Rizoto so šampanským v (akomkoľvek) tlakovom hrnci / Spumante rizoto

[Franky]

Franky, vďaka za recept, nakoniec sa dočkal)
Osobne na môj vkus, ako by to dopadlo všetko zvlášť, ryža a zvyšok. Keď varím na panvici, neustále sa snažím a keď - IT, vypnem to. A potom nemôžete sledovať. Ukázalo sa, že ryžový poter je na môj vkus nedovarený. Nabudúce chcem experimentovať a pridať ďalší vývar a čas.
Ale môj manžel jedol iba po ceste)))
Chuť a farba, ako sa hovorí ..
Ďakujeme mnohokrát za všestrannosť, stačí napodobniť recept pre seba a svoj tlakový hrniec.

Osobne na môj vkus, ako by to dopadlo všetko zvlášť, ryža a zvyšok.

je to samozrejme smutné. : girl-th: Môžeš pridať minútu navyše? Dal som to všetko dokopy, ako sa patrí .... Ale všetky tlakové hrnce sú rôzne, ako ste správne poznamenali.
Mimochodom, o šampanskom a jeho použití - našiel som tu (a vyrobil) som na šampanské veľmi peknú omáčku na ryby - naozaj to nemá nič spoločné s tlakovými hrncami, ale stále je to veľmi chutné
Urobím to neskôr, pravdepodobne s receptom,

Och, aké zaujímavé, čakáme na recept.
Áno, vôbec to nie je škoda)), ráno môj manžel chytil 2 porcie a požiadal o viac na večeru
Mám tlakový hrniec s výkonom 1 200, váš sa zdá byť 1 000, takže som nastavil 6 minút, dnes dám 7 minút.

Mám tlakový hrniec s výkonom 1 200, váš sa zdá byť 1 000, takže som nastavil 6 minút, dnes dám 7 minút.

Aha! Teraz je všetko jasné! Nakoniec bol teda čas kratší. V tejto súvislosti musím poznamenať nasledovné (čisto z lásky k vede): výkon tlakového hrnca neovplyvňuje čas varenia (ktorý je uvedený v receptoch), ale ovplyvňuje iba čas potrebný na dosiahnutie požadovaného tlaku (ktorý to nikdy nie je uvedené v receptoch pre tlakové hrnce). Čím silnejší je prístroj, tým rýchlejší je nárast tlaku, to je všetko ... Doba pečenia zostáva rovnaká. (pravdepodobne s výnimkou niektorých obzvlášť chúlostivých výrobkov, keď čas na zvýšenie tlaku už možno považovať za podstatnú súčasť procesu varenia)
Aby ste mohli recept prispôsobiť svojmu tlakovému hrncu, je dôležité porovnať „pracovný“ tlak: Okamžitý hrniec má 70-80 kPa (0,7-0,8 bar)

Skrátka, na výsledky čakáme po 7 minútach!

Včera som nastavil 7 minút, ale nevytiahol som okamžite panvicu, stála ďalších 10 minút pri zahrievaní, zatiaľ čo som kúpala deti))
Samozrejme, že poter bol prepečený, ale produkty sa vytvorili spolu)
Je toľko nuáns, o minútu viac, o minútu menej a úplne iné možnosti.
Je potrebné pozrieť sa na informácie o pracovnom tlaku Mulinexu.

Pozrela som na Moulinex. 40 kPa (109 stupňov) / 70 kPa (115 stupňov)

Vyrobené v tyčinke v kovovej miske. Pri vyprážaní sa výrobky držia, v nepriľnavom je pohodlnejšie vyprážať, ale inak sa všetko podarilo)) Manžel sa vlečie) A pre mňa je to milé, nemusíte stáť nad panvicou a pozerať, prekážať ) Všetko sa stalo oveľa jednoduchšie.
Ďakujem za recept!

Ďalšie poďakovanie) vyrobené v personálu v nepriľnavej miske.
Pre mňa medaila za recept!

[Franky]

Opäť píšem :) recept bol u nás zaregistrovaný. Varím bez alkoholu a 8 minút. Ako s hubami alebo špenátom.
Dnes chcem robiť z perličkového jačmeňa. Franky, čo si myslíte, berte rovnaké proporcie ako pri ryži?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, ach, prosím, odpusť mi, že som neodpovedal hneď - moje ruky nijako nesiahali ku klávesnici ...
Úprimne povedané, nemám rád perličkový jačmeň od detstva, takže s ním nemám skúsenosti. Ale zo všeobecných úvah by som asi skúsil rovnaké proporcie a potom podľa okolností.
Ak ste to už urobili, povedzte mi, ako sa to stalo?

Ďakujem za recept!

[Franky]

Franky, urobil! Pomery sú rovnaké, ale ukázalo sa to veľa, oveľa viac ako 400 gramov ryže. Nie je to zlé, najmä pre tých, ktorí majú radi jačmeň, ale s ryžou chutí lepšie