Pomalé hrnce: výber modelu, vlastnosti, recenzie

diely z domáceho brojlera, o koľko lepšie dať?

Robil som na HI 4 hodiny ...

[brendabaker]

brendabaker, gawala, poďakovať. Skúsim to a to.
Tiež som sa chcel spýtať, či má môj model režim Auto. Na čo sa dá použiť?

môj model má režim Auto. Na čo sa dá použiť?

Auto je pohodlné v tom zmysle, že automaticky zapnete režim HI, potom sa vytočí požadovaná teplota a po uplynutí ktorej sa automaticky prepne do režimu LOU. Ale po kúpe časovača som auto nepoužil. Zdá sa, že to nie je potrebné, zvlášť keď tento časovač nemôžete prepnúť do automatického režimu, časovač automaticky vypne MD.

[gawala]

gawalaa ako dlho by ste sa mali držať pri varení na Auto? Bude niečo medzi Nízkou a Vysokou?

a ako dlho by ste sa mali držať pri varení pre Auto? Bude niečo medzi Nízkou a Vysokou?

... Nie, pravdepodobne bude všetko rovnaké LOU. Na vozidle sa najskôr napíše teplota HI a potom sa prepne na nízku hodnotu. Pravdepodobne sa teplota práve zvyšuje na správnu hodnotu a dusenie už prebieha na nízkej úrovni. Vika-Mirabelle vám povie podrobnejšie, s automatickým režimom je už dlho taká pomalá, už prerobila veľa vecí. Raz som niečo urobil a už si ani nepamätám čo .. nemal som čas hrať, kúpili sme si časovač.

[Ofeliya]

Ofeliya,
Režim AUTO využíva prípravu mrazených jedál a tých jedál, ktoré musia najskôr prevrieť a až potom chradnúť, napríklad mliečna kaša.
Keď dievčatá píšu do receptov, ktoré varili tri hodiny na vysokej a potom ďalšie 3 hodiny na nízkej, napodobňujú režim AUTO takpovediac v manuálnom prevedení, hoci Auto príde do varu za menej ako 3 hodiny



Raz som varil ovos na mlieku v mlieku 3 - 3,5 hodiny na AUTO, ale 2,5 litra z 1 litra mlieka

A nikto pomaly nevaril hovädzie srdce?

[Oksana]

A ako zmiešať chuť s mixérom?

Oksana, Krájam nožom na šúpanie kivi a paradajok, ako u obra.
Zalejem vriacou vodou v sklenenej nádobe, a nožičkou rozbijem mixér .. niečo také

vezmite naše citróny a pomaranče, nastrúhajte kôru, vložte ju do SKLENENÉHO téglika, zalejte 200-300 ml vriacej vody, vezmite mixér a rozdrvte ju 5 minút

v procese mletia kôry z nej vychádzajú oleje, ktoré sa veľmi často prenášajú do plastového skla z mixéra

Existuje postup, ktorý sa dá urobiť v miske. Alebo len uvarte kôru alebo citrón

Páni ... môj mixér s citrónom a cukrom po stranách je už týždeň neumytý, chcel som naliať čaj a na všetko som zabudol. A z celej kuchyne vonia iba veko udiarne

[OlgaGera]

OlgaGera,
Pochopil som, mám nohu v zmysle mixéra



L_e_a,
Nevaril som ho osobitne, varil som ho v Kenwoode, ako súčasť polievky s jačmeňom tam dosť silno odhalil jeho chuť a vôňu.
Ak varíte v Kitforte, potom by som určite pridal vodu, minimálne 2 cm pozdĺž dna misy, ale toto je moje IMHO, dokonca mám rád kuracie mäso s vodou, nielen pečené v pomalom hrnci

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, ďakujem. Tak som si tiež myslel, že pridám vodu. Stále veľmi nechápem kuracie mäso s vodou, ale hovädzie mäso ... Často varím vývar zo súpravy na hovädziu polievku, kosti s mäsom, 50/50. Potom sa mi nechce jesť mäso a je škoda ho vyhodiť ... Niekedy si urobím šalát, ale častejšie leží, až kým ho nevyhodia. Nejako vylejem vývar z Kitu do kastróla, vyberiem túto kosť s mäsom na tanieri ... vyzerám, akosi podozrivo lahodne ... mäkko, šťavnato ... Všeobecne sa mäso vtedy nedostalo do chladničky . A nabudúce tiež.

[L_e_a]

L_e_a,
Škaredé polievkové kura sa z vývaru nikdy nedostalo do chladničky, ale keď som dusil to isté 1-1,5 cm pozdĺž dna misky s vodou, na cibuľovom základe, ukázalo sa to veľmi jedlé, hlavne za studena.



L_e_a,
Jekaterina, podusíš celé srdce, alebo ho prekrojíš na polovicu, alebo niečo ako kocky? Vo vode alebo omáčke?
Napíš neskôr, čo sa stalo



Dá sa to nejako rozrezať z jednej strany, rozvinúť ako knihu, dusiť ju vodou, soľou, korením na substráte z cibule a mrkvy, a potom ju vybrať, niečo posypať, zrolovať do fólie a stlačiť že?

Mám polovicu srdca, asi nakrájaného na kúsky. Myslím, že to dám zajtra večer, mám to v pondelok. S rolkou, zaujímavá možnosť, ak sú kocky mäkké, potom sa rolujte do plánov.

škaredé polievkové kurča sa z vývaru nedostalo do chladničky

Zabudol som, o akej téme hovorím, zjavne v tej, ktorá sa týka tyčového mixéra.
Dostal som to do chladničky - paštéta sa ukázala. Samozrejme treba ešte myslieť na prídavné látky, pretože som z vývaru vyhodila mrkvu, nepridávala som žiadnu praženú cibuľu, iba všelijaké korenie a jemný margarín na obsah tuku. Ak na sendviči a zelenej cibuľke na vrchu, a s paradajkami v sústu ...

[Anna67]

Anna67
, a jedol som večer horúci za labku a na druhý deň som prsník vložil do tenkých plastov na chlieb z hriankovača s tenkými plastmi a doprial si občerstvenie horúcim čajom



Keď je kura uvarené na malom množstve vody, chradne vo vlastnej mastnej omáčke, bol som dokonca prekvapený, že to vyšlo tak decentne.
A s paštikou je to super nápad, musíte sa pokúsiť vytvoriť niečo ako výtržník

pripravená v pomalej (RH) a la odtokovej kaši (zemiaky + proso). Prvýkrát som všetko položil a na noc mi zemiaky nechutili. Druhýkrát som na karikatúre na masle opražil kocky zemiakov - ďalšia vec, naplnil som to ghí a sójovou omáčkou, veľmi chutné!

[helenanik]

helenanik,
Elena, prosím, povedz mi recept, toto zbožňujem, ale nerobila som to pomaly. Mám sen variť kulesh, ale stále si na to netrúfam

Elena, povedz mi recept

Oksana, bez receptu: 1 zemiak, nakrájaný na kocky a vyprážaný v pomalom hrnci do mäkka. Vložil som to do hrnca, pridal som pol multi-pohára prosa, umyl a zalial vriacou vodou, 2-2,5 krát viac vody ako proso, a miešal to na nízkej teplote po dobu 7 hodín. Potom premiešala, podľa chuti pridala ghí a sójovú omáčku. Vyrobené v 0,6 l keramickom hrnci v nádobe Russell Hobs, do ktorého sa pridá polovica hrnca s vodou.

[helenanik]

helenanik,
ĎAKUJEM, proso kašu vyskúšam aj na vodnom kúpeli

Zahasila som svoje srdce. Nakrájal som to na malé kúsky, chcel som naliať trochu vody, ale nešťastnou náhodou som dosť prepadol. Soľ, pár zrniek korenia, lavrushka. 8 hodín na minútu, potom stála vo vypnutom stave. Pravdepodobne to mohlo byť aj dlhšie, ale bolo to tak dobré. Je rozdiel v pomalom sporáku - nechápal som, už som si dlho nevaril srdce. Počítal som však s dvoma dňami a zajtra budem musieť vymyslieť niečo iné)

[L_e_a]

L_e_a,
Jekaterina a čo sa stalo Srdce sa dvakrát zmenšilo, alebo to dopadlo lahodne

Nechali si to) Môj manžel to vzal na raňajky a na obed, až do obeda, behajúc okolo, som kúsok odtiahla. Moja dcéra nemá rada svoje srdce, vyšplhala sa, aby si vzala druhé, pýta sa: „Je to taký guľáš?“ Áno, áno ... odložil som to, zjedol ... Potom som v rozhovore počul o srdci, prerušovaný: „Srdce - fu!“ - "Takže si to sakra zjedol s potešením!"

[L_e_a]

L_e_a,
A najlepšie na tomto príbehu je, že toto všetko bolo pripravené KEĎ KAŽDÝ SPAL

Z tohto dôvodu milujem veľrybu)

[L_e_a]

L_e_a,
Myslím si, že srdcový guláš (varenie cez noc) je hodný samostatného receptu.
Pretože výhodou pomalého sporáka je, že vynikajúco zvláda mäso 2c a môžete si ho uvariť aj v noci, keď je elektrina trikrát lacnejšia (napríklad s trojtarifným meračom, napríklad s mojím).

srdcový guláš (varenie cez noc) je hodný samostatného receptu.

Plne to podporujem. Recept musí byť vypracovaný!

Včera bol experiment. Úspešné pre 5+
Zdieľam s vami.
Varený hovädzí steak na kosť cca. 600 - 700 ga hrúbka 3 cm (T-Bone-Steak alebo Club-Steak)
Vyprážané na veľmi horúcej (železnej) panvici dochrumkava. V pomalom hrnci som urobila „vankúš“ z čerstvých byliniek (rozmarín, tymian, majorán, ľubovník a prelisovaný cesnak). Dala steak na vrch.


Ok. 1,5 hodiny na vysokej.
Mäso bolo nasýtené arómou bylín. Trošku som posolila. Žiadne dochucovadlá ani omáčky! Iba kúsok masla (žiadne bylinky!). Jedol som so sladkou (hamburgerovou) žemľou. Podľa môjho názoru zdôraznila miernu trpkosť bylinnej vône. Plus pohár červeného suchého vína ...

Plus pohár suchého červeného vína.

V takom horúčave sa to rovná výkonu!

Varený hovädzí steak na kosť cca. 600-700g a hrúbka 3cm

1,5 hodiny na vysokej.

Slušný steak a málo času. Bolo to mäkké alebo stredné? A ako chápem, nebol tam ani gram vody?

typ T-Bone-Steak alebo Club-Steak)

Toto je entrecote, však?

V takom horúčave sa to rovná výkonu!

Bolo teda asi pol desiatej. Príjemná večerná pohoda.

Slušný steak a málo času. Bolo to mäkké alebo stredné? A ako chápem, nebol tam ani gram vody?

Steak bol s najväčšou pravdepodobnosťou stredný. Myslím si, že na médium by stačilo 40-50 minút.
Ale tu záleží na hrúbke a samotnom mäse. Bol to jeleň, ktorý sa trápil s teplomerom. Dôležitý bol samotný experiment.
Pre presné teploty mám Sous Vide.
Voda nebola, ale tráva priamo zo záhrady / mokrá.

Toto je entrecote, však?

Myslím, že áno. Alebo niečo podobné. Nuansy sú spôsobené iba francúzskymi alebo americkými metódami delenia a klasifikácie.
Mimochodom, v Únii došlo k francúzskemu škrtu. Odtiaľ pochádza slávna entrecote / Entrecôte

Steak bol s najväčšou pravdepodobnosťou stredný.

áno. všetko jasné. Poďakovať.

Mimochodom, v Únii došlo k francúzskemu škrtu.

Áno, máš pravdu!

[igel _el]

igel _el,
Elona, A v ktorom pomalom sporáku sa varil steak, 6 litrov alebo 1,5 litra?

[brendabaker]

brendabaker, v 6 litroch. Steak bol veľký (600 - 700 g), na hojnom bylinnom vankúši a nedotýkal sa stien.

[igel _el]

igel _el,
Takže pre moje 3 l si musíte dať steak 2 krát menej

[brendabaker]

brendabaker, pozrite sa na oblasť s prihliadnutím na to, že nebude ležať dole, ale niekde v strede. A myslím si, že steak musí byť hustý. V opačnom prípade to jednoducho vyschne a bude tu "podrážka".
Myslím, že nabudúce vyskúšam Rumpsteak / Roastbeef v jednom kuse a potom porciu.

Deana,
Dina, keby len v mojej samostatnej téme o Kitfortovi

Vidíte už knedle v Kitfortu?



Toto?

Na dne misky nasekaná nadrobno nakrájaná cibuľa, na vrch knedlíky z mrazničky, len aby sa spodok pokryl paradajkovou omáčkou v talianskom štýle (niektoré knedle okamžite vyplávali na povrch a ja som ich pridal za hrsť), aby zakryli knedle uplne.
2,5 hodiny pri MAX. Obscénne chutné, aj bez syra
Varenie v Kitforth 2010

[Tosha]

Tosha,
Áno, tento, ale až kým moje ruky nedosiahli otklyuchenny. Plánujem to ako doplnkovú možnosť k receptu na mrazené fašírky v paradajkovej omáčke

Dnes som s Ali dostal jeden a pol rubľa. Aký je to malý kúsok! Odfotil som vedľa dvojlitrovej Tonze, len slona a mopslíka, aj keď sa líšia iba o 0,5 litra. Veko s veľkým je možné prispôsobiť malému.))

Oooooooooooooooooo! Na fotografii je všeobecne takmer ako porciovaný hrniec.

[LudMila]

LudMilaGratulujeme!
Vyzerá skutočne oveľa menšie. Taká malá labka.

[LudMila]

LudMila,
Ako to vyzerá v Gzheli, ktokoľvek zhromaždil Gzhela, má pravdu v tejto téme.
A ako sa to volá, koľko režimov, aký výkon?
Vyzerá rozkošne, naozaj baby

[brendabaker]

brendabaker„Oksana, volá sa na Aliho takto: Dmwd domáci elektrický mini-pomalý sporák 140 W mini mechanický časovač dusenia polievková kaša hrniec Keramický varný stroj 1,5l.
Má 3 režimy (nízky, vysoký a automatický), výkon je 140 wattov. Uvádza sa, že objem je 1,5 litra, ale je to úplne na okraji, berúc do úvahy vybranie veka, takže je v skutočnosti menší. Zatiaľ som to len zapol - dajte pozor, aby sa zohrievalo, v sobotu uvarím kašu.
Po šnúre je cítiť mierny zápach (šnúra nie je odnímateľná, bohužiaľ, použila by som Redmondovu), samotná miska a veko nezapáchajú.
Na moju žiadosť predajca vložil adaptér.

[LudMila]

LudMila,
Veľmi pekný, bol by som rád, keby Kitforth urobil to isté v modrej a béžovej farbe

O mliečnej kaši .. ale ako ich uvaríte, ak si ich dáte na noc, varenie sa začne neskôr alebo ich necháte uvariť a potom sa zásuvka vypne
Snažil som sa to variť celú noc na Lowe, ale nešlo to!
ale na radu Galiho sme sa do musli zamilovali!

ale na radu Galiho sme sa do musli zamilovali!

Čo je to za müsli?

[Antonina]

Antonina, Tonya! tu je, tento recept
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4286.9140
müsli to najjednoduchšie, čo som mal - herkulovské a prídavné látky a varil som dlhšie, asi asi 2,5 hodiny

[Tosha]

Tosha,
Dnes som zase robila halušky v Kitforte, celý proces som vymaľovala, odfotila a zavesila do témy o kitfort

Čo je to za müsli?

Tonya, zober si, čo sa ti páči. Ekpili, niečo sa pokazilo, na MD, chvíľu mlieko, soľ. Kashka vychádza úžasne. Momentálne nemôžem jesť len také musli s mliekom, ale chcem to. No a tu ich mám na MD a chutnú kašu na raňajky.

müsli to najjednoduchšie, čo som mal - herkulovské a prídavné látky a varil som dlhšie, asi asi 2,5 hodiny

Vic, dostal som ho od D. Otchera s orechmi. presne jednu hodinu. ale volajú sa chrumkavé, akoby vyprážané, možno preto sa varia rýchlejšie. Hodinu a ďalších 15 minút v stojane.

Dievčatá, pohánka v spomalenom filme, v noci, povedzte mi, kto ako varí, objem a proporcie. Alebo to aspoň pošlite na stránku v téme, kde sa o tom diskutovalo. Chcem pricestovať do Kity s oneskoreným štartom, v noci, aby bola ráno nalievaná a ochladená na teplo.