Halušky so zemiakmi a čerešňami

Kategória: Kulinárske recepty

Kuchyňa: ukrajinský

Zloženie
Zemiaky	5 kusov
Cibuľa	3 gól
Zeleninový olej	50 g
čerešňa	300 g
Múka	500 g

Metóda varenia

🔗
Vareniki?
Nič nie je jednoduchšie. Najmä v príspevku.
Autor je náš priateľ ... samozrejme z Ukrajiny. Varí, ja som za svoje slová veľmi zodpovedný.
Takže ... to sú produkty, ktoré potrebujete na rýchlu prípravu knedlíkov - a netrvá to pol hodiny.
🔗
Vareniki sa skladá takpovediac z dvoch hlavných častí. Plnka a škrupina, ktorá je vyrobená z cesta.
Varenie prvej plnky ... zemiaky.
Najskôr na rastlinnom oleji osmažte cibuľu do zlatista. Skôr ani „nevyprážame“, ale varíme!
🔗
Roztierame ho do už uvarených a nasekaných zemiakov (aby sme si to nemýlili so zemiakovou kašou). Nie je potrebné drviť, ale brúsiť. To je dôležité! A mixovať ... dobre.
🔗
S druhou náplňou je to jednoduchšie ... išli do záhrady, vybrali čerešne, umyli, trochu vysušili - tu je celá náplň pre vás. Alebo ... dostali z mrazničky ten, ktorý bol pripravený od leta.
Teraz cesto.
Na cesto je potrebná múka, ako ukazujú skúsenosti ..., nie škrob, ako sa to skúšalo v detstve, a vôbec, na knedličkové cesto, ako sa ukázalo, nie je vhodné.
Každý, kto sa o to zaujíma, sa opýtajte - dám odkaz na miesto, kde leží tento príbeh.
Múku trochu posolíme a všetko dobre premiešame.
Potom nalejte trochu vody do misy. Na začiatok pol pohára
🔗
Pomaly pridávajte múku, premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Dobre premiešajte. Je potrebné dosiahnuť homogénnu hmotu.
🔗
Pridaním múky a dobrým premiešaním a hnetením dosiahneme tesný a plastický výsledok. Cesto treba nechať pol hodiny ležať na chladnom mieste. Zakryte ho plátnom. A potom znova dobre opláchnite.
🔗
Je všetko pripravené?
🔗
Poďme teraz k procesu priamej prípravy knedlí.
Cesto rozvaľkáme na plochú placku.
🔗
A potom s akýmkoľvek predmetom, ktorý vám umožní získať požadovanú veľkosť koláčov, tieto kruhy vyrazíme z cesta.
🔗
Na tieto koláče natrieme plniace dávky ...
🔗
Do tých, ktoré budú s čerešňami, môžete pridať cukor a my také koláče vyrezávame ...
🔗
Niečo také.
🔗
Potom varíme ... a ...
🔗
Angela ti pri jedle !!!
Všimnem si. Ak nie je pôst, alebo pre tých, ktorí sa nepostia. Slaninu nakrájame na malé kocky, vložíme do panvice. Lepšie na horúcu. Prineste slaninu na začiatok priehľadnosti a tam cibuľu. Najemno posekané. Cibuľu opäť priveďte do priehľadného - mierne zhnednutého stavu. Pripravte si škvarkovú omáčku. Ktoré potom musíte dať na vrch knedle so zemiakmi. Och! A dopadne to chutne!