Saury na oleji

[Rozmrazujte rozmrazovač postupne, v priebehu 8 - 12 hodín, pri teplote + 3 - 5 stupňov Celzia v chladničke bez prístupu svetla, vlhkosti a vzduchu, aby nedochádzalo k oxidácii tukov Omega 3.]

Saury na oleji

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
Celkom očistená ryba asi	700 gr.
Mám saury 270 gramov a pollock 410 gramov
Čerstvé mlieko
Nový korenie	6 ks
bobkový list	1 ks. veľký
biele korenie	8 ks
Ocot 9%	1 polievková lyžica. l.
Vodka	1 polievková lyžica. l.
Obyčajná hrubá soľ	1 lyžička s malou šmykľavkou
Rastlinný olej bez zápachu

Metóda varenia

• Ak sa takýto recept na stránke nachádza, vopred sa ospravedlňujem. Môj vyhľadávač v poslednej dobe úplne klepá. Všetko sa to začalo tým, že som si kúpil neobyčajne čerstvo zmrazený saury a pollock. Už sa mi v mysli točili plány na ich použitie ... Prišiel som a otvoril internet. Moja mama, ukázalo sa, že najužitočnejšia šalvia sa jednoducho varí na oleji ako konzervovaná potravina. A tiež existuje veľa jemností jeho správnej prípravy. Podelím sa s vami a navrhujem vyskúšať túto lahodnosť pripravenú vlastnými rukami. Píšem tu veľa, ale len pre zdieľanie informácií. Samozrejme som to rýchlo uvaril.
• Ukazuje sa, že vyrobiť skutočne krásnu skutočnú saury nie je také ľahké. Pravý saury si musí zachovať svoju jemnú striebristú pokožku. Tento štandard mi samozrejme nevyšiel (a ani som sa nesnažil), keďže času je minimum. Ale HLAVNE to dopadlo veľmi chutne!
• 1. Rozmrazujte rozmrazovač postupne, v priebehu 8 - 12 hodín, pri teplote + 3 - 5 stupňov Celzia v chladničke bez prístupu svetla, vlhkosti a vzduchu, aby nedochádzalo k oxidácii tukov Omega 3.
• 2. Potom saury potrebuje črevá a odstráňte čierny film z vnútornej strany rýb. Saury bruško sa najpohodlnejšie strihá kuchynskými nožnicami. Opatrne, snažiac sa nepoškodiť saury, odrežeme všetky plutvy, odrežeme hlavu (nechal som ju - moja mama to miluje) a odstránime črevá a čierny film. Potom ho nakrájame na rovnaké kúsky. A dáme do hrnca s hrubým dnom. Kusy by nemali byť rozložené, ale doručené.
• 
• Keďže som mal veľa miesta na jednu saury, pridal som aj pollock. Na vrch položte chvosty a hlavy.
• Áno, áno .. nie v pomalom sporáku, ale v hrnci. Rybu je lepšie variť v rúre na najnižšiu teplotu. Kto to potrebuje rýchlejšie, toto je iná skladba. Ale mám aj taký recept.
• Pollock v paradajkovej omáčke so zeleninou v Oursson MP5005
• Saury, ako každá iná ryba patriaca do rodiny makrel a sleďov, obsahuje omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré pri vystavení vzduchu, svetlu a vlhkosti začnú rýchlo oxidovať a objavia sa na povrchu rýb vo forme hrdzavej -žlté škvrny a pruhy. A ryba dostane vôňu „hrdzavého“ sleďa. U Saury sa tento proces vyskytuje veľmi rýchlo, pretože pokožka Saury je veľmi tenká.
• 3. Preto pred varením Zaliať saury studeným mliekom, zakryť a nechať pôsobiť na stole 1 hodinu. Postupom času sa mlieko jednoducho opatrne vypustí. Ryby nie je potrebné umývať.
• 4. Navrch posypeme cukrom a soľou, mletým korením (roztlačeným v mažiari), dáme bobkový list, zalejeme vodkou a octom, zalejeme rastlinným olejom.
• Olej by mal ryby úplne zakrývať a mal by byť približne o 5 - 10 mm vyšší.
• 5. Potom predhrejeme rúru na teplotu 120 - 140 stupňov. A zároveň hrniec s rybou privedieme na plyn k varu a na miernom ohni necháme asi 30 minút prejsť varom. A potom to pošleme do rúry asi na 2-3-4 hodiny. V závislosti od požadovaného stavu kostí. Dusil som 3 hodiny. Toto je moja krása.
• 
• Najzaujímavejšie je, že nebyť veľkosti, chuť pollocku by bola na nerozoznanie od saury. Šupku som nezachránil, keďže som ju počas procesu dusenia raz premiešal. Je lepšie to samozrejme nerobiť. V hrnci s ťažkým dnom bolo rušno a ja som varil v bežnom smalte.

Poznámka

Zdá sa, že tu povedala všetko.Dúfam, že moje skúsenosti a informácie, ktoré som si prečítal, vám budú užitočné. Nebudem písať o výhodách produktu, ušetrím vám čas. Každý už vie.
S láskou, Tumanchik.
Zdrojové fórum.
qingdao.su/eda/kak-prigоtоvit-sajru/
a ďalšie, ďalšie ...
Tento chlieb je:

Zelený hráškový chlieb so špenátom a hráškovou múkou (Tumanchik)

Som prvý, kto chytal ryby, pravidelne sa začali objavovať saury na predaji, určite sa o to pokúsim.
Irina, ďakujem za recept

Podľa môjho názoru je atentátnik, Ír, aký je to chutný!
No, nájsť inú rybu vhodnú pre nás, nie ...
Povedz mi, čo s patchchem?
Ja som sa nejako pokúsil vyrobiť makrelu v MB, vyšlo by to veľmi chutne, nebyť samotnej kvality rýb, a nikdy som sa to nepokúšal zopakovať ..
Ďakujem, ako vždy, všetko je podrobné a dôkladné!

Irina, ďakujem za recept

Vďaka, ako vždy, všetko je podrobné a dôkladné

Nataša, Ksyushik, ďakujem pekne! Vezmite si recept na zdravie!

Povedz mi, čo s patchchem?

Ksyusha, áno, samozrejme, môžete, ale dostanete trochu inú chuť!

No, dajte to, Ír! Pred večerou si dáte také lahodné dobroty! Môžete sa dusiť slinami.

Hooch by nefotil tak chutne. Všetko by bolo jednoduchšie.

Figase! Už sto rokov nejem saury. A nevidel som to ... Slyuyushai ... No tak, môžeš uvariť tresku, pretože pollock je dobrý? A huňáčik severný. Ako milujem huňáčika!
No, ďakujem za recept.

Irunchik, ďakujem za majstrovskú triedu s podrobným popisom prípravy konzervovaných potravín.
To jednoducho nie je problém - saury dlho zmizol z našich pultov, budeme musieť trénovať na pollocku, máme veľa týchto vecí.

aby ste mohli uvariť tresku

Budem sedieť a čakať na odpoveď Irishky o modrom tresku, či dá zelenú alebo nie ... toto dobro máme vo veľkom a často ležíme aj na sklade.

Irina, ďakujem za recept! Uvarím!
Nelya, stránka je na predaj, hľadajte čerstvé mrazené na trhu. Kupujem často.

Pred večerou si dáte také lahodné dobroty! Môžete sa dusiť slinami.

Špecialista Anyuta, Schaub jedol pri večeri chutnejšie!
Ďakujem, že si nezabudol.

No tak, aby ste mohli uvariť tresku, pretože pollock je dobrý? A huňáčik severný. Ako milujem huňáčika!

Ahoj Natashik drahý! Myslím, že akákoľvek ryba môže byť. Doteraz som varil saury a pollock.

Budem sedieť a čakať na odpoveď Irishky o modrom tresku, či dá zelenú alebo nie ... toto dobro máme vo veľkom a často ležíme aj na sklade.

Nelya plácnuť za pozornosť, nemôžem na otázku jednoznačne odpovedať. Ale myslím si, že to bude určite vynikajúce! Organoleptické vlastnosti boli úplne v súlade s konzervami.

Irina, ďakujem za recept! Uvarím!
Nelya, stránka je na predaj, hľadajte čerstvé mrazené na trhu. Kupujem často.

Lenochka ďakujem, že si neobišla!

Ira, rada s mliekom bola pre mňa zjavením. Skôr som pred smažením pre šťavnatosť nalial biele ryby. Ale nalievanie sleďa, aby tuk neoxidoval, je pre mňa objavom.
Milujem Sairu, veľmi jemnú a chutnú rybu, varila som ju dokonca na pare s korením. Teraz to uhasím podľa tvojho receptu.

Irishka, dobre, že nie si lenivý pripravovať recepty pre ľudí! (na rozdiel odo mňa, lenivci)
Túto sairochku (a slede) vyrábam veľmi dlho. Vkusnooo !!!
Rozdiel je iba v tom, že sa krútim v pohároch a v tlakovom hrnci. Ak varíte 2,5 - 3 hodiny, potom je konzervovaná jedna k jednej, s úplne mäkkými kosťami. (a nemiešajte).
Ďakujem, Ira, že si mi to pripomenul! Musíme to urobiť znova.

Ira, rada s mliekom bola pre mňa zjavením.

Úprimne som sa nepoznal. Len som začal hľadať, ako urobiť saury chutnejšie, a našiel som to. a o vodke v oleji .. také v pohode.
dakujem Lenochka!

Irishka, dobre, že nie si lenivý pripravovať recepty pre ľudí!

Irochka ďakujem drahý, momentálne som veľmi lenivý ...

keď som sochárčil pre súťaž, potom som nebol lenivý. letel priamo zo srdca!

Ďakujem za tvoje milé slová!

[Hmla]

Irochka ďakujem drahý, momentálne som veľmi lenivý ...

Hmla, no, si čo! Si lenivý? Narážate na chvastanie? Vráťte svoje slová rýchlo späť!

[Hmla]

Hmla, no, si čo! Si lenivý? Narážate na chvastanie? Vráťte svoje slová rýchlo späť!

Annushka, prisahám a bez tieňa pretvárky. Som stále v kuchyni - to je moja práca. Vždy mám pripravené dve rôzne teplé jedlá, polievku, šalát, dezert, koláč a sušienky. a samozrejme chlieb / bochník. Je to tak a ja mám tiež ľudí .. Málokedy sa opakujem, iba ak som veľmi zaneprázdnený. A potom zmením ingrediencie. Na vystavovanie však nie je dostatok času. A nedávno som sa začal veľmi venovať fotografiám. Preto vystavujem menej. A je tu aj more dobrôt, chcem vyskúšať. A dievčatá stále vystavujú ... Záložky sú opuchnuté! A všetko čo chcem !!!!

[Elenka]

Elenka,
Helena, na ktorých trhoch kupuješ saury? Možno áno slepý stal sa nie pozorný?
Ale Angolenko navštevujem zriedka, hlavne vo vesmíre, a aj potom sa viac pozerám na ryby v superpočtoch. Ale vo vesmíre iba ATB, Silpo a Varus ... a tam viete, aká depresívna voľba

Nelya, žijem na Baburke, kupujem na Lakhtinskom trhu v rade na ryby. Ryby vo veľkých briketách, rýchlo demontovateľné, stále tu sú slede, slede, makrely, šproty. Veľmi rád varím šprota v paradajke na konzervy, špeciálne si ho tam kúpim alebo posolím túto rybu.
Pozri sa na Angolenka.

[Irina]

Irina, Vykopal som uložený pollock v mrazničke, jedna ryba na 750 g ... Už rozmrazujem
Naozaj chcem variť v pomalom hrnci, ale budem ťa poslúchať a dám do rúry, už som pripichol kotol z letnej kuchyne.
Helena, Viem, že žiješ na Baburke, len ja som tam takto roky nebýval ... 36 a naposledy to bolo asi pred 10 rokmi. Lakhtinský trh poznám dobre, predtým neboli zlé rybacie rady ... ako teraz neviem. Ale na centrálnom trhu je možné predávať sleďa obyčajného, ​​sleďa, makrelu, šprotu, merlúzu, pollock a samozrejme tresku modrastú. A z nejakého dôvodu som tam nepozoroval saury, ale nebudem sa hádať. Pretože sme viac jedáci mäsa a môj manžel si ryby skutočne neváži (pozná ryby tak, že majú jamky), takže sa na to príliš nepozerám.

Irina, vykopal som uložený pollock v mrazničke, jedna ryba na 750 g ... Už rozmrazujem
Naozaj chcem variť v pomalom hrnci, ale budem ťa poslúchať a dám do rúry, už som pripichol kotol z letnej kuchyne.

ach aké super! Som rád a budem čakať a trápiť sa - bude sa ti páčiť?

Sayre?

Túto rybu si skutočne vážim! záložka!

Ira ,!

Sayre?

Túto rybu si skutočne vážim! záložka!

Ira ,!

Olyushka, budem rada, ak ju použiješ!

Annushka, prisahám a bez tieňa pretvárky. Som stále v kuchyni - to je moja práca. Vždy mám pripravené dve rôzne teplé jedlá, polievku, šalát, dezert, koláč a sušienky. a samozrejme chlieb / bochník. Je to tak a ja mám tiež ľudí .. Málokedy sa opakujem, iba ak som veľmi zaneprázdnený. A potom zmením ingrediencie. Na vystavovanie však nie je dostatok času. A nedávno som sa začal veľmi venovať fotografiám. Preto vystavujem menej. A je tu aj more dobrôt, chcem vyskúšať. A dievčatá stále vystavujú ... Záložky sú opuchnuté! A všetko čo chcem !!!!

Diagnóza je workoholik!

Diagnóza je workoholik!

Annushka, všetko je oveľa prozaickejšie! .... MATKA!

Annushka, všetko je oveľa prozaickejšie! .... MATKA!

No nie všetky matky varia toľko solených uhoriek!

No nie všetky matky varia toľko solených uhoriek!

tak hovorím s mojím - zaseknutý!

Nelya, pozri sa na Krytý trh. Možno existuje. Videl som aj oceánsky obchod s rybami alebo niečo podobné vo vnútornom obchode s rybami, ale nešiel som.

[Lenaaa,]

Lenaaa, špeciálne ísť na krytý trh cez polovicu mesta na saury lonki, zvlášť keď som už varil s pollockom
Ira, chytiť správu. Samozrejme bez pozmeňujúcich a doplňujúcich návrhov.
Na rozmrazovanie nebol čas, podľa pokynov v chladničke po dobu 7 hodín som ryby vybral, umyl studenou vodou, položil na pol hodiny a začal čistiť a krájať.
Potom sa ponáhľala, fľaša vodky je zapečatená, už viac ako rok dobre, neodkorkovávajte to kvôli 1 polievkovej lyžici. l, našiel som v bare otvorený koňak a Leonovka (produkt nášho zaťa, naliate alkoholom na niektoré balzamy), rozmýšľala, čo by bolo lepšie naliať, naliala Leonovku. No musel som to držať na otvorenom ohni dlhšie ako hodinu, nie 30 minút (v rúre bolo rušno s džúsmi). Ukázalo sa to 1,15 hodiny na vidlici a asi 2 hodiny v rúre. Keď som otvoril veko, všetka tekutina a olej sa vyvarili a ešte trochu a začali horieť. A už nebolo času zostať v rúre, môj manžel požaduje večeru.
Moja kosť sa ukázala byť tvrdá, ale samotná ryba je vynikajúca. Nepoviem, že chuť je identická so skutočným konzervovaným jedlom, ale vyzerá to tak. Určite ešte niečo uvarím!

Tu je zátišie s vašou kapustou a čakanie na uvarenie zemiakov.

Môžete zabiť to, čo je v pohode ryba, varil som iba kapra strieborného a kapra, ale to nie je vôbec to isté a ja jednoducho zbožňujem saury. Hneď ako si môžem kúpiť, hneď to uvarím.

Irina, tvoj recept je presne v prvej desiatke! Mám 1,5 kg v chladničke. saury sa nudí. Prosím, povedzte mi, koľko cukru je potrebné? Poďakovať.

Tu je zátišie s vašou kapustou a čakanie na uvarenie zemiakov.

Nelya drahá, ďakujem za správu! Som rád, že to bolo vynikajúce. Dúfajme, že nabudúce budete mať dostatok času na prípravu receptu. A samozrejme saury. Ale hlavné je, že je to vynikajúce! A s kapustou vapChe otpad!

Môžete zabiť to, čo je v pohode ryba,

Ďakujem NATasha, budem rada, keď si ju uvaríš!

[Ruza-1]

Ruza-1- Klára, veľmi pekné! Pre 1,5 ryby zdvojnásobte normu. Počkám si na váš názor na výsledok!

Ďakujem Irina. Len pred pár týždňami som hľadal recept na saury. Na nič hodnotné neprišlo. A ryba bola vyrobená ako obyčajný ľahko solený sleď. Vložte si recept do záložiek. Teraz je vec malá: znovu nájsť saury v predaji a ... vytlačiť recept a slávnostne ho odovzdať svojej manželke. A čo viac je na recepte dobré, musíte si kúpiť fľašu vodky.

Ďakujem Irina. Len pred pár týždňami som hľadal recept na saury. Na nič hodnotné neprišlo. A ryba bola vyrobená ako obyčajný ľahko solený sleď. Vložte si recept do záložiek. Teraz je vec malá: znovu nájsť saury v predaji a ... vytlačiť recept a slávnostne ho odovzdať svojej manželke. Čo je ešte dobré na recepte, musíte si kúpiť fľašu vodky.

Ďakujem mnohokrát! Je veľmi príjemné, že muž ocenil recept! No, samozrejme, že sa trochu pobavili. Teraz mám trochu čo robiť, po uvarení počkaj na tvoj verdikt!

Rozdiel je iba v tom, že sa krútim v pohároch a v tlakovom hrnci. Ak varíte 2,5 - 3 hodiny, potom je konzervovaná jedna k jednej, s úplne mäkkými kosťami. (a nemiešajte).

Môžete sa podeliť o recept? No zaujímavé!

Irishka, tiež milujem túto rybu, beriem ju do záložky

Môžete sa podeliť o recept? No zaujímavé!

a mne to nevadí!

Irishka, tiež milujem túto rybu, beriem ju do záložky

Tanya bude rada, ak sa vám bude páčiť! Absolvoval Vitalyur na moskovskej stanici. m.

Budem musieť navštíviť Vitalyur a kúpiť si nejaké ryby a tiež milujem makrely, robím ich len v sklenenej nádobe a zakryjem švíkovým viečkom.

Och, ako sa mám ... !! :-) :-) prvý krát som si pozrela recept, omráčila ma lahodnosť :-), myslím, kto takúto krásu vyskladal ??: -): -) !!! Samozrejme Irisha !!! Poďakovať!!!!!!

Budem musieť navštíviť Vitalyur a kúpiť si nejaké ryby a tiež milujem makrely, robím ich len v sklenenej nádobe a zakryjem švíkovým viečkom.

ach aké super! dajte recept tu!

Och, ako sa mám ... !! :-) :-) prvý krát som si pozrela recept, omráčila ma lahodnosť :-), myslím, kto takúto krásu vyskladal ??: -): -) !!! Samozrejme Irisha !!! Poďakovať!!!!!!

Helen, budem rada, ak ju uvaríš! A veľmi šťastný - ak sa vám páči!

Niečo a už dlho som nevidel saury v predaji! A túto rybu veľmi milujem. Ira, ďakujem.

Niečo a už dlho som nevidel saury v predaji! A túto rybu veľmi milujem. Ira, ďakujem.

dobré zdravie drahý! saury je určite najchutnejšia, ale myslím si, že huňáčik, sleď bude vyzerať nádherne ... Zahral som si pollock so saury.

[Irisha]

Irisha, ďakujem za recept! Nakoniec som to stihol! Urobil som to v karikatúre, dve hodiny pri hasení a potom celú noc pri kúrení.
Ráno najskôr zobrali mačku a mačku a boli veľmi spokojní. Som tiež šťastný, ryba je mäkká, kosti takmer nie je cítiť. Teraz si urobím šalát „Zvodná sestra“ od Mashy Schumacher (jej za tento recept špeciálne ďakujem). Ešte raz ďakujem

Ír, zakryl si hrniec pokrievkou? Musím sa o to pokúsiť a myslím si, že ak sa to robí v rúre, potom pod vekom alebo nie. Pri pomalom sporáku je to pochopiteľné.

Irisha, ďakujem za recept! Nakoniec som to stihol! Urobil som to v karikatúre, dve hodiny pri hasení a potom celú noc pri kúrení.

Ďakujem Nataši za príbeh. Som veľmi rád, že sa vám páčilo. Počúval som ťa a okamžite som chcel rybu.

Ír, zakryl si hrniec pokrievkou?

Nataša, samozrejme na viečku.

Irina, ešte raz ďakujem za recept. Všetko sa ukázalo v poriadku.

[anatolický]

anatolický, Malajčina! aká krásna ryba! Pripravené podľa najvyššieho štandardu - pokožka je zachovaná! Gratulujem a som veľmi rád, že sa vám páčilo! Ďakujeme, že ste si našli čas a priniesli správu!