Chudá polievka s jačmeňom a hubami v pomalom sporáku 3,5L

Chudá polievka s jačmeňom a hubami v pomalom sporáku 3,5L

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Perličkový jačmeň	1/2 šálky
Zemiaky stredné	2
Suché biele huby	1-2 hrste
Cibuľa	1
Mrkva	1/2
Soľ	ochutnať
bobkový list	1
Kôprová zelenina suchá	1/2 lyžičky
Mleté čierne korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Perličkový jačmeň opláchnite, nechajte vo vode. ochutnať
• Huby zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 30 minút. Potom vypustite vodu.
• Olúpte, umyte a nakrájajte zeleninu:
• zemiaky, v tenkých tyčinkách alebo kocky,
• mrkva v tenkých kruhoch,
• cibuľa, malé kocky.
• Pomalý hrniec dajte zohriať na 20 minút do režimu VYSOKÉ (90 - 100 stupňov C) so zatvoreným vekom.
• Varte vodu v kanvici.
• Vložte zemiaky a jačmeň do 1-litrového hrnca, podlejte studenou vodou, priveďte do varu a varte ich na prudkom ohni po dobu 5-10 minút (záleží to na tvrdosti zemiakov a suchosti jačmeňa). Pridáme mrkvu, cibuľu a huby, necháme zovrieť, odstavíme a obsah hrnca preložíme do predhriatej misky na pomalý sporák. Do 2/3 objemu misky pridáme vriacu vodu, zakryjeme a varíme 4 hodiny v LOW režime (80-90 stupňov C).
• Potom pridáme soľ, bobkový list, korenie a bylinky.
• Vypnite prístroj a nechajte polievku stáť 20 minút.
• Takto pripravená polievka sa ukáže ako veľmi voňavá a jačmeň je mäkký a snehobiely.

Miska je určená pre

4-5 porcií

Čas na prípravu:

5:00

Program varenia:

NÍZKY

Poznámka

Pretože sa tu používa iba režim slabého varenia, aby sa nejedli tvrdé zemiaky a huby, je lepšie predtým jedlo zmäknúť v hrnci na sporáku.

[brendabaker]

brendabaker, Nemám pomalý hrniec, ale mám pomalý hrniec. Dúfam, že sa všetko podarí. Mám otázku - je zásadné variť zemiaky a perličkový jačmeň osobitne? Nemôžete všetko odložiť a nechať variť 4 hodiny?

Všetko som spolu uvarila v hrnci a spolu dusila v pomalom hrnci. Zrejme to opísala akosi neurčito, prepáčte.
V pomalom sporáku by som varil v režime polievka / dusenie asi hodinu a pol.
Na mojom balení perličkového jačmeňa (Mistral) to bolo indikované 50 - 6 minút pri miernom ohni.
Existuje jedna nuance - multivark má ventil a tekutina sa aspoň trochu odparí. V pomalom hrnci sa voda vôbec neodparuje.
Preto pri množstve tekutiny pozerajte na ruku, jačmeň aj tak naberie vodu, aby kaša nevyšla.