Tekvicové sušienky s karamelovou omáčkou

Tekvicové sušienky s karamelovou omáčkou

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
surová tekvica (strúhaná)	~ 300 gr
cukor	4 lyžice. l
tekvicový džús	4 lyžice. l
med	1 polievková lyžica. l
maslo	100 g
múka	300 g
sóda	1/4 lyžičky
vajcia	1 ks

Metóda varenia

• Tekvicu nastrúhame na jemnom strúhadle, podlejeme cukrom a necháme cez noc v chladničke. Použila som tekvicu hokkaido. Je veľmi jasný, aj keď nie veľmi šťavnatý, ale v tomto recepte je ešte lepší.
• Na druhý deň výslednú šťavu dobre vytlačte.
• Vezmite 4 lyžice tekvicového džúsu, maslo, med a zohrievajte v hrnci, kým sa maslo neroztopí.
• Vylisovanú tekvicu zmiešame s múkou a sódou.
• Prilejeme teplú zmes a pridáme vajce.
• Vymiesime cesto. Závisí to od obsahu vlhkosti v tekvici, ak je veľmi mäkká a lepkavá, pridajte múku.
• Cesto vyvaľkáme na pomúčenej podložke (hrúbky 0,5 - 0,7 mm) a formičkami (alebo len kruhmi) vykrajujeme cookies.
• Pečieme 15-20 minút pri 180 stupňoch (konvekčné).
• Cookies sú jemné, chutné a aromatické, dlho neuchovávajú.
• Jedli sme sušienky karamelová tekvicová omáčka
• 
• 
• Chutné a s šošovicový džem
• 

Miska je určená pre

~ 35-40 ks

Program varenia:

rúra

Poznámka

Použil som recept na tekvicové maslové sušienky Iriny Chadeevovej 🔗 , ale neurobil som karamelku, ale proste natrieť sušienky tekvicovo-karamelovou omáčkou, ktorú som mal.
A Irina to predtým robila s karamelovým receptom, je to tiež veľmi chutné.

Značka začiarknutia, dobre, ako vždy neporovnateľná. Milujem vaše recepty Stručne, s obratom a sú užitočné. Veľa mám v záložkách.

Ako môžete odolať! A aká farba ... Chutné a zdravé! A o karameli sa mi len snívalo vyskúšať! Je čas demontovať tekvice! Ďakujem za recept!

[Olya]

Olya, Poďakovať!
Irina, to su keksy, ano s karamelom.A farba ma tiez velmi potesila. Je čas, je čas tekvicu rozobrať. Nie je to preložené.

[Gala]

Galakde sa spýtať na niečo lepšie
Z tekvice bude veľa džúsu, škoda ju vyliať. Je možné na tejto šťave pripraviť karamelovú omáčku alebo bez dužiny to nepôjde?
Mám mrazenú tekvicu, veľa z nej vyteká tekutina
Ďalšie otázky.
Je už stlačená 300 g tekvice?
Ak sa sušienky konzumujú bez omáčky, nie sú dostatočne sladké? Na rovnakom mieste, keď bude tekvica vytlačená, všetok cukor pôjde do džúsu, takmer nezostane v samotných koláčikoch?

Aké krásne a hypnotizujúce. Chutné, o tom niet pochýb. Značka začiarknutia, vďaka.

Aké zaujímavé! Do záložiek! Bude sa musieť otestovať tento týždeň.

[Olya]

Je možné na tejto šťave pripraviť karamelovú omáčku alebo bez dužiny to nepôjde?
Mám mrazenú tekvicu, veľa z nej vyteká tekutina
Je už stlačená 300 g tekvice?
Ak sa sušienky konzumujú bez omáčky, nie sú dostatočne sladké?

Olyaaký si však pedantný
Odpovedám v poriadku.
Môžete si pripraviť karamelku so šťavou. V recepte (dal som tam odkaz) ho na to používa Irina. Karamelka je tiež veľmi chutná. Môj recept na karamelovú omáčku používa tekvicovú dužinu, neodšťavuje.
Tekvica pre tento recept je čerstvo nastrúhaná, ešte nestlačená 300 gr. Nevyvážil som vyžmýkané. Šťava dostatočne steká, je veľmi chutná, môžete ju len piť. Množstvo šťavy závisí od druhu tekvice. Z hokkaida je málo šťavy.
Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, nemusia byť sušienky bez karamela alebo bez omáčky dosť sladké. Ja (a konkrétne som sa spýtala manžela) mám dosť cukru.

[Angela, Nataša]

Angela, Nataša,

Aké krásne slnečné počasie! poďakovať!

[Nádej,]

Nádej, pripojte sa k tekvicovej rozkoši!

Galina, je tam tekvica, aj keď zmrazená. Chcem vytvoriť vaše cookies.Poďakovať!

[Nina,]

Nina, aká bude konzistencia cesta s mrazenou tekvicou, neviem, nie. Ak tak urobíte, napíšte o výsledku neskôr.

Upiekla som koláčiky! S karamelou! Veľmi chutné!
Páči sa mi, že to nie je cloying, že nie je nepríjemná chuť tekvice alebo medu - všetko je v poltónoch. A do cesta som pridala aj pomarančovú kôru.
Vyrobené z mrazenej tekvice. Nechal som to nakrájať na malé kúsky (na malom Bernerovi), takže som to nemohol nastrúhať na strúhadle.
Musel som to dať hasiť vo vlastnej šťave a oleji do takého stavu, že by sa to dalo rozbiť pomocou nadstavca na miešanie cesta. To všetko mi celkom úspešne urobil Kesha - uhasil a rozbil sa a vymiesil cesto.
Cesto sa ukázalo ako príjemné, plastové, len trošku ruky a valček bolo treba poprášiť múkou, inak bolo všetko presne podľa receptu.
Karamel som trochu posolila.
Samotný cookie sa ukázal ako mäkký, pórovitý, veľmi dobre drží tvar, takže je celkom možné ho vyrobiť pomocou matrice. Pravdepodobne to nabudúce urobím, aj keď teraz z toho nemám zmätok: vyvalil som ho, popichal vidličkou, kolieskom nakrájal na štvorce, o 15 minút vytiahol krásku z rúry
Aj keď sa toto všetko ochladzuje, zajtra bude výsledok jasnejší, ale už som to skúsil s nedovarenou karamelou a teraz je veľmi dôležité rýchlo neprehltnúť všetko ostatné, ale aspoň niečo nechať na môjho manžela.
Značka začiarknutia, veľká vďaka!

[Olya]

Olya, to je super, že sa všetko podarilo! Môžete to urobiť s mrazenou tekvicou. Prineste sem svoje cookies, aby ste zistili, či ste ešte nejedli.

Och, začiarknutie, už existuje akýsi nepredajný, všetko sa zhromažďuje v škatuli a topí sa pred našimi očami, nech vyzerám akokoľvek - už o pár vecí menej
Mimochodom, môj manžel povedal, že nemá rád tekvicu, pretože ju v detstve preplnil a teraz sa ukázalo, že ju veľmi miluje, nebude ho dosť chváliť
To isté chcem urobiť aj s mrkvou neskôr.

[Ol]

Mimochodom, môj manžel povedal, že nemá rád tekvicu.

Ol, Tiež som predtým nenávidel potierať tekvicu, až kým som ju nezačal variť sám.

To isté chcem urobiť aj s mrkvou neskôr.

Zaujímavá možnosť, ale nie skutočnosť, že to bude také dobré ako s tekvicou.