Myadzwedz (medveď)

Myadzwedz (medveď)

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: Bieloruský

Zloženie
Zemiaky
Cibuľa
Soľ
Rastlinný olej na vyprážanie

Metóda varenia

• Berieme tieto produkty:
• 
• Olúpte cibuľu a zemiaky. Nakrájajte cibuľu a dajte ju orestovať.
• 
• Zemiaky potrieme na hrubom strúhadle.
• 
• Zmiešajte zemiaky a opraženú cibuľu. Soľ.
• 
• Našu zmes dáme do hrncov alebo káčat. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Hneď ako je kôra na vrchu zlatá, vyberte ju z rúry.
• 
• Premiešame.
• 
• A opäť vložíme do rúry. Čím väčšie sú jedlá, tým viac krát je potrebné ich miešať.
• Hneď ako sú zemiaky hotové, vyberieme ich a s radosťou jeme. Môže byť použitý ako príloha alebo ako hlavné jedlo.
• 
• Toto je štíhla možnosť. Môžete ale pridať slaninu, oškvarky a na vrch zalejeme kyslou smotanou. Ale mám rád len zemiaky s cibuľou.
• Dobrú chuť!

Poznámka

Toto je jedlo z môjho detstva, ktoré hlboko preniká.
Raz mi moja babka na noc povedala rozprávku „Tri medvede“. A naozaj som nechcel spať a tváril som sa, že som sa veľmi bál medveďov a teraz nemôžem spať.
Potom mi babka sľúbila, že zajtra zožerieme medveďa. A už nebudú žiadne obavy.

Na druhý deň sme s babkou pripravili nášho Medveďa. A baba povedala túto rozprávku znova. Ale ani som sa nesnažil predstierať, že sa bojím. Prečo sa teda báť, keď je medveď predstieraný, zo zemiakov?

Baba Manya si osvojila túto techniku. A ak som sa niečoho bála, potom by babka so mnou uvarila nejaké jedlo (zvyčajne kašu), nazvali sme to v mene mojich obáv a zjedli sme to spolu.

Moja stará mama bola taká psychoterapeutka.

Irisha, vynikajúca, krásna, teplá! Milujem túto chuť! A tiež tam milujem kyslú kapustu!

Presne tak! Toto jedlo je dobré pre svoju univerzálnosť!

Neobťažuje ma obdivovanie. Vaše babičky sú zásobárňou ľudovej múdrosti a úžasných receptov. Poďakovať!

Vaše babičky sú zásobárňou ľudovej múdrosti a úžasných receptov.

Aha tiež!
Myslím, že to bolo tým, že babky boli z chudobných rodín. A ani na každú dovolenku si nemohli dovoliť drahé výrobky. Čo môžeme povedať o každodennom živote. A chcel som jesť chutne. Z obyčajných teda pripravili malé majstrovské diela. A z generácie na generáciu sa recepty odovzdávali a hromadili.

Úprimne povedané, stále mám vagón a malý vozík takýchto receptov. Až teraz som si uvedomil, že varím staré osvedčené jedlá častejšie ako tie nové. Vykonávajú sa ľahko, ale sú vynikajúce. A spoľahlivé. Vždy sa vydaria.
Navyše nie je hanbou ani ich naservírovať hosťom.

Ach, aké vynikajúce - ach-ach! Určite to urobím a dám do liatiny do vyhriatej piecky.Hlavné je sledovať to, aby sa to nespálilo.

Ďakujem za chutné jedlo!

Irina, môj vnuk, mala z karikatúry divoký strach z Babayky. A pri mojej dači rástli uhorky, ktoré sa volali Babayka. Potom, čo si dieťa utrhlo niekoľko uhoriek a zjedlo, nebolo strachu. Takže zmizli aj vaše medvede ... A nemám veľký hrniec, iba veľa malých ... Ale viem, kde je veľký na predaj!

Irina, recept je úžasný! Ale jesť len teplé? Nevaríte pre budúcnosť? A tu, Ira, si si spomenul na kapustu, tak v ktorej fáze by si ju mal pridať?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Nataša, toto jedlo sa konzumuje teplé. Môžete ho však aj zohriať. V tej istej mikrovlnke. Ale zahriaty už samozrejme nie je taký chutný.
Najskôr kapustu trochu umyjem, pretlačím, orestujem a potom zmiešam s cibuľou a zemiakmi.
Možno Irina varí inak?

A nemám veľký hrniec, iba veľa malých ...

Takže koniec koncov som to urobil v porciovanom hrnci. Je to len tak, že v malom hrnci sa toto jedlo varí rýchlejšie a „pena“ bude menšia. Všetko budete musieť zmiešať iba raz.

A koľko času pečieme?

Všetko závisí od veľkosti riadu. No z rúry (sporáka).
Úprimne povedané, nestihol som to naschvál. No na porciovaný hrniec je možno potrebných pol hodiny ...
Pri miešaní vždy ochutnám zemiaky. Najskôr skontrolujte soľ. A po druhé, pripravenosť.

Áno, včera som si chcel urobiť rýchlu večeru. tak sa spýtala. No už som pripravil ďalšiu večeru, takže teraz to nebude na večeru, ale na niečo iné v iný deň

Tento zemiak som dnes pripravila na večeru. Lahodné. Bohužiaľ som nefotil. Možno nabudúce. A nabudúce to bude isté. Ďakujem za recept.
Len som sa vás chcel na to opýtať: Keď ste strúhali zemiaky, trochu stmavlo, ako to riešite?

Ja nijako nebojujem. Tento škrob sa oxiduje na vzduchu. Takže zemiaky sú dobré, varené.
Existujú tri možnosti, ako získať ľahké zemiaky:
1) Votrite do nádoby s mierne okyslenou vodou a potom zemiaky opláchnite a škrob vypláchnite. Ale ten zemiak sa mi veľmi nepáči. Aj keď vyzerá nádherne.
2) Vezmite zemiaky určené na vyprážanie. Má nízky obsah škrobu.
3) Pri trení zemiakov pridajte rastlinný olej a občas ich premiešajte, aby bol kontakt so vzduchom minimálny. Ale v takom prípade budú zemiaky príliš tučné.

Takže radšej varím jedlo, ktoré nie je úplne estetické, ale chutné.

[karamel]

karamel, Irina, ďakujem za odpoveď. Áno, zjavne je potrebné ignorovať zmenu farby. Chuť tým netrpí a nechcem pridávať veľa oleja. Ak je to možné, rozložte si viac receptov, pretože ich máte veľa.

No a tu som opäť varila tento vynikajúci zemiak, môjmu manželovi to veľmi chutilo. Dnes s fotkou.

Pridané chudé bravčové mäso. Veľmi chutné.

[olgavas]

olgavas, Oľgaaký vynikajúci medveď sa ukázal!