Pomalé hrnce: výber modelu, vlastnosti, recenzie

[brendabaker]

brendabaker, keby len tak, že by sa do mačiatka nezmestilo takmer 5 litrov záparu.

No nemám nijaké správne proporcie - hľadal som na internete obrázky, ktoré vyzerajú ako lekvár z detstva, ale nenašiel som ich. No zdalo sa mi, že je potrebné varenie vo veľkom množstve sirupu, na prudkom ohni a viackrát. Neviem, čo som tam robil, ale džem vrie pri teplote dobre nad sto stupňov a nie rýchlo (aj keď hmotnostný pomer cukru je takmer 50% sladký a slivky stále nijako neklesajú, pre niekoho dôvod, prečo sa mi zdá, že by mali? Vo všeobecnosti vôbec netuším, čo s tým ďalej, so zákrutom alebo niečím ako kompót ...

pod zákrutou alebo niečo ako kompót

skutočný hustý džem sa získa iba varením a varením.
Anya, dali by ste si nejaký hustý džem? skús - čokoľvek Mrkvovo-citrusový džem

Pokiaľ si dobre pamätám, najskôr je potrebné sirup rozvariť na tenkú niť, potom ovocie znížiť, najlepšie v jednej vrstve a povariť 3 dni, ráno a večer 5 minút, odstrániť penu a sledovať ovocie ide dole, je namocene v tomto sirupe. Nedotýkajte sa ovocia, iba otočte a miskou pretrepte kruhy, aby sa zmiešali. A jedlá sú najlepšie široké a viac-menej ploché



Panna, ak niekto pripravil tkemali v pomalom sporáku, povedz mi zloženie produktov a ako ich neskôr uložiť, chcem si na zimu uvariť kyslú omáčku



Zabudol som povedať, že do sirupu sa pridáva kyselina citrónová, rovnaká na mieru, aby vyšla práve táto niť

[brendabaker]

brendabaker, ďakujem, čítala som o citróne, ale myslela som si, že sa dal, keď sirup nebol na džem, ale na impregnáciu, karamel a to všetko. Nechcú sa nijako topiť, zajtra tretí deň je najdlhšie posledné varenie, možno sa utopia ...

[Anna67]

Anna67,
A kam ísť, budú sa musieť topiť, živiť sirupom a topiť sa.
Všeobecne platí, že džem nie je rýchly proces, existuje taká technológia.
Zdá sa mi, že sa to naje rýchlejšie ako sa varí.

[brendabaker]

brendabaker, súdiac podľa ich vkusu, mali by dosť toho, aby sa uživili, predpokladám, že by sa utopili s kosťami.

Nikdy ste tak dlho nefičali, ale držali ste ho v chladničke. Tam a teraz niečo podobné ako ríbezle malo pravdepodobne už 8 rokov - buď to dali mame, alebo ich uvarila. A v zadnej časti bufetu bola banka. Otvorenie slnečnicového oleja trvalo dlho. Prečo prečo? Jedinou verziou boli vyprážané cestoviny, maslo nechali na chlebe a zabudli. Zavolá sa hosteska, nie sú tam žiadne čisté plechovky.

[Anna67]

Anna67,
Potom som sa ponáhľal previesť svoje jablkové maslo a plechovky neobsadené iba z Redmondu a všetky nepotrebné som opatrne poslal k daču ... obchody sú prázdne, nie sú tam ani malé čiapky. Keď som už jedol jablká, uvidel som dva druhy roztomilých zaváracích pohárov s ručne vyrobeným nápisom v Hoffe. Ak nevytrhnem, kúpim pár z môjho dôchodku

Áno, chcem kúpiť aj s upínacím vekom. Nebolo jasné, kam zmizlo. Zajtra pôjdem z práce domov a uvidím, či sú nejaké krásne vo veľkom obchode (už som pekné vyškrabala, ale sľúbili mi, že mi prinesú nejaké jablká)
V potravinách som pozeral konzervy - doma som nenašiel nič, čo by bolo potrebné, alebo som to nenašiel rýchlo. Nemyslite dopredu ...

[Rada-dms]

Rada-dms,
Už si olizujem pery v očakávaní vašich voňavých, sviatočných jedál pripravených s takou zručnosťou a láskou



A pomocou fólie oddeľujem chuť jednej zeleniny od druhej a tiež mi to dáva záruku, že jedna červená repa so zemitou, silnou vôňou a chuťou, ktorá sa mi náhodou odčerví do plnej misy, mi nepokazí zvyšok mojej dobrej koreňovej zeleniny



Rada-dms,
A ak obalíte veko fóliou, je potrebné kondenzát odstrániť, alebo nechať tak? Chcem vyskúšať zemiaky Galina s rozmarínom pod alobalom na vrchnáku, upiecť, zrazu zhnedne, tak sa pýtam

Ďakujem za milé slová, vymyslíme niečo iné.
Neviem, ako najlepšie, ale možno je všeobecne hlúpe zabaliť ho uterákom, alebo je to nebezpečné?
Keďže ho len mierne otvorím fóliou, väčšinou nevidím množstvo kondenzácie.
Môžem kovový rošt nastaviť dole tak, aby sa pod ním nehromadil kondenzát?
A kde sa pozerať na zemiaky od Galiho? Aj som chcel!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Zemiaky možno vidieť v receptoch Galina gavala na pomalý hrniec, zemiaky s rozmarínom .., no, zdvojnásobte dávku, môj čas je tiež 2-2,5 hodiny

Cigán,
v knihe v anglickom jazyku, ktorú napísal Morphy Richards, sa hovorí, že Low aj High zahrejú obsah do varu, len to bude trvať rôzne dlho. Preto rôzne doby varenia.
Zvýraznená správa s citátom

rusia

Pomalé hrnce (výber modelu, vlastnosti, recenzie používateľov). (1) „Odpoveď č. 1127, 21. októbra 2011, 20:24“
A to vrie v Kenwoode, až po 8 hodinách, aj v návode je napísané, že kompóty, je lepšie variť na LOU som skúsil, ale na dlhú dobu je to pre mňa pohodlnejšie na High
Toto som sa dočítal o klasických sporákoch na našom fóre:

Pokiaľ tomu dobre rozumiem, malé MV zvyčajne dávajú vyššie teploty. Napríklad môj na 3 litre v „teplom“ režime stíha za pár hodín až 80 stupňov.

Pri čítaní prvých príspevkov som bol tiež presvedčený, že zvlnené mlieko namiesto ohrevu na LOU a zhnité miesto ochabovania mrazeného mäsa v starých 6,5 litrových pomalých sporákoch sa nestalo iba mne.




Rina
*******
Pomalé hrnce (výber modelu, vlastnosti, recenzie používateľov). (1) „Odpoveď č. 801 zo 17. januára 2011, 13:50“
Citácia: leka 17. januára 2011, 13:31
Druh zaváraniny, zaváraniny ??
Ja som urobila slivkový lekvár. Ukázalo sa to veľmi, veľmi ...
s otvoreným vekom, aby sa vlhkosť odparila, niekoľkokrát ju premiešajte lyžicou a odstráňte džem zo stien.
Zvýraznená správa s citátom
Alexandra
******

Pomalé hrnce: výber modelu, vlastnosti, recenzie Pomalé hrnce: výber modelu, vlastnosti, recenzie

Pomalé hrnce (výber modelu, vlastnosti, recenzie používateľov). (1) „Odpoveď č. 802, 17. januára 2011, 14:01“
pravdepodobne v nízkom režime?

Rina
*******

Pomalé hrnce (výber modelu, vlastnosti, recenzie používateľov). (1) „Odpoveď č. 803 zo 17. januára 2011, 14:07 hodín“
niekde som o tom písal. Áno, nízka.

Dievčatá, prosím o radu Ako si vyrobiť ručné kurča bez * trikov * ako je paprika, majonéza atď.?
Na začiatku tejto témy bolo dosť vidieť na rudých kurčatách a drieku, ako z pece v Kenwoode.
Kura som upiekla 1,5 kg
4 hodiny v MAXe, mäso je také chutné, snáď som ešte neochutnal chutnejšie, naozaj sa topí v ústach, vytečie 300 ml šťavy
Samotné kurča je ale bledé.
Mám podozrenie, že bolo potrebné, po 3 hodinách zmeniť režim na MIN a rúru na ďalšie 3 hodiny? Alebo ako?
Zdieľajte PROVENOVANÝ algoritmus pre 3,5 l pomalý hrniec

[brendabaker]

brendabaker, Oksan, mám iba vtedy, ak nejaká časť „trčí“ vysoko k viečku, sčervená. A tak nie .. Urobil som to minútu a švihom. Všetky rovnaké „bledé“, ale chutné. Ja to ničím nezatieram, iba soľou.

[gawala]

gawala,
Ukázalo sa to také chutné, takže to, čo robím s mäsom, je pokojné, ale tu sa snažím a druhý deň všetko ochutnávam: všetko je striedmo a nie mastné a jemné, a horúce je vynikajúce a studené je ešte chutnejšie, omáčka môže jesť ako huspeninové mäso som v príjemnom šoku

, a tu, už druhý deň, skúšam a skúšam všetko:

Takto mi zmizne domáce kura.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, ale mám ružovú farbu, ale marinujem v noci a najskôr dám 1,30 na High a 2 hodiny na Low. 30 minút pred koncom vložím pod viečko fóliu a nechám asi hodinu stáť.

[GuGu]

natamylove
*****
Pomalé hrnce (výber modelu, vlastnosti, recenzie používateľov). (1) „Odpoveď 210, 21. októbra 2009, 07:49“

A čo sa týka kúrenia, banálna chyba, práve sa ráno zobudil a je tam kúrenie. Spravil som si záložku neskoro, prehliadol som ju, mám manuálny vypínač.
Ale ráno bol dokonca slabý var.

Mimochodom, VŠETKY DIEVČATÁ. ktorý sa pýtal, či môže byť pomalý sporák ponechaný dlho sám.

Zaškrtnuté - REŽIM BEŽENIE A PRÍPRAVA VYKUROVANIA
Je to on v spoločnosti Kenwood’s 658, ale moja pohánka Kitflrtova varila večer do rána s vriacou vodou, po dobu 8 hodín na TEPLE bola príjemne teplá a tvrdšia konzistencia ako zaparená v termoske.
Zajtra dám 1 až 2, dokážem dosiahnuť optimálnu chuť a jemnosť, pretože už samotný nápad napariť malú pohánku s vriacou vodou, nechať ju cez noc zohriať a ráno ju raňajkovať, je veľmi atraktívny




GuGu,
Natalya, prosím napíš o marináde, naozaj chcem dosiahnuť ružovú kuraciu farbu a pokúsim sa to urobiť presne podľa tvojej úpravy pre môj pomalý hrniec

LYI
Pomalé hrnce (výber modelu, vlastnosti, recenzie používateľov). (1) „Odpoveď č. 1769 10. marca 2012 o 10:27“
Dievčatá, pred dovolenkou som sa rozhodol vyskúšať svoje CF pri varení rôsolovitého mäsa. Možno sa hodí niekto iný.
Mäso: Na stopku a nohy som dal zmrzlinu, priamo z mrazničky, naplnil som ju vodou, pridal do hrnca všetky bylinky a korenie. Okamžite tam vložte teplomer a zapnite Huy.
Výsledky merania:
0 hodín (začiatok ohrevu) - 8 *, potom každých 30 minút teplomer ukázal nárast teploty zreteľne o 10 *. Teda do maximálnej teploty (grganie išlo) prešlo 93 * 4,5 hodiny, prešlo sa na LOU a ďalších 6 hodín som bol príliš lenivý na to, aby som vstával tak skoro a preto som ho dal na kúrenie a znovu na 4 hodiny . A na LOU a pri zahrievaní sa maximálna teplota udržiavala na rovnakých 93 *.
Bolo tam želé, kosti sa dali jesť perami.
Teraz vieme, ako je naprogramovaný nárast teploty v našom kastróle, hoci to bolo rôsolovité mäso a prítomnosť mrazeného mäsa v ňom pri počiatočnej teplote tohto mäsa -18 *.
Ak to nie je pre niekoho náročné a kto pripravuje kompót (nevarím ho), sledujte tiež každých 30 minút teplotu varenia kompótu, to znamená, že tam okamžite hodte teplomer (len nie ortuťový), pozorujte, je zreteľne viditeľné cez sklenené veko a zapíšte si. [/ quote]

Toto je Kenwood658, škoda, že neexistuje teplotná tabuľka pre každý režim zvlášť a pre dlhší čas, 8-10 hodín.

[Oksana]

Oksana, na začiatok si kura namočím na 2 hodiny do slanej vody (2 polievkové lyžice na celý objem vody). Marináda - 1 lyžička so snímkou ​​Abkhaz adjika z Gayane\ a 1 lyžička. olivový olej, med, sójová omáčka, trochu lim. džús a údená paprika. Väčšinou to mávam v noci na chodbe. A varím buď 1,30 na vysokej a 2 hodiny na nízkej alebo 1 hodinu na X a 2,30 na L. Potom sa pozriem, keď som pripravený.

[GuGu]

GuGu,
Tiež zbožňujem recepty od Gayaniny, najviac ĎAKUJEM, že som sa na kura pripojil od pomaly uvareného kurčaťa a som spokojný bez slov

[GuGu]

GuGu,
Natalya, potrebuješ na pečenie kurča na rošte alebo ho môžeš dať rovno na holé dno? Potrebujete ho prevrátiť alebo sa ho nedotknúť?

Na druhý deň robím guláš z tekvice, cibule, mrkvy a kuracích pŕs. „Tajná“ prísada - paprika z Maďarska, práve som si ju kúpil, viem, že je dobrá, kupovali ju dlho, dobre, a potom som chytil džbán, prešiel okolo police, ruka po nej siahla sama .. No, aké je to s ňou úžasné! Trochu som kúpil. Nemyslel som si, že to využijem. Potom som pridal rôzne suché dochucovadlá, zakúpené tiež, ale máme veľmi dobrý obchod s prírodnými dochucovadlami, bez akýchkoľvek E ..

[gawala]

gawala,
Robil som z tekvice, mrkvy a paštrnáku v paradajkovej omáčke s kuracím vývarom, ale teraz sú cestoviny také drahé, že je lepšie pridať kuracie prsia, je tam mletá paprika, Gal vďaka za nápad

paštrnák

Včera bol zeler. Dnes som to zabudol odložiť. Čítal som o tvojom paštrnáku a spomenul som si, že som ten zeler nedal. No tak, nie posledná tekvica ..

Mletá paprika

No, to nie je ono, trochu. Brúsenie a mám. Tento je čerstvý, slaný. Tatyana-Tatyana1103 dokonca vypracovala recept. Rozumiem kupovanej a maďarskej paprike. Je veľmi aromatický.

A ryžový nákyp som v rustikálnom mlieku uvaril elegantne 2,5 VYSOKEJ hodiny.

Napísal som to o Russellovi Hobbsovi 3,5 L a v Kitforte je ten istý puding pripravený za 3 hodiny

Dievčatá, toto som si všimol u môjho 6,5 litrového Kenwoodu, po dobu 5 rokov je väčšinou pomalý, a tak sa nízky režim už začal mierne líšiť od vysokého, prednedávnom, naposledy, mesiac sa na nízkej úrovni nevyvaroval žiadny var. , na nízkej tiež vrie pri stenách, samozrejme, nie veľmi, ale bubliny. Zjavne je čas nepoužívať vysoký režim, ten nízky stačí. Menší, 4,5 litra, používam veľmi zriedka, takže sa varí veľmi pokojne

Medzi High a Low je rozdiel iba 3,, samozrejme obidva varia, je to len otázka času. Môj 706 Kenwood sa varil ráno na Low, keď som varil vývar, veľmi čistý, malé kučery po obvode misy

[gawala]

A dnes mám dusenú zeleninu s paprikou. Aké je to chutné a útulné vo veternom daždivom dni



gawala, GalinaNikdy sa neunavujem poďakovať za to, že som ťa naučil pracovať s paprikou! Teraz chápem, aká by mala byť jej skutočná chuť v jedle

[Svetlenki]

Všetky SPUŠTICE

čo naučila pracovať s paprikou

Svetlenki, Svetaako pracovať s paprikou? Kde dala Galina radu, ktorá mi chýbala?

Kde dala Galina radu, ktorá mi chýbala?

Gyyy a konkrétne som spomenul „zákernú“ papriku, pretože o nej vie len veľmi málo ľudí. Počkajme na Galinu, tá príde a povie, aby to bolo, ako sa hovorí, z prvej ruky. Napriek tomu sú astrovengra a paprika neoddeliteľnou súčasťou varenia.

Počkáme na Galinu

Počkajme

Počkajme na Galinu, tá príde a povie, aby to bolo, ako sa hovorí, z prvej ruky. Napriek tomu sú astrovengra a paprika neoddeliteľnou súčasťou varenia.

Čo Čo? Som moruša .. Kam utiecť, prečo písať?

ako pracovať s paprikou? Kde dala Galina radu, ktorá mi chýbala?

jo .. prečítaj si to. Ludmila, ak si chceš urobiť prechádzku so suchou paprikou, tak určite potrebuješ papriku, hneď ako ju vložíš na panvicu, do kastróla, okamžite zaleješ vriacou vodou alebo sústom (ale sústo bez fanatizmu, vriaca voda je lepšie), takže sa vyhýbame horkosti. Ak ju dáte a začnete s ňou smažiť napríklad cibuľu alebo mäso, potom bude paprika trpká a jedlo sa dá vyhodiť. Toto som nevymyslel ja. Takto to robia všetci Frau v „kráľovstve rozprávok“. Toto robí moja svokra, takto sa moje dieťa učilo v škole, už od prvého povolania je kuchárka. tri roky učené .. chudák.
Vo všeobecnosti začnete cibuľu preháňať, potom mäso dáte, nech už budete kdekoľvek, aj do samostatnej panvice. A potom musíte dať suchú papriku. Okamžite uvaríte vriacu vodu, v jednej ruke lyžicu s parochňou, v druhej kanvicu vriacej vody, akonáhle paprika zasiahne panvicu, okamžite ju zlejete. A potom urobíte všetko ako obvykle.

práca s paprikou! Teraz chápem, aká by mala byť jej skutočná chuť v jedle

To ma teší. A ak pridáš aj smotanu, tak mmm .. skládka, nie guláš.
Na vaše zdravie, Svetlana!

určite potrebujete papriku, hneď ako ju dáte na panvicu, do hrnca, ihneď zalejete vriacou vodou alebo sústom (ale sústo bez fanatizmu je lepšia vriaca voda), aby sme sa vyhli horkosti.

No aj konám. Napustená zelenina, trochu paradajkovej pasty, potom tam paprika a okamžite to zaliať vriacou vodou - som zaistený, aj keď v paradajke je kyselina, ale nech je to skôr „olej“ ako horkosť

Mám otázku na celé kurča v spomalenom filme. Dajte to na alobal alebo len tak? Môžem jesť mäso s perami alebo je to normálne? Bojím sa uvariť niečo, čo neskôr už nikto nezje. Prosím, povedzte mi o konzistencii mäsa, dobrí ľudia

Mám otázku na celé kurča v spomalenom filme

Nerobil som to úplne, urobil som to z polovice, rozrezaný na polovicu. Na Lowe áno .. 6 hodín, možno menej. Nepoviem, že som to jedla perami, ale jemné, chutné, voňavé, možno sa varenie trvalo dlhšie, ale bála som sa ho stráviť, dá sa aj ľahko stráviť a bude bez chuti. Kura bolo domáce. Urobila som si kúpený prsník, takže bol veľmi mäkký.A prečo guľky vyrobené z fólie, napríklad „opálené“?

A prečo guľky vyrobené z fólie, napríklad „opálené“?

Áno, kedysi som nazrel do nejakej nitky o pomalých jazerách, že týmto spôsobom môžete dosiahnuť efekt pečeného kuracieho mäsa. Chcem len pečené kura. A varili iba ako varené?

Nepoviem, že som jedol perami

Ja to nepotrebujem. Nejedzte zo mňa, keď sa to úplne a mäkko rozpadne

o dosiahnuť účinok pečeného kuracieho mäsa. Chcem len pečené kura. A varili iba ako varené?

No pochopil som to. Nielen varené jedlo. No, jedno krídlo tam bolo upečené, ale trčalo bližšie k krytu.

[GuGu]

Nedávajte mi iba varené

Dobre, potom sa pozriem na nejaké ďalšie recepty, možno niekto zareaguje ... a tiež sa mi veľmi páči metóda morenia z GuGu, Natália

na začiatok kurča namočím na 2 hodiny do slanej vody (2 polievkové lyžice na celý objem vody). Marináda - 1 lyžička s kopcom abcházskej adjiky z Gayane \ a po 1 lyžičke. olivový olej, med, sójová omáčka, trochu lim. džús a údená paprika. Väčšinou to mávam v noci na chodbe. A varím buď 1,30 na vysokej a 2 hodiny na nízkej alebo 1 hodinu na X a 2,30 na L. Potom sa pozriem, keď som pripravený.

Bude toto pečené kurča fungovať? Mám pravdu?

[gawala]

gawala,
Gal, a ja používam sladkú červenú suchú papriku, nie horúcu, zalejem ju tiež vriacou vodou, alebo môžem tak posypať kuracie mäso?

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, to, čo dostanem, je pečené kurča, takmer pohár vody sa rozpustí a scedím ho a kurča nechám v hrnci, kým nevychladne. Väčšinou ho dám na noc do chladničky a ráno si ho prerezám, okamžite evakuujem prsník Olivierovi, kedykoľvek sa mi zachce, a zjem zvyšok. Milujem studené kurča, ukáže sa mäkké, ale silné. Robil som to aj na fóliových loptičkách, ale už vás unavuje ich zrolovanie a nevidím veľký rozdiel .. Dávam ich do misky zozadu a nepretáčam. Stáva sa tiež, že na dno dám hrsť dvoch suchých jabĺk, prepláchnem ich vodou, aby neboli úplne suché, asi to bude s hruškami dobré, všetko chcem vysušiť.

a ja pouzivam sladku cervenu suchu papriku, nie horucu, zalejem to aj vriacou vodou, alebo mozem kuracinu tak priamo posypat?

Oksan, hovorím o guláši, guláši. Neviem o kuracom mäse. Nikdy nič neposypem suchou paprikou, chutí mi to tak zle. Keby sa urobila len nejaká marináda, pridala by sa k tomu paprika a kurča by sa malo obaliť.
Nezáleží na tom, akú papriku, ktorúkoľvek treba polievať vriacou vodou alebo sústo, keď niečo dusíte. Všeobecne som malý milovník papriky. Tento manžel je do nej blázon. Z nejakého dôvodu verí, že čím viac papriky do guláša dáte, tým to bude chutnejšie. Ale kto by ho poslúchol. Ak to dáte toľko, koľko povie, pol balenia 500 g mäsa a 1 liter tekutiny, potom to bude hrozná hrôza na ochutnanie. Maximálne 2 lyžice. l. Povedal som to, ale hovorím mu, že pol balíčka. Jesť, chváliť.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, chýbala mi tvoja otázka .. na rošt je to možné, ale nemám taký, ktorý by sa dostal do misky, dá sa použiť aj silikónový naparovač - je vhodné ho neskôr vytiahnuť. Nedávno som ho dal len do misy na chrbte a neprevracal som ho, ale vyberte ho takmer vychladený a potom sa nerozpadne, celý a upravený ... a po noci v kohútiku všeobecne “ plač “.

[GuGu]

GuGu, Natália, a aký je váš posun pomaly a koľko kuracieho mäsa si beriete?

možné na grile

Raz som mal kura a utopil som sa na nie veľmi vysokom rošte. Bolo to načerpané vodou? Samozrejme, že ho nevyliala a nevysušila, ako je jednoduchšie ho v peci obísť a pomaly vyprážať.
Džem zo sliviek sa tiež ukázal ako dosť tekutý, márne som neposlúchol rady a pred použitím mixéra som šťavu nevylial. ospravedlňuje ma len to, že je to škoda cukru, a šťavu by nebolo kam dať ...

a nebolo by kam dať šťavu ...

+ agar-agar = úžasná marmeláda, obzvlášť lahodná z kyslej.

Samotné kurča je ale bledé.

Pokhlebkin pri písaní receptov na Parenokov pomalý hrniec ponúkol, že mäso pred pokladaním vypraží.
A pozriete sa na veľa videí, ktoré nie sú obsahom nashenskie, tiež mäso dobre osmažia, a potom pomaly, ukáže sa to ako červeno.

Dajte to na alobal alebo len tak?

Ja niekedy, ak chcem suchšie kuracie mäso, dávam ho na celé zemiaky = 2v1 = a zemiaky sú vynikajúce, unavené z kuracieho tuku a kura nepláva vo vlastnej šťave.
Krutóny nedávajú svoju šťavu.
A kohúty zakúpené v obchode sú veľmi „surové“, domáce dávajú menej šťavy, aj keď sa varia oveľa dlhšie.

GuGu, Natalya, aký je tvoj pomalý presun a koľko kuracieho mäsa si vezmeš?

+1

Sveta, Oksana, mám 3,5 litrový CrocPot a kuracie mäso má až 2 kg. fajn.

A pozriete sa na veľa videí, ktoré nie sú obsahom nashenskie, tiež mäso dobre osmažia, a potom pomaly, ukáže sa to ako červeno.

Ja a na našom fóre nenútene prezerajúci túto časť sme sa s tým stretli (pravdepodobne zahraničné skúsenosti s týmito receptami) a túto metódu som si pamätal. Je to tam vyprážané, na iných obrázkoch to vidím ako korenie. Možno to tak nie je, ale toto sa ukladá v mysli.

[Anna67]

Anna67, v podstate pomalý hrniec nemôže pražiť, režim „malátnosť“ hovorí sám za seba.
Prečo sa snažiť smažiť pomaly, keď existuje veľa ďalších vysokoteplotných jednotiek

a bola to táto metóda, ktorú si pamätám

Áno, praženie pečie šťavy vo vnútri, čo je obzvlášť dôležité pre mäso, dobre, a pridáva sa výrazná chuť omáčky, ktorá sa objavila počas dusenia v pomalej omáčke

V knihe receptov môjho predchádzajúceho pomalého sporáka Russell Hobbs boli takmer všetky recepty pred vložením do pomalého hrnca predsmažené.

A tu je to, čo som dostal

Začal som večer, nechal som sa uniesť, zabudol na čas a nechal som ho zahrievať 5 hodín ... tekutina prakticky nebola ...

[Úsmev]

Úsmev, Katarína, uuuuu, aká nádhera!

Môžem, prosím, starnúť - čo je pomalé, aký posun, váha kurčaťa ... Ležiace na chrbte? Kolko si navaril? Technológia ako GuGu, Navrhla Nataša?

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta,urobil toto: kuracie mäso „Chicken Kingdom“, hmotnosť 1,6 kg, namočené v slanej vode na hodinu a pol. Marináda: olivový olej, med, sójová omáčka, utskho-suneli, údená paprika - všetko po 1 čajovej lyžičke + citrón k tomu na špici noža (vyrábam s ním krídla). Kura vybrala z tekutiny, scedila, natrela marinádou a vložila do vákuovej nádoby. Stála tam vyše 12 hodín. Pomalý hrniec Kitfort, najskôr na 2 hodiny MAX, potom MIN. 1,5 hodiny, vyskúšal to špízom - bol trochu drsný, dal ho na TEPLO a išiel spať ... po ďalších 4,5 hodinách ho vypol.
Áno, dal som to na zadnú stranu ... bál som sa, že po namočení bude veľa tekutiny (kurčatá sme kupovali súčasne s kamarátkou, ale urobila to deň predtým a nechala to na MAX na 1 hodinu a 6 hodín za MIN - bolo tam veľa tekutiny, rovnako pomaly). .. Myslím, že to mám odparené ...

[Úsmev]

Úsmev,
Jekaterina, prosím, môžeš duplikovať túto fotografiu a recept v téme Kitfort, aby sa nestratil