Zeler na olivovom oleji

Zeler na olivovom oleji

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: turecký

Zloženie
Koreňový zeler	3 ks
Cibuľa veľká	3 ks
Mrkva	3 ks
Zemiaky	2 ks
Citrón	1 ks.
Cukor	2 lyžičky
Soľ	1 lyžička
Nerafinovaný olivový olej	100 ml
Petržlen

Metóda varenia

• Varím toto jedlo v mechanickom plynovom tlakovom hrnci.
• Cibuľu nakrájajte nadrobno, vložte do tlakového hrnca a osmažte ich na minimálnom množstve rafinovaného rastlinného oleja.
• V tomto čase mrkvu očistíme, nakrájame na kocky a pridáme k cibuli.
• Zemiaky očistíme, nakrájame na rovnaké kocky, vložíme do výpeku, prikryjeme pokrievkou a zeleninu ďalej dusíme.
• Pripravte omáčku: rozpustite soľ, cukor v pohári horúcej vody a vytlačte tam citrónovú šťavu.
• Zeler olúpeme a rýchlo, aby nemal čas na stmavnutie, nakrájame ho na plátky hrubé 2 - 2,5 cm.
• Zeler rovnomerne rozložíme na zvyšnú zeleninu a polejeme citrónovou omáčkou.
• 
• Prikryjeme a dusíme na miernom ohni, kým nebude zeler mäkký. V mojom tlakovom hrnci to trvá asi 10 minút.
• Hotovú zeleninu zalejeme olivovým olejom a necháme vychladnúť. Podávame studené, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
• Najťažšou časťou tohto receptu je nájsť dobrý zeler bez dutín, pevný a bez uzlov.

Čas na prípravu:

V tlakovom hrnci 30-40 minút.

Program varenia:

Vyprážanie, dusenie.

Poznámka

Zeler je úžasná rastlina, čo sa týka množstva vitamínov a minerálov, ktorá má veľa prospešných vlastností. Je tiež známy ako dosť silné afrodiziakum, ktoré postihuje predovšetkým mužov.

Podobné recepty

Linguini s koreňom zeleru v rozmarínovom kréme (Splnenie)

Parížsky zelerový šalát (Tumanchik)

Sušený zeler (Správca)

Chutné, mám rada inú zeleninu. Vtiahnutý do odkladacích košov.

[Galina]

Galina, dajte si ho na zdravie, len nezabudnite variť. Vône citrónu, olivového oleja a zeleru vytvárajú jedinečný buket.

Veľmi chutné! Poďakovať!
Varím však zeler bez zemiakov. Skôr ho používam do jedál namiesto zemiakov.
Je prítomnosť zemiakov dôležitá? Alebo to bude asi iné jedlo bez toho? ..

[Irina]

Irina, Neurobil som to bez zemiakov. Zdá sa mi, že je v tomto jedle veľmi harmonický a dáva omáčke miernu hrúbku. Pravda, práve teraz som pripravila zeler s dule, mrkvou a pomarančovým džúsom. Nie sú tam žiadne zemiaky.

Och, aké zaujímavé!
A zeler používam iba surový, nejako mi ani len nenapadlo, že by sa dal uvariť a dusiť ...
Určite skúsim!

[Oľga]

Oľga, Zeler som dal do smaženia na polievky, na dusenú fazuľu a na mäsové lasagne ..., aj keď varím mäso a kurací vývar. Nemôžete si spomenúť na všetko.

Zdá sa, že veľmi ochudobňujem stravu rodiny ...
Vyskúšam vaše možnosti.

[Erhan]

Erhan, Svetlana, ďakujem za recept! Miska je voňavá, vynikajúcej chuti a chutnej kombinácie farieb.

[Ilona]

Ilona, pevné zdravie, rád, že mi chutila chuť. Zeler všeobecne nie je populárny. A v našej rodine je vďaka tomuto receptu zeler milovaný a vyžaduje sa od neho častejšie varenie.
Môj syn, keď bol malý, vybral z taniera viac kusov samotného zeleru, ja som mala väčšinou iba mrkvu a zemiaky.