Tempura krídla

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
chladené kuracie krídla	700 g
solinad:
voda	500 ml
soľ	30 g
cukor	20 g
cesnak	3 hroty
korenie
bobkový list
tempura:
múka	100 g
zemiakový škrob	50 g
soľ (chutná)	1/3 lyžičky
prášok do pečiva	1 lyžička
ľadová voda
múka na chlieb	3 lyžice. l
rastlinný olej na vyprážanie	dostatočné

Metóda varenia

Ak máte radi šťavnaté kuracie mäso v chrumkavej kôrke a občas si doprajete lahodné, toto jedlo je pre vás!
ďalšie plus - tempura, opuch, vizuálne zväčšuje porciu.
áno, a rýchlo uvarte.
Takže
Umyte krídla, nakrájajte na falangy, záverečnú na vývar, ďalšie dve nakrájajte.
ponorte sa do solinády.
odložíme do chladničky na pár hodín alebo na noc alebo od rána do večera, ako je tá naša.
rastlinný olej dáme zohriať do naberačky alebo do fritézy.
rýchlo zmiešajte všetky suché prísady a za studenej vody primiešajte tempuru.
medzníkom hustoty je riedka kyslá smotana.
Kralli scedíme zo solinády, vyvaľkáme v múke, potom ponoríme do tempury a opražíme na vriacom oleji.
Mimochodom, kúsky cesnaku zo solinády boli tiež vyprážané na tempure - vynikajúce.

Miska je určená pre

2 dobré porcie

Čas na prípravu:

pol hodiny okrem morenia

Program varenia:

smažené

Poznámka

Som vďačný Chuchelke za recept na Solinadu !!!
podľa Lazersona to bola úplná improvizácia, tempura.
krídla boli malé, ale pri varení vyzerali veľmi pevne.
kurča vo vnútri nie je vôbec vyprážané, ale hotové, veľmi šťavnaté.
tempura je chrumkavá a vynikajúca!
Chápem, že to nie je najzdravšie jedlo, ale ...
pamätajte, že veľa dám, ktoré večerali na Titanicu, odmietli dezert ...