Adjarian Khachapuri

Adjarian Khachapuri

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Múka	500gr
mlieko	1
soľ	1 h nie som dokončený
vajcia	2 ks 1 do cesta, jeden na mastnotu
cukor	2 h l
zeleninový olej	2 lyžice
droždie	7gr
syr
maslo	20g na koláč

Metóda varenia

• Nalejte teplé mlieko do misy, vajíčko, soľ, droždie, rastlinný olej, toto všetko premiešajte a vypracujte cesto, malo by byť hladké, nie veľa elastické, ale ako na chlebe. Cesto dáme na vývar na hodinu ...
• Ďalej formujeme naše khchapuri ako tandoorový chlebový koláč iba so stranami, okraje koláča vymastíme vajíčkom a v strede nastrúhame syr feta cez strúhadlo a pečieme asi 30 minút, pretože vajce je hnedasté a maslo sa naleje, keď je vajíčko hotové. Dúfam, že vysvetlila))
• PS. pečieme na 170g. predhriatej rúry.

Miska je určená pre

záleží od veľkosti

Poznámka

Môžete pridať aj suluguni .. ale nie goladsik

[Nara]

Nara, dakujem za recept. Ja veľmi milujem chačapuri. A povedzte mi, prosím, sú droždie čerstvé alebo suché a aké poháre? 200 alebo 250ml?

[Nara]

Nara, dakujem za recept. Ja veľmi milujem chačapuri. A povedzte mi, prosím, sú droždie čerstvé alebo suché a aké poháre? 200 alebo 250ml?

n
suché droždie .. st 250ml

veľmi chutné

Ach, aká lahodnosť! Milujem chačapuri

Ach, aká lahodnosť! Milujem chačapuri

Áno, veľmi. Často ich pečiem)) Milujem múku

[Nara,]

Nara, Nie je jasné, koľko vajíčok je vo výsledku potrebných: 1 vajce do cesta, potom okraje vymastite vajíčkom niekde inde, potom ďalšie vajce do takmer hotového chačapuru ..., ale recept na všetko označuje iba 1 vajce .
A koľko masla, akej veľkosti je tento „plátok“?
Malo by sa pri kynutí o koľko krát cesto zvýšiť?
Potrebujete ihneď po formovaní viac kysnutia alebo pečenia?
Aká je najlepšia teplota na pečenie? Vložiť do predhriatej rúry? Potrebujete paru?
A ešte jedna vec: recept na 500 g múky je všetko na 1 khachapuri?

[Nara,]

Nara, Nie je jasné, koľko vajec je vo výsledku potrebných: 1 vajce do cesta, potom okraje vymastite vajíčkom niekde inde, potom ďalšie vajce do takmer hotového chačapuru ..., ale recept na všetko označuje iba 1 vajce .
A koľko masla, akej veľkosti je tento „plátok“?
Malo by sa pri kynutí o koľko krát cesto zvýšiť?
Potrebujete ihneď po formovaní viac kysnutia alebo pečenia?
Aká je najlepšia teplota na pečenie? Vložiť do predhriatej rúry? Potrebujete paru?
A ešte jedna vec: recept na 500 g múky je všetko na 1 khachapuri?

no, je jasné, že s 500 gramami koľko vyjde)) skúsená hosteska to pochopí)) prvé dni tu neposudzujem ..
pečieme na 170 g. 1 vajce na cesto, jedno na mastnotu. veľkosť oleja na požiadanie cca 20 g na 1 khachapuri

no, je jasné, že s 500 gramami koľko vyjde)) skúsená hosteska pochopí)) ... 1 vajce na cesto, jedno na mastnotu. veľkosť oleja na požiadanie cca 20 g na 1 khachapuri

No, tu na fóre nie sú len skúsení. Navyše nie každý, kto má skúsenosti s niektorými jedlami, je taký skúsený ako v iných.
Koľko chačapuri dostanete z toľkého cesta?
Vajcia: 1 do cesta, 1 na tuk každého khachapuri a potom ďalší 1 do stredu každých 30 minút po upečení? Koľko to potom už je?
A koľko syra potrebujete na toto množstvo cesta?

No, tu na fóre nie sú len skúsení. Navyše nie každý, kto má skúsenosti s niektorými jedlami, je taký skúsený ako v iných.
Koľko chačapuri dostanete z toľkého cesta?
Vajcia: 1 do cesta, 1 na mastenie každého khachapuri a potom po každých 30 minútach po upečení každé ďalšie 30 minút rozbiť Koľko to potom už je?
A koľko syra potrebujete na toto množstvo cesta?

za 1 vajce khachapuri .. získate asi 3 kusy

Musí to byť vynikajúce!

Zdá sa mi, že ak z tohto testu vyrobíte 3 kusy, budú obrovské. Mám 16 stredných placiek. Ja by som do cesta urobila 8 khachapur, čo znamená 8 vajec, po 30 minútach, 1 hneď do cesta, 1 na mazanie. A dal by som čerstvé droždie 25 gramov. Ďakujem za recept, len otázky, chcem vedieť všetko naisto.