Varené bravčové mäso „Slávnostné“

Varené bravčové mäso „Slávnostné“

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Bravčové stehno	1,5 kg
Cesnak	4 zub.
Mleté čierne korenie	1h l.
Kmín	1h l.
Údená paprika	1h l.
Rozmarín	1h l.
Zmes "provensálskych bylín"	1h l.
Soľ	2h l.
bobkový list	3 ks
Rastlinný olej (mám domácu majonézu)	2st. l.

Metóda varenia

• Bobkové listy zomelieme v sekáčiku, olúpeme cesnak, pretlačíme lisom.
• Pripravte marinádu zmiešaním všetkých prísad. Beriem lyžičky so šmýkačkou.
• Pripravenú marinádu natrieme na mäso zo všetkých strán.
• Mäso zabalíme do 2 vrstiev fólie a dáme do chladničky na jeden deň.
• Varíme v rúre predhriatej na 180C 3-4 hodiny.
• Potom mäso chladíme 12 hodín v chladničke a podávame.
• Slávnostné jedlo podľa receptu z blogu Y. Vysotskaya. Manželovi sa to veľmi páčilo, povedal, vždy takto varte.)) Mäso v mojej neprítomnosti nakrájali, takže fotala, čo zostalo.

Varíte priamo vo fólii?

[anneta21]

anneta21, áno, varíme vo fólii. Aby šťava nevytiekla, dajte rolku mäsa na plech alebo do formy.

Ach, aké ružové mäso !!!! Varili ste na Veľkú noc? Aj toto chcem !!!!

[Natália]

Natália, poďakovať! : rose: Varené deň predtým a krájané na Veľkú noc.

Veľmi krásne varené bravčové mäso!

Lena, ďakujem! Keď bola kúskom, vo všeobecnosti vyzerala nádherne. Nevidel som, ako štuchali.

A na konci rozbiť fóliu? Aby tam bola kôra?

[Natália]

Natália, Neroztrhol som sa. Vypla rúru a nechala v nej mäso až do rána. Bolo to pri dači, stále je tam zima, takže chladnička nebola potrebná.

Ksyusha, vďaka za varené bravčové mäso! Najradšej zo všetkého milujem pečené mäso! Bolo možné rozložiť recept pred Veľkou nocou, bol by som skopíroval, ale bol som trýznený, vymyslený. A ako sa on, rozmarín, cíti v tejto kytici korenia?

[Oksana]

Oksana, poďakovať! Rozmarín ako samostatné korenie nie je cítiť, je to iba všeobecná kytica.) Ale vy, ak máte voči nemu predsudky, nepoužívajte ho alebo ho vymeňte za iný.

Ksyushenka, aká chutná pochúťka!.
taký jemný vzhľad ... zdá sa, že nie je ani suchý ...
určite stojí za vyskúšanie ... aj keď ja dávam v noci väčšinou bravčové na sto stupňov ... také vynikajúce ...
Recept pretiahnem do záložiek .. Ďakujem!

[Omela]

OmelaAch, aké krásne mäso! Vynikajúce, vždy to chcete uvariť. Ďakujem za recept. Len my nie sme príliš provensálske byliny, môžete ich nahradiť.

[AlenKa, Antonina]

AlenKa, Antonina, poďakovať!

Ukázalo sa, že ani raz nebolo suché. môžete variť rôznymi spôsobmi. Tu sa mi zdá, že najdôležitejšia je kombinácia dochucovadiel. veľmi harmonické.

Len my nie sme príliš provensálske byliny, môžete nahradiť.

Vymeňte samozrejme podľa svojej chuti.

Okamžite som chcel také mäso, určite v záložkách a musíme to urgentne urobiť.

[natushka]

natushka, vyskúšajte, samotný recept je primitívny.

DOBRE, VEĽMI CHUTNÝ KUS !!!! MÔŽETE Z TURECKA VYROBIŤ ROVNAKO?

[Larissa]

Larissa, poďakovať! Áno, môžete vyrobiť a vyrobiť morku, len znížte čas.

[Omela]

Omela, Ksyusha, aké vynikajúce!
Zatiahol som to, určite to urobím.

[Ksyusha]

Ksyusha,

A som urgentne označený záložkou. Ksyusha, ďakujem!

[Nina]

Nina, poďakovať! Budem rád, ak sa recept bude hodiť.

[Oksan]

Recept tiež vyčistím, myslím, že sa čoskoro bude hodiť.
Oksan,

[Gala]

Gala, Stále si neviem zvyknúť na novú prezývku , Budem rád, ak to príde vhod!

Budem rád, ak to príde vhod!

A mne sa to bude hodiť. Na Veľkú noc sa bravčové mäso pieklo v rúre. Keby bol recept skôr, urobil by som ho podľa neho. Páči sa mi, že je to veľmi jednoduché, bez zbytočných pohybov tela. Milujem tieto recepty. Ďakujem, Ksyusha! Trieda!

Urobím, tam je krk 1,5 kg.A nasekať bobkový list? Robili niečo podobné s inou kyticou korenia. A menej času. Teraz chcem vyskúšať tento recept, 3 hodiny nie sú veľa?

Ksyusha, aké krásne varené bravčové mäso! Rešpekt!
Viem si predstaviť, aká bola vôňa!
Kedysi som varila z bravčového mäsa, ale teraz si ho nekupujeme, uvarím ho z morčacích pŕs. Vo fólii to určite nebude suché.
Zaznačím do záložiek, budúci týždeň určite uvarím! Poďakovať!

[lappl1]

lappl1, Florichka, marika33dakujem dievcata! Varte pre dobré zdravie!

A nakrájať bobkový list?

Rozdrobte bobkové listy na mlynčeku,

3 hodiny nie je veľa?

Dokonca som sa trochu polepšil.

[Omela]

Omela, Ksyushik, všetko je so záložkami, a už som sa pripravil!
Ukázalo sa to nádherné mäso, len sa topí v ústach.
Ďakujeme za ľahký recept! ...



Nafotil, čo zostalo.
Moje škrečky pokrčili fúzy, trochu som dostal omrvinky.

[Ksyusha]

Ksyushaaké to červené mäso !! Stále ste to smažili bez alobalu? Som rád, že sa vám páčilo.

Áno, 10-15 minút pred koncom som otvoril fóliu.

Vyrobené, veľmi chutné. Mal som trochu inú sadu korenín, ale to hlavné sa pieklo 3 hodiny a ukázalo sa to veľmi šťavnaté a aromatické. Zvykla som piecť 1,5 hodiny, bolo to oveľa horšie. Teraz chcem vyrobiť presne podľa receptu práve s takouto sadou korenia. ddg
Piekla som to na cukrárskom papieri, neotvárala.

Včera som to uvarila. vyrobený z krku podľa receptu, nakúpil všetky koreniny., Len to nevyšlo na dodržanie časových intervalov. Musela som slúžiť teplá .. a zverená som to krájať manželovi, nakrájať na hrubé kotlety. Recept bol ale označený záložkou.Ďakujem.

Pred tým som predtým piekla aj vo fólii, len plnená cesnakom a mrkvou a menej času

Ale len som stál čas. Pečené 3 hodiny, ochladené v rúre a chladené na noc v chladničke. Robí to už veľa rokov, ale prvýkrát je pečený krk taký jemný.

[Irina]

Irina, uraaaa !!! Som rád, že sa všetko podarilo a páčilo sa mi to.

Všetko nie je tak, ako by sme chceli.

Svetlana, nebuď naštvaný. Chuť je subjektívna záležitosť, ale nevyskúšate, nebudete vedieť.

[Omela]

OmelaNepísal som o vkuse. Chuť a jemnosť sú úžasné. Mäso bolo pripravené na sviatočný stôl. A jeho manžel ho nerozrezal na tenké plátky, ale na kúsky 1,5 cm. To je môj smútok

... A jeho manžel ho nekrájal na tenké plátky, ale na kúsky 1,5 cm.

môj tiež vynikal. Ale poctivo musím povedať, že teplé mäso sa krája na tenké plátky len veľmi ťažko.

[Omela]

Omela, nádherné bravčové mäso varené z mäsa!
Prosím, povedzte mi, ako ste dosiahli takúto ružovú farbu - bez dusitanovej soli? Úprimne, neviem si to predstaviť.
Aké je tajomstvo?

[CurlySue]

CurlySue, Helena, poďakovať! Nie je tam žiadne tajomstvo, urobil som všetko tak, ako bolo napísané.

Mám dve poďakovania - od seba a od pracovného kolegu.
Urobil som to s inou sadou korenia (dobre, kmín v mojej kuchyni nevyrástol). Veľmi chutné, jemné a prírodné.
V „drahocennom zošite“ určite

[IvaNova]

IvaNova, ďakujem, som rád, že sa vám páčilo!)

[Omela]

Omela
Údená paprika.
Nachádza sa v internetovom obchode.
Kde berú ten obvyklý? Nepozerali ste sa zblízka, existuje také?
Sušená červená paprika, údená, mletá (Pimenton), prvotriedna - však?
/ Populárne obchody - môžete ísť do Lichky. /

Aká je táto fáza

Varíme v rúre predhriatej na 180C 3-4 hodiny.

správne preložiť do jazyka Su-Vid? Ukáže sa, že je jemnejšia a šťavnatejšia!
Napríklad 8 hodín 65 * С ...
poďakovať

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Údenú papriku som kúpil v spoločnosti METRO (na ulici Ryabinovaya), v oddelení, kde sú koreniny. Nebolo to lacné, asi 600 rubľov pred rokom, ale cena je oprávnená. Spotreba nie je veľká, ale efekt - takto to vyzerá:

Podľa tvojho popisu je tiež.

Napríklad 8 hodín 65 * С ...

Zdá sa mi, že 6 hodín bude stačiť. Závisí to od toho, aký hrubý je kúsok. 8 je maximum. Pôjdem sa pozrieť bližšie, mali sme tému, kde sa čas varenia počítal v závislosti od hrúbky mäsa.

[Omela]

Omela
Niekde v receptoch sa hovorilo, že mäso Su-Vid sa odporúča variť najmenej 8 hodín.

Bravčové mäso - zo šunky, aby bolo „gumovejšie“? Šunka je tvrdšia.
Alebo pre zmenu?
Podľa receptu - uvarím. Paprika, stačí kúpiť ...

že mäso Su-Vid sa odporúča variť najmenej 8 hodín.

Súhlasím.

Alebo pre zmenu?

Ako to, čo som kúpil, som uvaril.

Paprika, stačí kúpiť ...

Toto si určite pripravte.


Balyk "Delikatesa" z kuracieho filé (Twist)



Sám som na tento recept niečo zabudol, musím ho uvariť.

Recept sa mi páčil. Aj bez varenia / vyprážania.

Balyk "Delikatesa" z kuracieho filé (Twist)

Nevarte rýchlo:
9 diskusných stránok.
Nové korenie je cubeba.
Ľan je nový typ obrúskov. Prišla som na to, iba papierom a vliesom.
Recept - "domáce zviera".
poďakovať

Môj manžel takto varí, robí všetko, čo je napísané, až po čiarku.))))

Kubebu som si v popise ani nevšimol. Až teraz som si to šiel prečítať ako špecialista. Môžete použiť obyčajnú handričku, nie nevyhnutne ľan. Podľa receptu som mala veľa soli. Ja som dala 50 g.