Džem z dule s citrónom a orechmi

Džem z dule s citrónom a orechmi

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Dule	1 kg čistej hmotnosti
Cukor	850 g
Orechy	1 pohár
Citrón	1 malý

Metóda varenia

• Dule som nakrájal na plátky, vybral som tobolku semien a tvrdé susedné vreckovky, zasypal som ju cukrom a nechal som deň pri izbovej teplote. Potom dvakrát - ráno a večer - som ho uvaril, nechal prevrieť a postavil som sa pod pokrievku.
• Orechy som nenasekal, ale nechal som ich tak, ako boli, ako sa to stalo: niektoré polovice, iné menšie. Opečila som ich 5 minút v mikrovlnke a pokiaľ sa dalo, ošúpala som ich. Citrón som nakrájala na tenké plátky, vybrala som iba semiačka, dala som ho na 1 minútu do mikrovlnky, aby keď sa uvaril v cukre, jeho kôra nestvrdla.
• V poslednom, treťom varení som pridal orechy a citrón, povaril som 3 minúty, zroloval som, poslal „pod kožuch“.
• Nádherný džem !!

Miska je určená pre

2 x 620 ml

Poznámka

Moja dule je priamo zo stromu; ale ak by jej šťavy nebolo dosť, bolo by treba pridať pol pohára vody. Preto, aby ste sa vyhli nedostatku sirupu, stojte iba pod vekom!
Čím tenšie dule nakrájate, tým ťažšie budú plátky v hotovom lekvári. Môžete si vyrobiť kandizované ovocie a jemné viskózne kúsky - pre amatéra. A napriek tomu neradím príliš „riedenie“ - môžete dostať nehryzové chipsy ...

Och, môj obľúbený a najobličovanejší džem!
Môžem ho jesť, koľko mi chutí! Tanya, pošli pár pohárov - dokážem to!
Ukázalo sa vám to také krásne, krásne.

Táňa, aké orechy si vzal?

Vzhľad vlašských orechov.
Aké krásne sa to ukázalo!

[Cirre]

Áno, Cirre, vlašské orechy, ktorých je na záhrade neúrekom. Myslím si, že to urobí každý. Napadla dokonca myšlienka variť so slivkami, ale potom som to odmietol: často dávam rožky a zrazu to nezjedia hneď a po dvoch rokoch sa tam vytvorí jed ...

[Cirre]

Áno, Cirre, vlašské orechy, ktorých je na záhrade neúrekom.

Hee, možno rastú s tebou, ja nemám

[Táňa!]

Táňa! Úžasne krásny džem! Ďakujem za recept!
Je však možné presnejšie určiť hrúbku nakrájaných plátkov, pliiz. A povedz mi, ako ich dostaneš do hotového džemu? (No, len aby som sa trošku zorientoval, je táto hrúbka vhodná pre našu rodinu).

Moje plátky sú hrubé 1 cm alebo o niečo viac, pretože mám rád hotové plátky, ktoré sú tvrdšie, ale nie príliš kandizované. Už 1,5 cm hrubé plátky sú také viskózne, kypré, ale nie príliš mäkké. Dva centimetre sú veľmi mäkké.

Rodičia školského priateľa sú z Taškentu. Od babky vždy doniesli džem z dule s vlašskými orechmi a marhuľový džem s marhuľovými kôstkami. A tiež som dostal tú mňam. Odvtedy ani neviem, ktorá sa mi páči viac - jahoda mojej babičky alebo dule s orechmi od babičky Zhenyi.

Som predsa jahoda ...

Aká náhoda! Len včera mama uvarila a zavrela džem, ktorý uvarila z dule s citrónom, orechmi a v hroznovej šťave. Veľmi chutné.

A je tu ďalšia vec ... A, odstrániť kožu? Idem variť z dule prvýkrát v živote.

[Michaska]

Nie, Michaska, neodstraňujte pokožku! V žiadnom prípade. Je v ňom more pektínu, vďaka čomu bude sirup hustý a viskózny. A šupka dule je veľmi tenká (preto je strom proti škodcom absolútne bezbranný ...), nevyzeráte, že sú plody husté a tvrdé. Pokožku absolútne necítiť ani v marmeláde, ani v iných pokrmoch, kde sa používa dule.Uvarím šťavu v odšťavovači - dužinu z jabĺk a sliviek, potom ju musím utrieť, aby som získala džem a plnky, a dule sa šupka rozpustí bez stopy, miešať sa dá celkom ľahko.
Akonáhle sa uvarí - džem z dule sa stane vašim obľúbeným na celý život, je taký zvláštny. A nielen to, ktokoľvek.

Dobrú noc všetkým ! Časť tohto džemu roztočte na vzorku. Ukázalo sa to o niečo viac ako liter. Z nejakého dôvodu sa pre mňa ukázalo ako veľmi tekuté, nepridával som vodu. A po tom, čo tretíkrát povarila s citrónom a orechmi, nemala takú úžasnú farbu ako tá vaša. Preto som sa na cestách rozhodol variť dlhšie a na konci varenia som pridal želé. Konečným výsledkom bola farba a konzistencia, ktorá mi vyhovovala. Ďakujem za recept.

Možno je tekutý, pretože je chytený mimoriadne šťavnatým dule? .. Urobili ste správnu vec, že ​​ste varili dlhšie. A nestálo za to pridať žltačku: džem v nádobe sa určite zahustí; Pre mňa (dnes som sa len pozerala s úmyslom dať to) sa za dva týždne stala viskóznou, ako med.
Lahodné, že?

[nádherný džem]

naozaj, nádherný džem, Na trhoch Tadžikistanu som sa stretol počas služieb môjho manžela na hraniciach s kdouľami, často som pripravoval džemy, ale bez orechov sme ich jedli dobre naživo, najmä preto, že to bolo z trhu drahé, ale hovorím o

Citrón som nakrájala na tenké plátky, vybrala som iba semiačka, dala som ho na 1 minútu do mikrovlnky, aby keď sa uvaril v cukre, jeho kôra nestvrdla.

neboli tam žiadne mikrovlnky a ja ich teraz nemám,Zmrazila som plátky citrónua potom pridané v lekvári po zmrazení zmäkli, po rozmrazení dobre dali šťavu a samy sa naplnili sirupom, potom boli v marmeláde vynikajúce. Citróny opäť neboli vždy prinesené na bazár, objednal som si 5 kg - a na spracovanie - do medu, do džemu, citróny nakrájané v kuchynskom robote som len zmrazil pre budúce použitie, dobre pomohla prvá 45-litrová mraznička, devulka bola taká úhľadná: dievča-áno: tu,Tanyush, pripomenul dule, budem sa mať na pozore v Magneti, niečo začali prinášať nie každý rok, dopyt po tom je malý Ďakujem za zaseknutie

[Irša]

IršaĎakujeme za citrónovú špičku! Je to ešte jednoduchšie ako „mikrovlnka“ alebo varenie.

lenivci pohybuju pokrok

Aj ja som sa celý život ospravedlňoval! Slovo za slovom.

Tento rok mám v Kyjeve veľkú úrodu kdoule ...

Prebytočné ovocie neodrezal včas a zatiaľ čo celý dule bol naplnený džúsom, ešte nestihol dozrieť. A strom ledva drží plody, konáre sa ohýbajú k zemi. Musel som odrezať časť plodov, aby sa konáre nezlomili. Z takého nedozretého dule som skúsil pripraviť džem podľa receptu uznávaného autora. Bola dodržaná všetka technológia, orechy tiež mali svoje vlastné, ale až v štádiu záverečného varenia som pre ďalšiu chuť a vôňu pridal pár lyžíc tekutiny z malinového džemu. Čo môžem povedať - chutné nie je správne slovo! Zvyšok dule pôjde tiež na tento džem!

Autorovi veľká vďaka!

Na vaše zdravie a vašich blízkych!
Skúste to znova toto je džem - také vynikajúce! Je to možné iba z jednej dule - a tiež pridať orechy.

[TATbRHA]

TATbRHAĎakujem za tip! Ach, v zime budú chutné koláče s takou náplňou! Konzistencia džemu sa ukázala byť hustá viskózna, kandizované ovocie nie je tvrdé a nie mäkké, - na koláč a na čaj, to je ono! Ešte raz ďakujem!

Áno, máte pravdu: dule je dar a priepasť neobyčajného vkusu.

Áno, máte pravdu: dule je dar a priepasť neobyčajného vkusu.

A ak je to aj chuť a vôňa z detstva - žil som v Taškente do svojich 12 rokov - potom ... neexistujú slová, ktoré by vyjadrili celú škálu emócií! Poďakovať!