Multivarkár Lumme LU-1447

[Dmitrij]

Dmitrij, poďakovať. Chcem sa len oboznámiť s režimom Quenching, a tak som sa rozhodol, že teplotu ešte nebudem meniť. Čas, áno, krútim to tam a späť.

Pridané v utorok 21. februára 2017 20:42

Dokončil som môj program Lummishka Stewing. Áno, čas sa zmenil, ale predvolená teplota.
Mňam !!! Ahoj dobre! Mäso je mäkké a tekutina sa len trochu odparila.
Navyše bojovalo cyklické hasenie silným hasením.

Včera som v tomto pomalom sporáku pripravil svoju prvú vzorku sous vide.
Pri prvej placke je hrudkovitosť minimálna)))
Marinované pár kusov morčacieho stehna (filé). Kusy sú tenké (do 20 mm) a malé (približne 50 x 80 mm).
Ponechal som ho v marinade na pár hodín, potom som ho ponoril na 2 hodiny do hrnca pri 63 ° C. Dopadlo to ako sľúbené, šťavnaté, chutné a nie surové.

O teplotnom režime je samostatná pieseň - ale význam je asi takýto: môj multivark udržuje teplotu 63 ° C a 59 ° na displeji. Stále sa ale musíte dostať na týchto 63 ° C - a tu nie je všetko také jednoduché. Dnes (bravčové mäso som vložila do väčšieho kúska - hrubého 6 cm) som naliala vriacu vodu + horúcu vodu = 63 ° C presne do hrnca. Dal som mäso, pol kila z chladničky. Teplota rýchlo klesla na približne 50 ° С - a s 59 ° nastavenými na výsledkovej tabuli dosiahla iba 60 ° С za 40 minút.
Potom som pre zrýchlenie nastavil na výsledkovú tabuľku 62 ° C. Teplota začala rýchlo stúpať, čakala na 63 ° С a na displeji sa opäť nastavila 59 ° С. Na tomto princípe sme sa s ňou (s komiksom) dohodli, už hodinu a pol drží 62,9 ... 63,3 ° С. Verím, že sa procesu dopracujeme.

Sláva čínskej automatizácii! Aj keď sama nevie, ako na to, umožňuje mi)))

Pridané v stredu 22. februára 2017 15:32

Po tom, o udržiavaní teploty. Pravidelne, 8 hodín, som sa pozeral na teplomer (ako minule som ho vložil cez spodok ventilu veka). Teplota sa udržiavala, nepresahovala 63,5 ° С a neklesala pod 63 ° С.
Pre taký primitívny dizajn (keď je snímač teploty iba dole) - nie zlé.

ALE! po skončení programu prešiel multivarok do režimu vykurovania. A po 5 minútach teplomer ukázal 64 ° C.
Aby sa tomu zabránilo, bolo by potrebné vypnúť toto kúrenie. A tu som ešte neprišiel na to, ako to urobiť.
Na tlačidle „Kúrenie“, ktoré je vľavo, je indikátor, že sa kúrenie zapne. Aký stav indikátora to naznačuje? Pokyny nehovoria ... a túto funkciu som ešte nikdy nepoužíval.

Asi sa toho nedočkám. No akosi mi to pri tejto metóde varenia nevyšlo, ale, Dmitrij, rád si ťa prečítam. Neviem o deaktivácii kúrenia. Aby ste na to prišli, bude potrebné v tomto procese vypichnúť gombíky.
Pohánku som dnes varila v Expresse. Podiely sú 2 až 4. Pridala som ďalší kúsok masla. Ukázalo sa, nádherná pohánka. Vôňa pre celý byt.
Opustil som všetky kreslené obrázky. Lummishechka je najprestížnejšia!
Teraz vymením poháre a začnem variť polievku. Polievku som ešte neskúšal.

[vdv]

vdv,
Dmitrij, automatické ohrievanie sa vypína tlačidlom štart / automatické ohrievanie ..., strana 10 pokyny ...

Povedzte mi, prosím, (moje prvé MV) - ako odstrániť a vyčistiť parný ventil? Inštrukcia je veľmi ... lakonická

Vytiahnite dosku s ventilom (kolíše sa), celá konštrukcia bude vo vašich rukách.
Demontujte, opláchnite, utrite - a vložte na miesto.

Tu na fotografii to jasne vidíte

Tatiana, ďakujem! Niečo mi hovorí, že sa vás najskôr spočiatku stále pýtam.

Pre tvoje zdravie! Ak môžem odpovedať - opýtajte sa

Bohužiaľ, nie je zahrnutá žiadna kniha receptov. Veľmi nerád behám a pozerám po internete, mám radšej staromódnu zbierku papiera.
Povedzte mi, prosím, dobrú knihu s receptami na multivarku, ktorá je vhodná pre náš model.

Recepty sú na oficiálnej webovej stránke MAREC - pozri tam.
A ak to vyjde, môžete im napísať a kúpiť si knihu receptov, minimálne na marec 1989 majú rovnakú sadu funkcií.

A tu sa pozrite na úvodnú tému Čo dokáže multivarka Marta MT-1989 (moje kulinárske experimenty)

[Jurij]

Jurij, môžete si stiahnuť / vytlačiť PDF verziu knihy receptov.
tu: 🔗

Dievčatá, ďakujem! Všetko je akceptované, využijem to! Ale nevzdal sa myšlienky nájsť dobrú knihu o multivarke pre začiatočníkov.

[Jurij,]

Jurij, na ozóne sa takáto kniha predáva

🔗

alebo na internete si môžete stiahnuť

🔗

Galina - veľká vďaka! To, čo potrebujete pre bakalára - podrobné pokyny s fotografiami. Ospravedlnujem sa za offtopic.

[Rituslya]

Teraz mám tiež Lumishku.

Rituslya, gratulujeme k novému asistentovi! Nechajte slúžiť dlho a len prosím!

Je to skutočne koniec Filka, že som si musel kúpiť novú karikatúru? nikdy si nenašiel nový pohár?

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetul, ďakujem!
Poteší. : yes: Poteší mobilita v nastaveniach. Ak chcem pridať vyprážanie a ak ho chcem zmenšiť, tiež časom. Lummishka a Polik sú moje pracovné kone a Filka je na brehu.
Na Filke varím iba mliečnu kašu. Bolestne sú v tom.

Dievčatá, chlapci, pomôžte mi na to prísť, prosím! Predávame lummy lu 1446, predchádzajúci model, s tvarom pripomínajúcim Panasonic, s polymérovým povlakom Daikin. Je to rovnaké ako vo vašom modeli 1447, alebo je to iné? Cena je veľmi atraktívna, 2690 rubľov. Zároveň existuje model 1445, cena je takmer dvakrát vyššia. Píšu, že má na miske keramický povlak. Rozdiel je pravdepodobne spôsobený pokrytím? Má zmysel preplatiť dvakrát?
A ako kryjete teraz, vlastníci viac ako rok?

Prosím, povedzte mi, ako môžem deaktivovať automatické vykurovanie s oneskoreným štartom? Chcem ráno uvariť ryžovú kašu, predvolene je zapnutá možnosť automatického ohrevu, ako ju môžem ihneď vypnúť?
Nájdené!

Môžete mi prosím povedať, kto už dlhšie používa keramickú misku, ako sa správa, nelepí? Chcem kúpiť, ale pochybujem, ako dlho to vydrží ...

kto používa keramickú misku dlho, ako sa správa, nelepí?

Normálne, nedrží sa skoro... Nie také dokonalé ako bežný nepriľnavý povlak, ktorý je potrebné iba umyť (kým sa nepoškriabe). Nikdy nebolo také niečo, aby na umývanie nestačila obyčajná špongia s brúsnou vrstvou (a nie nová, ďaleko od novej, nechcem ju strhnúť!). Je to tak, že niekedy sa nemôžete umyť špongiou.

[pretty1509]

Dievčatá, chlapci, pomôžte mi na to prísť, prosím! Predávame lummy lu 1446, predchádzajúci model, s tvarom pripomínajúcim Panasonic, s polymérovým povlakom Daikin. Je to rovnaké ako vo vašom modeli 1447, alebo je to iné? Cena je veľmi atraktívna, 2690 rubľov. Zároveň existuje model 1445, cena je takmer dvakrát vyššia. Píšu, že má na miske keramický povlak. Rozdiel je pravdepodobne spôsobený pokrytím? Má zmysel preplatiť dvakrát?
A ako kryjete teraz, vlastníci viac ako rok?

tu je to, čo som našiel o Lumme LU-1446 CHEF PRO Multicooker, odkaz nie je úplne uvedený (pozri používateľa „spätnej väzby“) pretty1509 , napísala o pohári a v podstate každý píše „Existuje iba jeden nárok - pohár vydržal iba rok.“

Kľúčové slovo je takmer. )))
Ako dlho sa táto misa používa? Viac ako rok? A v akých režimoch sa používa? Vôbec alebo len tam, kde je nízka teplota?

Multivarkár Lumme a Marta je jedným vlastníkom a predajcom v Moskve a Petrohrade. Preto vždy môžete zavolať na stránku, nechať si poradiť od predajcov a kúpiť si novú misku alebo 2 naraz pri kúpe multivarku.
Všeobecne platí, že Lumme Multicooker je starý model, takže je lepšie okamžite sa na webe informovať o hrncoch.

[okamžite]

Pred mesiacom som kúpil Lumme LU-1445. miska je keramická - ANATO povlak. Mesiac samozrejme nie je dlhý, ale kvalita misky je stále celkom uspokojivá, nič sa nedrží. Varila som v rôznych teplotných režimoch, pražila som mäso, zeleninu, pripravovala som prílohy - ryža, pohánka, cestoviny. Všetko perfektne. Hmotnostne, ak má niekto záujem, je to 606 g.
Ale ja okamžite k tejto karikatúre som si kúpil misku redmond RB-A503 s nepriľnavým povrchom. V ňom varím dieťaťu mliečnu kašu, pečivo, kompóty, želé. Kúpil som ho ani nie preto, že by som sa bál lepiť alebo lepiť na svoju vlastnú misku, ale preto, že sa mi nepáči, že si keramika zachováva vôňu predchádzajúceho jedla. Predtým som mal (a stále mám) multivarkový tlakový hrniec Brand-6051, miska je tam tiež keramická. Takže len skutočnosť, že mliečna kaša ráno vždy (ak ju len zabudnete preložiť do inej nádoby) s cudzími pachmi mi veľmi prekážala. Kvôli tomuto som v nej nič nepečila. Mimochodom, bolo to asi 1,5-2 roky, aby sme sa toho držali.
Preto bolo jedným z hlavných kritérií pri výbere nového multivarku pre mňa to, že som mohol misu ľahko vymeniť za misky od rôznych výrobcov, alebo kúpiť druhé s iným poťahom.
Teraz môžem povedať, že toto je najsprávnejšia možnosť - mať nie jednu misku, ale dve naraz. Neviem, ako to ovplyvní zvýšenie životnosti keramického povlaku (pravdepodobne vydrží dlhšie, kvôli menšej exploatácii), ale len som si uľavil, že som teraz vyriešil problém „pachov viacerých varičov“ . Pre dievčatá, ktoré majú veľa multivarkárov, to nemusí byť problém, pretože ak varíte v rôznych karikatúrach, misky majú čas na počasie, ale ak ich máte, odporúčam vám, aby ste si okamžite kúpili druhú misku.
Samotná karikatúra sa mi veľmi páči, dokonca som si na ňu kúpil predĺženú záruku, teraz nie pol roka, ale jeden a pol!

k tejto karikatúre som si kúpil redmondovu misku RB-A503 s nepriľnavým povrchom

Ďakujem. Vedzme, že nepriľnavá misa Redmond RB-A503 sa zmestí do poklopu. Možno bude niekto potrebovať informácie.

Pomôžte mi, prosím, prísť na to - ako sa má správne namontovať silikónová „huba“ pri montáži ventilu na modeli Lumme-1447? Zaokrúhlené nahor alebo nadol?

Toto by mala byť poloha ventilu

Toto by mala byť poloha ventilu

Je to pochopiteľné) Mám na mysli, ako by sa mal silikónový kúsok v podobe „huby“ inštalovať do samotného ventilu - po prepláchnutí ventilu si nepamätám, ako to bolo pôvodne. Dolu s klobúkom alebo hore?

dievčatá, povedzte mi, prosím, pokúšam sa prvýkrát pripraviť niečo v pomalom sporáku, rozhodol som sa začať s kastrólom:

Piekla som na programe „pečenie pri teplote 120 °, 1 hodinu a multivarku som neotvárala ďalších 35 minút.

ak zvolíte režim uvedený v cenovej ponuke, je normálne, že čas okamžite prešiel na nahlásenie? keď som prevaril vodu v režime pary, najskôr sa zohriala na požadovanú teplotu a potom prebehlo odpočítavanie.

Jedná sa o úplne odlišné programy a spôsoby varenia.
Pre porovnanie si vezmite obyčajný sporák:
- na prevarenie vody je potrebný program varu a varu, ktorého uvedenie do varu trvá určitý čas.
- ak chcete upiecť koláč, musíte pekáč vložiť do horúcej rúry a pečenie sa začne okamžite.

Takže tu - na pečenie nie sú potrebné žiadne ďalšie manipulácie, zapnite program pečenia a proces sa začal.

[Admin]

Admin, poďakovať! bolo to iba trápne, že sme tu akoby neboli vložili do horúcej, ale do studenej pece (predbežné ohrievanie neexistuje)

v studenej peci (nie je predbežné ohrievanie)

Multivarkár sa ohrieva veľmi rýchlo, na rozdiel od veľkej rúry. A štruktúra multivarky a pece sa nedá porovnať.

ukázalo sa to krásne a absolútne nejedlé =)
Myslím, že som nesprávne pochopil „1,5 šálky cukru“, nalial som jednu celú odmerku, ktorá bola súčasťou multivarku. sladká hanba. ale krásne ... postup sa mi páčil

No, cukor a soľ, je to veľmi individuálne, pre náš osobný vkus
S týmto vedomím musíte regulovať množstvo cukru.

ukázalo sa to úplne nejedlé =)

Podľa tohto receptu z Irishka-vernisag varím neustále, získava sa veľmi chutné tvarohové suflé.

[Irman]

Irman, Len neviem ako uvarim) Mám podozrenie, že som to zle porazil, dobre, prehnal som to s cukrom.

Povedzte mi, že ak pečiete niečo v alobale bez vody v keramickej miske, bude misa zlá? Chcem vyskúšať mäso, ale nie som si istý, možno by som mal najskôr vziať teflónovú misku?

Hovädzie (teľacie) mäso dusené vo fólii (multivarkár Marta MT-1989) (Správca)

Tieto multivarky sú dvojčatá, takže teraz môžete použiť moje recepty. Čo dokáže multivarka Marta MT-1989 (moje kulinárske experimenty)

V procese sa objavia vaše skúsenosti, naučte sa experimentovať Hlavná vec je, že sa prístroja nemusíte báť, musíte sa pokúsiť pochopiť jeho pôsobenie, princíp jeho fungovania. Sledujte proces viac a pamätajte

[Admin]

Admin, Študujem hlavne vaše recepty) píšete veľmi super. Nebojím sa prístroja, ale rozbijem práve tento prístroj), preto som sa pýtal, čo by sa stalo s miskou

Môj multivark má veľmi dobre zostavenú knihu receptov. A keďže to zostavili a schválili priamo šéfkuchári Martovej webovej stránky, môžete postupovať podľa odporúčaní týkajúcich sa používania programov a priamo spotrebiča a hrncov.

Ak existuje taká kniha receptov a pokyny na používanie zariadenia, prečítajte si, čo radia

povedz mi, že ak dáš morku so zmrazenou zeleninovou zmesou do režimu dusenia alebo ochabovania, bude jedlá? alebo je lepšie dať si najskôr mäso a až potom zeleninu zvlášť? alebo zelenina po nejakom čase?

Mrazená zelenina sa varí veľmi rýchlo. A morka, najmä mrazená, sa varí dlho.
Preto je lepšie najskôr morku uvariť na kúsky do mäkka, potom pridať zeleninu a ešte trochu podusiť.

[Admin]

Admin, poďakovať! moriak je surovy, ale potom aj tak pridam zeleninu ku koncu

[Sens]

SensNo, tu je krajanka! Žijem v Soči na KSM, je príjemné nájsť našich ľudí a komunikovať.

Vo vašich radoch je doplnok)). Teraz som majiteľom multi 1445. Vďaka fóru. Dozvedel som sa veľa užitočných a zaujímavých vecí)). Najmä keď neexistuje kniha. Veľmi pomohli recepty a konzultácie

[Natália]

Natália, blahoželáme vám k nákupu a nechajte multivarku len urobiť radosť

Na programoch „pilaf“ a „chleba“ nemôžete nič zmeniť.

ale zmenilo sa to pre mňa ... keď som uvidel časovač 1.15, zľakol som sa. Doručené 45 minút. A išlo sa to počítať. To bolo potom, čo som vykopal, že najskôr som tam osmažil mäso a potom ryžu. No nič, pripravené, dosť času. Škoda, že výrobca tie bližšie nešpecifikoval. charakteristiky. V režimoch nie je čas ani teplota. Všetko pokusom a omylom))

Vymazané. Dievčatá mi už odpovedali v PM. poďakovať

Stále vyrábajú taký multivarkár? Myslím 1447 alebo minimálne 1445. Niečo, kam sa pozriem, nikam.

Bohužiaľ nie. A nikde v predaji. V Auchane je 1448, ale kvalita nie je rovnaká

Čítal som celú tému, bol som ohromený, rozhodol som sa kúpiť a na vás!