyusha! Je taký jemný a šťavnatý! Manželovi sa to veľmi páčilo!
No a teraz po príspevku

Bobkové listy zomelieme na mlynčeku

ako to spraviť? Dajte drvič na tri bobkové listy.

[tascha]

tascha, dlaň

Robím práve to, len som si myslel, že možno niekto našiel jednotku na mletie malých objemov.

použite to, čo je po ruke, a nehľadajte nič iné! (F. Fogg)

[tascha]

tascha, V tyčovom mixéri Bamiks mám malý sekáčik. Veľmi pohodlne.

[shurpanita]

shurpanitaAk máte obchod s mäsom, tu údili papriku v plechových plechovkách. Je napísaná čisto údená paprika.



Nie je možné vložiť fotografiu plechovky, je to zvláštne

[Konštantín]

Konštantín, kto je výrobca?

[oko]

oko, Španielsko, La Pastora, výrobca Luis Sanchez Garcia SL Murcia, Španielsko. ako vložiť fotografiu, celú dobu, keď bola vložená práve teraz, priamo do ľubovoľnej.

Tu som s vareným bravčovým mäsom.

Nikdy som nejedol také jemné mäso. Nesedí ani na vidličke, hneď sa rozpadne.Len ju odlomíte vidličkou, hoci je hustá, nie voľná.
poďakovať

Z času na čas opakujem. Vrelo odporúčam. Lahodné. Srdečné. Slávnostne))
Poďakovať!