Pomalé hrnce: výber modelu, vlastnosti, recenzie

[gawala]

gawala,
Galina, už hotová, chuť je jablková, sladká, vôbec nie je kyslá
.
A tiež som si myslela, že keď si chlieb vymastím maslom, bude ešte chutnejší.

už hotové, jablková chuť, sladká, vo všeobecnosti žiadna kyslá chuť

Oksan, ako to chápem, ukázal sa ako veľmi bohatý a myslím si, že veľmi aromatický džem. To, čo sme kúpili, neležalo blízko vášho. Hovorím, že vzácna byaka.

ak je chlieb vymastený maslom, bolo by to ešte chutnejšie.

No, nie posledný džem na chlebe ..
Aký recept ste použili? Písal som alebo mi chýbal?
A .. Našla som všetko, bolo zdobené receptom. Išiel som študovať ..

[gawala]

gawala,
Galina, len sa nesmej, ja som teraz tento džem na vrchole vareného údeného hrudníka na čiernom chlebe .... takže chuť hrudníka sa zjavne prejavila, akoby sa stala dvakrát chutnejšou.

len sa nesmej

Prečo sa smiať .. Nie je sa na čom smiať. Vždy podávame rezeň s brusnicovým džemom a doma, ak urobím rezeň, tak vždy brusnicový džem k stolu. A môj manžel to zje s polievkovými lyžicami rezne ..

[gawala]

gawala,
Veľmi neobvyklý, zjavne cukor je veľmi silný zvýrazňovač chuti. Skrátka som vošiel do mrazničky pre nádobu, ktorú som včera zmrazil. Zatiaľ čo jablká sú vo veľkom množstve, musíte ešte takú omáčku prevariť

[Kenwood]

Jablkový džem v pomalom hrnci KenwoodCP658

v štandard V pomalom sporáku nemusíte otvárať veko, nedochádza k varu, ani pare, inak bude teplota nižšia.

[brendabaker]

brendabaker, Oksan, daj to .. Pravda, bez medu, s hnedým cukrom, „korenie-soľ“ s kardamónom a muškátovým orieškom a daj škoricovú tyčinku. Presne prútik. Doma je zem, ale chcel som niečo odložiť a zistiť, čo sa stane. Jablká sú rovnakého druhu. Je mi jedno, ktorú si vezmem, všetky sú sladké a bez chuti. Hmotnosť lúpaných jabĺk -750g. 2 lyžice. l cukru. Pri nízkej 8 hod.

[gawala]

gawala,
Tiež by som chcel nie mletú škoricu, ale momentálne nemám doma žiadne paličky
1 tyčinka = 1 lyžička zem

1 tyčinka = 1 lyžička zem

Áno. No stačí jedna palica.

Odpísala som ďalší recept, bez medu, ale ešte som ho nevarila. Recept som zvolila s najmenším množstvom cukru, už som sladká
.Jablkové maslo na pomalý sporák
Jablká troch sladkých odrôd, celková hmotnosť 3 kg
0,5 šálky tmavohnedého cukru
0,5 šálky svetlohnedého cukru
0,5 lyžice. l. škorica
1/4 lyžičky muškátový oriešok,
1/8 h, l. karafiát
1 / 8h l. soľ
1 / 2h l. vanilkový extrakt (pridať neskôr)
Jablká olúpte, nastrúhajte natenko, vložte do misy. V samostatnej miske zmiešajte korenie (okrem vanilínového), cukor a soľ, dajte na jablká a premiešajte.
Za občasného miešania varíme na nízkej teplote 10 hodín, kým nebude zmes hladká a tmavohnedá.
Odstráňte veko, pridajte vanilkový extrakt a povarte ďalšie 2 hodiny na nízkej teplote.
Zrazte pomocou mixéra na pyré, vložte do suchých sterilných nádob so skrutkovacím uzáverom a uložte na 2 týždne do holrlniku alebo vložte do nádoby a zmrazte.
Čas je tu pre veľký pomalý sporák a 6,5 ​​libier jabĺk. V 3 litroch bude čas trvať menej a v 1,5 litri ešte menej. Prvýkrát sa musíte pozrieť na farbu, vôňu a aby sa všetka tekutina nerozvarila

Odpísala som ďalší recept

Áno, na internete je ich veľa. Vyberte si kohokoľvek.



Všeobecne je to neslušne chutné. Oksan, ešte raz ďakujem.
Mám jablká 750g, 1 ČL škorice s malou šmýkačkou, muškátový oriešok - 1/4 ČL. kardamón - 1/4 lyžičky hnedý cukor -3 lyžice. l Art., citrónová esencia - 3 kvapky. Nízky režim -8 hodín.
Po 4 hodinách som hmotu prepichla mixérom. A varené ďalšie 4 hodiny.Na fotografii je pyré trochu jasnejšie ako v živote.

Áno, veľmi chutné



Galina, môžem ťa poprosiť, ak máš čas, skopíruj si zloženie mojich výrobkov pre 1,5 litra do môjho receptu, do komentárov, pretože mnohé majú 1,5 litra pomalého



Alebo si navrhnite svoj vlastný s receptom, takže to bude asi ešte lepšie

[Galina]

Galina, Oksana, Wow!
A pôjdu také zemiakové pyré do plnky na koláče?

A pôjdu také zemiakové pyré do plnky na koláče?

Nie, môj určite nebude fungovať. Ale veľmi dobre rozložte sušienkové koláče alebo otvorte kvasnicový koláč, bude to skvelé.

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, teoreticky, bude, pretože voňavá, sladká a hustá
Ale prakticky ... môj už skončil a Galina ho má ešte menej
... Áno, s tenkou vrstvou to bude lepšie

Galina ho má ešte menej.

Nie, sú to zvyšky hrnca, v banke nebolo dosť miesta. A tak mám celú plechovku 250 ml. Zachraňujem ..
Teraz som to skúsil. Sladké. Dve polievkové lyžice cukru mohli stačiť.

[gawala]

gawala,
Mám tiež sladšie, ako som si myslel, že dostanem
Inokedy chcem úplne odstrániť cukor a nechať len 1/4 šálky tatkovho medu, kvôli jeho vôni v pripravenej omáčke omáčku ešte zamrazím, alebo ju rýchlo zjem, cukor ako konzervačný prostriedok veľmi nemusím , hlavne preto, že omáčka tak dlho vrie potichu.

zamrzne, alebo rýchlo zje

Je nemožné vložiť ho do horúcich nádob a uložiť ho do chladničky. Včera som plechovku tak uzavrel.

[gawala]

gawala,
Galya,. kto píše, že nie viac ako 2 týždne a kto, že až 2 mesiace v chladničke. Alebo vložte do nádob a zmrazte. Ak je v nádobe ďalšia nádoba, nechám ju, aby som zistila, ako dlho vydrží.
Rozumiem, že táto omáčka sa varí na sviatočnom stole na jesenné sviatky úrody, napríklad na Deň vďakyvzdania, alebo na Deň vďakyvzdania a vianočné darčeky, zjavne dlho nestagnuje.



A tak, áno, nalejte do sterilných nádob, zabaľte viečko, otočte ho a nechajte vychladnúť



Zdá sa mi, že dlhodobé skladovanie si vyžaduje veľké množstvo cukru ako konzervačnej látky,

na našom bazári sú jablká po celý rok lacné. Nakúpte a zarobte! a nie je tu nič, čo by udržalo niečo také milé
Dámske! Ale dule sa dajú variť aj takto. Nie je to tak?

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, čítaš priamo moje myšlienky, len som chcel povedať, že máme jablká po celý rok za rovnakú cenu, kupuj a rob.
Neviem, ako variť dule

Ale dule sa dajú variť aj takto.

Vic, áno, pravdepodobne si môžeš uvariť čokoľvek, čo len chceš. Moja tekvica je zrelá. Dnes som všetko odstránil. 6 ks obrovských maslových tekvíc. Tri som dal nášmu Gasthausu. Tri som si nechal pre seba. Teraz si myslím, že bude potrebné vyrobiť tekvicu rovnakým spôsobom, nie nevyhnutne sladkým, a môžete aj sladkým .. Je to veľmi užitočné, tekvica.

[gawala]

gawala
Galina, a zbožňujem surovú tekvicu, len ju potriem na strúhadle, pridám nasekanú zelenú a majonézu. A tekvicový džús s jablkom alebo mrkvou je vynikajúci

Surovú tekvicu zbožňujem, len ju potriem na strúhadle, pridám nasekané bylinky a majonézu. A tekvicový džús s jablkom alebo mrkvou je vynikajúci

No je samozrejmé a surová a čerstvo vylisovaná šťava.

[gawala]

gawala,
Galina, skúsila si zmraziť tekvicu? Moja dcéra kupuje hotovú mrazenú tekvicu v sáčkoch po 400 g

a skúsili ste zmraziť tekvicu?

V mrazničke nemám miesto. A to nedáva zmysel. Zatiaľ čo je čerstvý, musí sa „jesť a piť“. Mám odrodu „Muscat“, je veľmi šťavnatá.

[gawala]

gawala
Galina, a zbožňujem surovú tekvicu, len ju potriem na strúhadle, pridám nasekanú zelenú a majonézu. A tekvicový džús s jablkom alebo mrkvou je vynikajúci

čerstvý džús?

čerstvý džús?

Čerstvo vytlačené. Odrezal som kúsok tekvice, jablka, mrkvy, zeleru, všeobecne, čo je k dispozícii, vždy sa nájdu jablká. A potom sa napijem. Pohár 300 ml.

[mauglí]

mauglí,
Všetko je čerstvé, tekvica a jablko, alebo tekvica a mrkva, alebo tekvicový a pomarančový džús.



Psy majú veľmi radi tekvicu v kaši, alebo len nastrúhajú kúsok surovej tekvice do pripraveného mäsa s kašou

Včera som v Kituši varil hrášok prvýkrát. Robil som to v multivarke. Dal som to na noc na minútu. Ráno došlo k šoku ... Faktom je, že ak je pre všetky vaše obľúbené obilniny pomer obilnín a vody vypracovaný na automatizmus, potom si s hráškom nepamätám, koľko potrebujem, a často nalievam príliš veľa vody. ráno z multivarku, ak niečo, odčerpám prebytok a všetko je v poriadku.A potom sa zase voda príliš vyliala, prídem, a na panvici je niečo super tekuté a homogénne, nevyčerpáte a neprecedíte ... nič, tento zápar sa plánoval zjesť na obed, do obeda ochladilo sa a stalo sa to takto: polovica panvice je normálne pyré, vynikajúce a na vrchu vody, a keď to prišlo večer, čakalo ma dosť homogénne hrachové pyré, bez akejkoľvek samostatnej tekutiny. .. toto sú metamorfózy ... stále si musíte konečne pamätať správny pomer, ale páčilo sa mi to, chutné a bezproblémové

[L_e_a]

L_e_a,
Varil som 11 hodín za MINU hrachu 1: 5 a tak sa z nich nezmenila zemiaková kaša. Dal som to na MAX




Varil som ďalšie 3 hodiny v MAXe, veľmi chutné, farba a vôňa zo sušenej zeleniny je bohatá, hrášok je mäkký, ale vo forme samostatných malých kúskov

Je možné, že jeden paradajkovo-krémový, ktorý som dal celý do polievky, nenechal hrášok vrieť?

Cviklu som piekla vo fólii. Nie, bez fólie v rúre alebo AF chutí lepšie. Fólia vedie v smere varu a boli tam len dve malé cvikly + mrkva. Možno niečo nebolo dosť na vyprážanie (položte to na zadnú stenu a mrkvu spredu). Možno sú dve vrstvy fólie veľa? Ale mrkva sa ukázala - čo je mínus pre repu, potom mrkva plus - nevyschla.

Fólia vedie na stranu varu

Áno ... všimol som si to aj pri pečení spôn. Kiežby došlo k väčšej dehydratácii.

Fóliu používam výlučne na zachovanie arómy a na udržanie rovnakej teploty, pretože sa pečie horšie a dlhšie pri viečku, niekedy nie je rovnaká miera pripravenosti zeleniny, najmä zemiakov alebo kúskov mäsa rôznych veľkostí. A premiešať - pokaziť vzhľad misky, IMHO.
Zdieľam to tu, zrazu niekto príde vhod.


Mladé, voňavé a korenené kozie mäso v pomalom sporáku Russel Hobbs (3,5 l) (Rada-dms)


Ale všeobecne .. Pomaly mi naozaj chýbalo, prišla sezóna dobrého mäsa, tak som ho včas vytiahla zo skrine! Pôjdem si prečítať váš nový vývoj!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Už si olizujem pery v očakávaní vašich voňavých, sviatočných jedál, pripravených s takou zručnosťou a láskou.



A pomocou fólie oddeľujem chuť jednej zeleniny od druhej a tiež mi to dáva záruku, že jedna červená repa so zemitou, silnou vôňou a chuťou, ktorá sa mi náhodou odčerví do mojej plnej misy, mi nepokazí zvyšok mojej dobrej koreňovej zeleniny.



Rada-dms,
A ak obalíte veko fóliou, je potrebné kondenzát odstrániť, alebo nechať tak? Chcem vyskúšať zemiaky Galina s rozmarínom pod alobalom na vrchnáku, upiecť, zrazu zhnedne, tak sa pýtam




Za oknom máme krúpy a na obed si dávam galínske zemiaky, 2,5 hodiny naolejovali, zmäkli a miestami sa trochu prehrialo. Že by sa hore červenala viečkom s fóliou

Varený žltý štiepaný hrášok v pyré polievke
1 šálka hrášku + 4 šálky vody + hrsť sušenej zeleniny.
Varil som 5,5 hodiny na MAXe, až kým som nevaril všetok hrášok, potom osolil a okorenil.
Čas a režim sú prakticky rovnaké ako v roku 706 Kenwood.

[Oksana]

Oksana, ďakujeme za zdieľanie vašej práce. Čítal som vaše príspevky tu a v téme o Kitfortovi

[VitaVM]

VitaVM,
Vita, tiež ti veľmi pekne ďakujem, s vďakou na teba spomínam

Galínske zemiaky s rozmarínom

Oksan, už sa hanbím, že sľubujem, že niečo z knihy urobím a neurobím to. No proste to nefunguje, karty sa nezmestia správne.

[gawala]

gawala,
Galina, ešte som nezjedol tvoje zemiaky a ešte som nespustil kastról, takže existuje pole činnosti. Keď je pred nami ešte veľa chutných vecí, je to tak pekné

Keď je pred nami ešte veľa chutných vecí, je to tak pekné

No potom v poriadku.

Mal som tiež v pláne urobiť kučery z maslového cesta s pomarančovou kôrou až po mastnotu s mojím jablkovým maslom a opičím chlebom, našiel som recepty, napočítal som ich do 3 litrov, inak je pomalý ruch, potom je také počasie, že vôbec nie je aby som našliapol za týmto súborom produktov
No, tiež chcem napchať tekvicu a ani moje ruky nedosahujú

Vo svojej pomalej lízanke mám slivky obalené v cukre. Vyzerá to, že už niekoľko hodín nestáli, cukor je tam, šťava nie je viditeľná. Zaujímalo by ma, či ich tam môžete uvariť alebo ich uvariť viac ako je potrebné, kým sa nerozvaria a namiesto sliviek v sirupe bude džem?

[Anna]

Anna, Myslím, že môžeš variť. Denne som varila slivku. Varila som to na kašu, pretože som urobila džem. Všetko je o čase varenia. Veľmi sa mi to páčilo: hodil som to a urobil som zvyšok konzervácie. Zároveň sa nespálilo absolútne nič.

môžu sa tam variť alebo variť viac ako treba, kým to nevykypí a namiesto sliviek v sirupe bude džem?

Aj slivky sa zo sliviek nezmenia na kašu, musel som ich prevariť

[VitaVM]

VitaVM, jo, tak to asi risknem. Aj keď pred mojimi očami stojí za to „varte sirup a nalejte slivky“.

Potom to asi risknem.

Slivka v pomalom sporáku.

bobule sa aj tak rozpadnú, ak nie

varíme sirup a polejeme slivkami

[Irša]

Irša, takže si myslím, že multivarku budem musieť aj tak použiť. Necháme trochu zohriať, aby bolo z čoho variť sirup. A potom je misa upchatá až po samotné veko + pridaná voda, aby sa pripravil ďalší sirup (a pravdepodobne by sa mal pridať aj cukor) - obávam sa, že ak dôjde k vypusteniu šťavy, vytečie ...

pridaná voda na výrobu väčšieho sirupu

ale skutočný sirup nebude, teplota na varenie džemu je nízka.
Lepšie je variť potom iba v hrnci alebo sledovať multivarku, aby neutiekla = program ako „dusenie“ tiež nie je taký dobrý, bude tekutý, program budete musieť uviesť do varu , aj keď „polievka“ alebo niečo také, vrie potichu.

[Irša]

Irša, s asi 2,5 kg ovocia, sa ukázalo, že je to plná 5L varná panvica. Varím to na programe na vyprážanie Pol hodiny sa to pražilo, kým sa to uvarilo, vyplo to - potom budem pokračovať, moja ruka je unavená ohrievaním ovocia ...
Nie, pomalý je na zaseknutie. A nie tak, ako by som chcel 1: 1 sirupovú konzistenciu, aká sa zvykla zalievať do výrobníkov ľadu.

[Anna67]

Anna67,
Prečo si nevyrobiť sirup v správnom pomere v medenej nádobe na sporáku? Keď som varila, mala som jednu s dlhou rúčkou.
Ktovie, ako sa bude správať povlak misky na varenie (čítal som, že džem na varenie nie je v pekárni veľmi žiaduci) a v pomalom sporáku nie sú žiadne záruky, že na to nezabudnete a pena nebude pretekať okraj (na začiatku témy bol príbeh o tom, ako z Kenwoodu 658 v noci utiekol a naplnil všetko huspeninou, nedávno som čítal, ako v noci utekal Herkules, s Maman Slowcooker, toto som zažil aj ja) iba zo skúsenosti môžete zistiť, čoho je schopný váš exemplár, prečo si komplikovať život?