Whitefish v lavash

Whitefish v lavash

Kategória: Rybie múčky

Kuchyňa: arménsky

Zloženie
Filet zo síh (mám telapiu)	400 g.
Arménsky tenký lavash	3 listy
Cibuľa	2 ks
Zeleninový olej	2st. l.
Kôra z 1 citróna
Estragón čerstvý	30 g.
Soľ korenie	ochutnať
Ghee na mazanie

Metóda varenia

• Ryby nakrájajte na kúsky veľkosti vizitky:
• 
• Olúpte olúpanú cibuľu a listy estragónu. Odstráňte kôru z citrónu. Soľ a korenie zmesi, pridáme rastlinný olej:
• 
• Vložte rybu do marinády, premiešajte:
• 
• Prikryjeme igelitom a necháme minimálne 5-6 hodín v chladničke. Nechal som to cez noc.
• Odrežte hrubé okraje pita chleba, nakrájajte na prúžky rovnajúce sa šírke ryby (pohodlnejšie je rezať nožnicami). Na jeden okraj dajte kúsok ryby spolu s marinádou, zabaľte ju do rolky:
• 
• Hotové závitky ukladáme do vymastenej formy. Závitky hojne vymastite roztopeným ghí:
• 
• Pečieme v rúre predhriatej na 180C 10-15 minút do zlatista. Pridal som aj 5 minút na 200C.
• Podávame horúce s citrónovými klinmi.
• 
• Božské !!! : nyam: Whitefish bolo treba nahradiť telapiou (nech mi to Arméni odpustia), pretože v zime sa nedá nájsť niečo iné. Ak to bude možné, určite to skúsim so síhami. Všeobecne je tu vhodná akákoľvek ryba bez výrazného zápachu. Odporúčam!

Miska je určená pre

2 porcie

Poznámka

Z knihy „Kaukazská domáca kuchyňa“: „Whitefish, ako slávny riečny pstruh - princ-ryba ishkhan, rovnako ako drsný, ako starodávny papier, lavash bez droždia - večné symboly arménskej kuchyne.“

[Imelo]

ooo, aké zaujímavé, už chcem !!!

Imelo, a ak nemám ani síha, ani tilapiu - čo s lososom? ako?

a keď nemám ani síha, ani tilapiu, čo s lososom? ako?

Potom tada tak -

shl. Ludik, chyť rybu a určite ju vyskúšaj !!! Nebudeš ľutovať.

Budem tu slintať ...

No, len včera večer som dal na kotlety 4 kusy telapie, no nič, dnes si to kúpim, za jednu a estragón a lavash

[Mandarinka]

Mandarinka , veľa štastia! Minule som kúpil estragón v Auchane.

[Mandarinka]

Mandarinka , veľa štastia! Minule som kúpil estragón v Auchane.

Áno, zvyčajne si tam aj zásobím

Viem si predstaviť, aké vynikajúce !!!

Arménsky lavash s estragónom a dokonca aj soleným syrom - môžete len jesť mCC, ale tu je to asi tak ... * Šiel som na ryby *

Tu je môj „whitefish“ v lavashi, keď som išiel do Ashanu tam nebola ani Telapia, vzal som pangasius. Na také jedlo je trochu tučný. Všeobecne sa mi recept páčil, je vynikajúci! Ďakujem!

[Mandarinka]

Mandarinka , veľmi pekné!!!! Som rád, že sa ti to páčilo!!!